常曄 唐愛琳 周至美
“舌尖上有兩個中國:一個是有傳統(tǒng)飲食文化和悠久歷史的中國,一個是‘?dāng)S出窗外網(wǎng)站上的中國。”
舌尖上的另一個中國
近日,央視《舌尖上的中國》系列片以其華麗的視覺奉獻(xiàn)了一場味覺盛宴,吊足了中國吃貨們的胃口。但27歲的復(fù)旦大學(xué)在讀碩士研究生吳恒卻忍不住潑了一盆冷水,他在接受采訪時說:“舌尖上有兩個中國:一個是有傳統(tǒng)飲食文化和悠久歷史的中國,一個是‘?dāng)S出窗外網(wǎng)站上的中國。”
吳恒就是“擲出窗外”網(wǎng)站的主編。之所以給網(wǎng)站取這個名字,其中不乏有向美國前總統(tǒng)羅斯福以及食品安全相關(guān)立法者等“先行者”致敬的意味。
1906年,美國作家厄普頓·辛克萊根據(jù)自己在一家加工廠的經(jīng)歷寫了一篇名為《叢林》的紀(jì)實(shí)小說,里面不乏許多惡心的段落。時任總統(tǒng)羅斯福邊吃早餐邊閱讀此書,總統(tǒng)先生突然大叫一聲,跳起來,吐出了口中的食物,并把剩下的一截香腸扔出窗外。
隨后,羅斯福與辛克萊見面,推動通過了《純凈食品與藥品法》,美國食品藥品監(jiān)督局的雛形得以創(chuàng)建。
在吳恒的“擲出窗外”網(wǎng)站上呈現(xiàn)出來的,是一個充斥著“黑心企業(yè)制造的黑心食品”的中國。
網(wǎng)站的首頁是以藍(lán)色和紅色為主基調(diào)的“中國食品安全問題形勢圖”。其中藍(lán)色表示食品安全較好的地方,如果一個地方的顏色逐漸變紅,則表示食品安全形勢在惡化。而目前,從這份食品安全地圖看來,中國只有四個省份和地區(qū)的顏色沒有變化,它們分別是新疆、西藏、青海和臺灣。
網(wǎng)站提供了地區(qū)、食品名、關(guān)鍵詞查詢等內(nèi)容。此外,吳恒還設(shè)立了“中國食品達(dá)爾文獎”,旨在曝光那些“以毒害中國人為目的、起到毒害效果、挑戰(zhàn)了道德底線、突破了想象力、毒害人數(shù)較大、程度較深”的食品。并且,他們還會給首家曝光該類食品的新聞媒體頒獎,獎金為1.4元(諧音“一塊死”)。早前,網(wǎng)友們已經(jīng)投票選出第一個有毒食品——“地溝油”,而1.4元獎金的“獲獎?wù)摺笔恰吨貞c晚報(bào)》。但獎金迄今無人認(rèn)領(lǐng),按照規(guī)定,“獎金將進(jìn)入獎池,累積到下一屆”。
“應(yīng)該有所作為了”
其實(shí)在2011年4月前,除了在寧夏支教一年的經(jīng)歷之外,吳恒和普通學(xué)生無異,泡圖書館、掛網(wǎng)、寫論文和背單詞是他的重心所在。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)“牛肉可能由致癌的牛肉膏制作而成”的消息后,開始搜集和關(guān)注中國食品安全危機(jī)信息——那個時候,他已經(jīng)吃了半年的10元牛肉蓋澆飯?zhí)撞汀?/p>
“應(yīng)該有所作為了。”吳恒所受到的公民教育和實(shí)踐,讓他成為一個并不是只會在口頭上抱怨的人。他決心要做些事情。
2011年5月11日凌晨,他在人人網(wǎng)上發(fā)表了一篇日志,名為《尋志同道合者》。“做個有毒食品的維基百科要不要!”他在文章里寫道,“一塊來吧,我們也能改變點(diǎn)什么。”
就這樣,吳恒召集到34名志愿者——除了一人負(fù)責(zé)制作網(wǎng)頁之外,其他人都開始不停地搜索有關(guān)“食品安全”的新聞。
