基于零售業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)鏈柔性探析

孫丁力　丁利民

摘要：供應(yīng)鏈作為一個(gè)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，在這個(gè)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)中存在著諸多不確定性因素，這些不確定因素影響著整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。因此，從客觀上要求供應(yīng)鏈具有一定的適應(yīng)環(huán)境變化和處理不確定性因素的柔性能力。對(duì)于零售業(yè)中以連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈存在著兩個(gè)主要的不確定性因素，一個(gè)是上游的供應(yīng)商一個(gè)是下游的消費(fèi)者，如何評(píng)價(jià)和處理這兩個(gè)不確定因素對(duì)于提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率至關(guān)重要。應(yīng)對(duì)不確定因素的方法可以提高連鎖經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)鏈柔性，從而提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)；供應(yīng)鏈柔性；效率

中圖分類(lèi)號(hào)：F721.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-3890（2012）08-0065-03

供應(yīng)鏈柔性是一個(gè)復(fù)雜和多維的概念，目前涉及供應(yīng)鏈柔性的各種文獻(xiàn)中沒(méi)有對(duì)供應(yīng)鏈柔性形成統(tǒng)一的定義。供應(yīng)鏈柔性的概念可追溯到Forrester，他認(rèn)為供應(yīng)鏈應(yīng)該具有對(duì)需求變化的動(dòng)態(tài)響應(yīng)能力，并強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈伙伴之間的相互依賴性，即任何供應(yīng)鏈參與者的柔性能力會(huì)受到整個(gè)系統(tǒng)性能力的內(nèi)在限制。供應(yīng)鏈柔性指的是供應(yīng)鏈能夠適應(yīng)變化的商業(yè)環(huán)境而不是被動(dòng)的適應(yīng)特定的環(huán)境。

一、供應(yīng)鏈柔性的能力構(gòu)成

供應(yīng)鏈在應(yīng)對(duì)外界環(huán)境的不確定性時(shí)，根據(jù)供應(yīng)鏈的柔性水平可以采取一定的方法處理這些不確定性，如圖1所示。

圖1中，從上層到下層，供應(yīng)鏈柔性能力依次下降，可分為供應(yīng)鏈創(chuàng)新能力、適應(yīng)能力和緩沖能力。

供應(yīng)鏈創(chuàng)新柔性是指供應(yīng)鏈各要素和各環(huán)節(jié)具有影響外部環(huán)境的能力。它是一種主動(dòng)應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的方法，供應(yīng)鏈通過(guò)采用新的行為影響外部環(huán)境，以達(dá)到長(zhǎng)期發(fā)展的保證。

供應(yīng)鏈適應(yīng)能力是指供應(yīng)鏈各要素和各環(huán)節(jié)具有隨環(huán)境變化而迅速適應(yīng)變化的能力。是一種較為消極的方法，這種調(diào)整只是在原有供應(yīng)鏈不改變的前提下的一種作為。它的前提條件是現(xiàn)實(shí)柔性小于需求柔性，需求柔性同時(shí)小于可實(shí)現(xiàn)柔性。

供應(yīng)鏈緩沖能力是指供應(yīng)鏈各要素和各環(huán)節(jié)具有吸收或減少環(huán)境變化對(duì)供應(yīng)鏈影響的能力。它是被動(dòng)消極的應(yīng)付變化的方法，出發(fā)點(diǎn)是“以不變或者少變應(yīng)變”它的前提條件是需求柔性小于現(xiàn)實(shí)柔性。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)中存在的主要不確定因素

連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，通過(guò)統(tǒng)一進(jìn)貨，將百家甚至上千家的供應(yīng)商提供的商品集中采購(gòu)，并通過(guò)集中配送將商品送達(dá)各個(gè)連鎖店，這些商品通過(guò)各個(gè)連鎖店供消費(fèi)者選購(gòu)，最終到達(dá)消費(fèi)者市場(chǎng)。整個(gè)商品的流通為典型的從供應(yīng)商集合到企業(yè)再到消費(fèi)者集合的一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程。

供應(yīng)商與企業(yè)之間存在著不確定性，企業(yè)與消費(fèi)者之間也有不確定性的存在，這些不確定性阻礙了商品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的順利流通，影響著企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的實(shí)現(xiàn)。

三、客戶需求不確定性的應(yīng)對(duì)方法

供應(yīng)鏈中最根本的不確定性就是顧客需求的不確定性。針對(duì)這方面的不確定性圖2給出了根據(jù)供應(yīng)鏈柔性能力所采取的方法。

圖2中，根據(jù)供應(yīng)鏈柔性的三種能力總結(jié)了應(yīng)對(duì)需求不確定性的方法，即緩沖顧客需求變化，適應(yīng)顧客需求變化和創(chuàng)新應(yīng)對(duì)顧客需求變化。同時(shí)分析了各個(gè)方法的不同切入點(diǎn)。

（一）緩沖顧客需求變化

庫(kù)存是緩沖顧客需求不確定性的比較消極的方法，顧客需求變化越大，連鎖企業(yè)為了能最大限度地滿足客戶的需求就必須有足夠商品種類(lèi)進(jìn)入庫(kù)存。

供應(yīng)鏈在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，面對(duì)顧客需求的不確定性，供應(yīng)鏈中持有庫(kù)存的決策與庫(kù)存持有的成本有直接的關(guān)系。供應(yīng)鏈中庫(kù)存持有的所有成本期望值可表示為：

E（G（N））=C0+■a（xexp-x）2f（x）dx

=C0+■Var（x）

其中C0表示庫(kù)存持有固定成本，a/2表示需求變動(dòng)時(shí)的單位成本系數(shù)，Xmin表示最小的需求，Xexp表示期望的需求，Var（x）表示需求的變動(dòng)值。

設(shè)每個(gè)期間生產(chǎn)利潤(rùn)期望值是相同的，

Var（x）>■（d為邊際成本函數(shù)梯度）時(shí)，

庫(kù)存持有量在合理的經(jīng)濟(jì)點(diǎn)上。根據(jù)這一公式，供應(yīng)鏈成員就能做出安全庫(kù)存的決策。

（二）適應(yīng)顧客需求變化

1.柔性采購(gòu)系統(tǒng)。當(dāng)顧客的需求發(fā)生變化時(shí)，柔性采購(gòu)系統(tǒng)能夠做出一定的調(diào)整，以適應(yīng)變化。因此，柔性采購(gòu)系統(tǒng)能夠迅速的為高度異質(zhì)的顧客提供相應(yīng)的產(chǎn)品需求，從而能夠有效地應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)的市場(chǎng)變化。

2.信息共享。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以根據(jù)以前的訂貨特征和訂貨數(shù)量等記錄，結(jié)合企業(yè)自己對(duì)市場(chǎng)行情的把握來(lái)預(yù)測(cè)顧客未來(lái)對(duì)相應(yīng)商品的需求量和商品的種類(lèi)。企業(yè)與其他同行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行信息共享，同時(shí)與市場(chǎng)保持信息的流暢，這些信息可以減少連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)庫(kù)存成本，從而提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

（三）創(chuàng)新應(yīng)對(duì)顧客需求變化

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，被動(dòng)消極地采用緩沖方法和適應(yīng)方法應(yīng)對(duì)顧客的不確定性，顯然是不經(jīng)濟(jì)的，帶來(lái)的效益是有限的。供應(yīng)鏈必須通過(guò)創(chuàng)新，從而發(fā)現(xiàn)新的產(chǎn)品，引導(dǎo)顧客感知領(lǐng)先的技術(shù)和產(chǎn)品的優(yōu)越性，已達(dá)到引領(lǐng)市場(chǎng)的能力，從而真正能夠控制顧客需求的不確定性。