33名志愿者搜集了正規(guī)媒體在2004年到2011年七年間,有關(guān)中國食品安全的17000多篇報(bào)道,并將經(jīng)過挑選的2107篇上網(wǎng)。為了方便統(tǒng)計(jì)和查詢,他們將這些報(bào)道制成數(shù)據(jù)庫,并為每篇報(bào)道提取了包括事發(fā)地、涉及食品的種類、對人體有害的原因等關(guān)鍵詞。
他們還在網(wǎng)站設(shè)置了一個添加接口,網(wǎng)友無需注冊即可上傳食品安全方面的報(bào)道。截至2012年6月3日,該網(wǎng)站已有2773篇報(bào)道。
作為主編的吳恒,除了審核這些報(bào)道外,還寫了一份數(shù)萬字的調(diào)查報(bào)告。這份名為《易糞相食:中國食品安全現(xiàn)狀》的報(bào)告,以模仿德國人馬丁·尼莫拉的詩作為開頭:“起初他們在嬰兒奶粉里摻三聚氰胺,我還沒有養(yǎng)孩子,我不說話……最后,我依然被毒死了,但沒有人能告訴我是什么原因,因?yàn)椋髞泶蠹叶急缓λ懒恕!?/p>
今年4月,吳恒將自己關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告投稿給《蠻子文摘》。“當(dāng)時正值食品安全問題頻發(fā)期,像吳恒這種有行動力的公民是這個時代的珍稀物種。”《蠻子文摘》的運(yùn)營人員認(rèn)為。當(dāng)月,調(diào)查報(bào)告正式在《蠻子文摘》刊出。
于是,“擲出窗外”網(wǎng)站瞬間火爆起來。5月3日,網(wǎng)站因訪問量過大而癱瘓,這令吳恒始料不及。在那十多天里,吳恒掏錢升級了網(wǎng)站的服務(wù)器。
“我們一起推進(jìn)的一毫米”
隨著網(wǎng)站影響力的逐步提升,一些意料之外的事情也隨之而來。今年5月4日,吳恒接到了上海食品安全委員會辦公室(以下簡稱“食安辦”)相關(guān)人員的電話,對方表示要和他談?wù)劇?/p>
5月14日,食安辦致電吳恒表示要赴學(xué)校約談,理由是“既然我們是要來交流學(xué)習(xí)的,那還是我們登門比較好”。吳恒感覺很驚訝:“雖然我是看童話長大的,但聽到這段話,還是非常意外的,心里還是略有點(diǎn)‘受寵若驚的感覺。”
5月15日下午,在復(fù)旦大學(xué)光華西主樓2201房,吳恒用69張PPT,將4萬多條反饋意見展示在食安辦一行9人面前。
“我們消費(fèi)者該相信誰,又能相信誰?有權(quán)人可以吃特供,有錢人可以吃進(jìn)口奶粉,窮人就只能吃三聚氰胺?”吳恒問,“為什么我們?nèi)鄙購?qiáng)有力的監(jiān)管?”
“實(shí)際上,即使我們管食品安全的人,也沒有特供,我們也是自己從街上買。”食安辦一位官員辯解道。
緊接著,吳恒這個歷史地理學(xué)碩士又談到了美國成立食品藥品監(jiān)督管理局這段歷史,食安辦一名官員說:“即使在發(fā)達(dá)國家,在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中,也會出現(xiàn)一系列的食品安全問題。”
食安辦的官員提出,愿意提供資金和技術(shù)支持,讓網(wǎng)站繼續(xù)做下去。吳恒婉拒了他們的好意。
談話進(jìn)行了兩個半小時,輕松愉快。吳恒被政府誠懇的態(tài)度所折服,他認(rèn)為這可能和他之前對政府的期望值太低有關(guān)。
吳恒在人人網(wǎng)寫了這次約談的紀(jì)要,題目為《那一年,我們一起推進(jìn)的一毫米》。他跟朋友開玩笑說,如果按照自己的心態(tài),這篇紀(jì)要有可能別名為《吳恒教你如何在兩個半小時內(nèi)變五毛》。
吳恒說自己會堅(jiān)持把網(wǎng)站做下去:“如果有一天,‘?dāng)S出窗外網(wǎng)不再是你想象中一樣之時,請把它擲出窗外。”
(摘自《南都周刊》2012年第22期)