四、供應(yīng)商不確定性的應(yīng)對(duì)方法

在以連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈中不確定性的另一個(gè)來(lái)源是其供應(yīng)商的存在。由供應(yīng)商引起的不確定性主要的體現(xiàn)在供貨方面的不確定性。因此，供應(yīng)鏈必須具有一定的柔性能力，以應(yīng)對(duì)供應(yīng)商供貨的不確定性[2]。針對(duì)這些來(lái)自供應(yīng)商的不確定性，提出了主要柔性應(yīng)對(duì)的方法，如圖3所示。

圖3中根據(jù)供應(yīng)鏈柔性的三種能力總結(jié)了應(yīng)對(duì)供應(yīng)商供貨不確定性的方法，即緩沖供應(yīng)商不確定性，適應(yīng)供應(yīng)商不確定性和創(chuàng)新應(yīng)對(duì)供應(yīng)商的不確定性。同時(shí)分析了各個(gè)方法的不同切入點(diǎn)。

（一）緩沖供應(yīng)商不確定性

通過(guò)安全庫(kù)存可以緩沖供應(yīng)商供貨的不確定性，它作為一種供應(yīng)鏈柔性的形式，有其存在的意義，但不是主要方面。安全庫(kù)存中除了存貨量需要考慮外，儲(chǔ)蓄品種同樣要考慮，即充實(shí)度，這是供應(yīng)鏈柔性應(yīng)考慮的一個(gè)指標(biāo)。

其中C0表示庫(kù)存持有固定成本，a/2表示需求變動(dòng)時(shí)的單位成本系數(shù)，Xmin表示最小的需求，Xexp表示期望的需求，Var（x）表示需求的變動(dòng)值。

設(shè)每個(gè)期間生產(chǎn)利潤(rùn)期望值是相同的。

則此時(shí)庫(kù)存持有量在合理的經(jīng)濟(jì)點(diǎn)上。證明過(guò)程參考文獻(xiàn)[3]，根據(jù)這一公式，供應(yīng)鏈成員就能做出安全庫(kù)存的決策。

（二）適應(yīng)供應(yīng)商的不確定性

資源和供應(yīng)鏈管理在以柔性競(jìng)爭(zhēng)的供應(yīng)鏈中至關(guān)重要，因此，在有關(guān)供應(yīng)商選擇的研究有很多，他們大部分從兩個(gè)角度來(lái)進(jìn)行選擇的，一個(gè)是從質(zhì)量角度另一個(gè)是從數(shù)量角度。

1.質(zhì)量角度的選擇。評(píng)價(jià)供應(yīng)商質(zhì)量的指標(biāo)有：產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、是否能準(zhǔn)時(shí)交貨、是否專(zhuān)業(yè)、對(duì)顧客需求的反應(yīng)和與采購(gòu)企業(yè)的關(guān)系、地理位置和供應(yīng)商品牌等。其中，產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格是最重要的標(biāo)準(zhǔn)，其次是是否能準(zhǔn)時(shí)交貨和是否專(zhuān)業(yè)；地理位置和品牌有時(shí)候不處于重要的位置。

因此，企業(yè)可以根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行合理選擇，選擇過(guò)程中要基于多層次多準(zhǔn)則因素，進(jìn)行多屬性決策。

2.數(shù)量角度的選擇。供應(yīng)鏈越來(lái)越依賴于供應(yīng)商的數(shù)目，如果供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)受阻，那么整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作功能就將受到影響，因此，供應(yīng)鏈中不但要保證供應(yīng)商的質(zhì)量，還要控制供應(yīng)商的數(shù)量。在有成本約束的前提下，選擇多個(gè)供應(yīng)商來(lái)保證突發(fā)性事件發(fā)生時(shí)仍能夠持續(xù)供應(yīng)。

企業(yè)通過(guò)對(duì)其所有供應(yīng)商可能面臨的災(zāi)難性的風(fēng)險(xiǎn)概率、對(duì)單個(gè)供應(yīng)商可能面臨的災(zāi)難性的風(fēng)險(xiǎn)概率、全部供應(yīng)商如果停止供貨可能造成的財(cái)務(wù)損失及供應(yīng)商交易成本系數(shù)進(jìn)行全面預(yù)測(cè)，從而選擇最優(yōu)的供應(yīng)商數(shù)量決策。

綜上分析，不管是從質(zhì)量還是數(shù)量的角度對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行選擇，都對(duì)供應(yīng)商的交貨中存在著不確定性有一定的事前控制作用。但是，在此過(guò)程中依舊有很多無(wú)法預(yù)測(cè)的因素影響著供應(yīng)商交貨的準(zhǔn)時(shí)性。

（三）創(chuàng)新應(yīng)對(duì)供應(yīng)商的不確定性

在產(chǎn)品需求不斷變化，差異性需求越來(lái)越突出的環(huán)境中，作為連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)需要與供應(yīng)商建立一個(gè)新型的方式與供應(yīng)商進(jìn)行溝通，關(guān)注價(jià)值鏈中供應(yīng)商的增值能力，以不同的增值能力為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類(lèi)及管理，建立一個(gè)擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)系結(jié)構(gòu)，積極地應(yīng)對(duì)供應(yīng)商在供貨方面的不確定性。

將供應(yīng)商按照采購(gòu)商品的戰(zhàn)略重要程度進(jìn)行分級(jí)管理。針對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行高管理，對(duì)這部分供應(yīng)商的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格的管理，和部分有限的供應(yīng)商長(zhǎng)期合作建立戰(zhàn)略關(guān)系，以保證企業(yè)在戰(zhàn)略產(chǎn)品的采購(gòu)中獲得優(yōu)勢(shì)，同時(shí)在現(xiàn)有的供應(yīng)商的基礎(chǔ)之上，要提前開(kāi)發(fā)潛在的伙伴供應(yīng)商資源；針對(duì)那些影響顧客關(guān)系的商品必須引起企業(yè)的重視，選擇企業(yè)無(wú)所必須的供應(yīng)商，是采購(gòu)流程程序化或者將采購(gòu)業(yè)務(wù)外包；對(duì)普遍的低風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品實(shí)施低管理，根據(jù)質(zhì)量、價(jià)格和交付等原則選擇一些供應(yīng)商，與這部分供應(yīng)商之間簽一個(gè)合約，以便使企業(yè)能夠不斷地尋求、轉(zhuǎn)變質(zhì)量更好和成本更低的資源。

五、結(jié)論

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，形勢(shì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中，供應(yīng)鏈柔性是提高供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要武器，柔性使得供應(yīng)鏈具有處理變化和不確定性的能力，因此，論文從供應(yīng)鏈柔性水平的角度，針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)供應(yīng)鏈中主要存在的兩個(gè)不確定因素，提出應(yīng)對(duì)客戶需求不確定性和供應(yīng)商不確定因素的方法，提高整個(gè)供應(yīng)鏈柔性水平，進(jìn)一步保持供應(yīng)鏈與環(huán)境的匹配，以減少日益變化的經(jīng)濟(jì)全球化環(huán)境中的不確定性和復(fù)雜性的影響，從而最小化供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，最大化提高供應(yīng)鏈效率。但是供應(yīng)鏈柔性是一個(gè)復(fù)雜和多維的概念，難以概括和總結(jié)，并且其時(shí)效性極高，使得系統(tǒng)地研究供應(yīng)鏈柔性的難度相當(dāng)大，同時(shí)對(duì)供應(yīng)鏈柔性與環(huán)境不確定性匹配關(guān)系的定量研究較少，有關(guān)這方面的研究有待進(jìn)一步深入。

責(zé)任責(zé)任、校對(duì)：梁佳