加強生態種養模式探討，促進資源循環利用

閆翠平 金停祥 （山東省寧陽縣畜牧獸醫局 271400）

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加強生態種養模式探討，促進資源循環利用

閆翠平 金停祥 （山東省寧陽縣畜牧獸醫局 271400）

隨著現在人們生活水平的逐步提高，對畜禽及肉制品存在的藥殘留、“飼料肉”、“瘦肉精”、“蘇丹紅”等，特別是“瘦肉精”等危害食品衛生安全的事件頻發，極大的增加了人們的恐慌和厭惡心理，嚴重影響了需求量。對“自然、營養、環保、綠色”等食品的需求日漸增強。倡導綠色餐飲，打造品質生活是當今社會人們追求的生活方式和目標，無公害綠色食品已成為日常生活中的首選。

1 當前種養存在的缺陷和解決的方法

目前，綠色畜禽及其產品的供應還仍處于小的生產和初加工規模，無公害有機食品大市場的需求和供應仍存在著供不應求的矛盾，加上《國土法》和《環保法》等嚴格保護耕地和生態環境的規定，嚴重制約了無公害產品的生產和加工。為此，要求養殖業戶必須不斷轉變生產方式，結合實際，因地制宜，充分利用有限的養殖空間或現有的廢棄場地或農經作物非主要豐產用耕地等，在立體生態種養和不破壞環境的前提下，全部生產過程實行有機化、天然、有機發酵、自然生長、不使用化學制劑，采用“畜禽-沼-林木”或“畜禽-有機糞-蔬菜或中草藥”或“畜禽-沼液-牧草”等的生產模式，強化循環再利用的現代立體生態種養生產；種養殖生產和產出的品種力求土、野、自然、原始、環保和綠色，以改善和提高人們的飲食結構和品質為目的，生產出的產品投入市場后將會供不應求，得到人們的需求和歡迎。

2 因地制宜，強化立體循環種養

在土地占用緊張的情況下，種養場地建設在規劃設計上應著重從有機無公害、自然生長、立體種養、互補平衡等方面考慮。按照因地因時因物原則，充分利用沙坑、低洼、磚瓦窯廠等空閑地或廢棄用耕地。農作物種植力求突出有機天然、生態環保、循環再利用，達到具有地方特色的種植園區的目的，取得社會和經濟的雙增雙效。如何充分和合理的利用，確保生態種養模式的綜合開發，應從以下幾個方面思考：

2.1 無公害有機蔬菜種植 主要種植人畜常用的無公害有機蔬菜等經濟作物。根據氣候、土質和市場行情等因素，在種植時，選用優質的農作物品種，扎實做好品種的選種、培育、耕作和管理等環節，精心耕作，采用輪作、間作等方式進行套種立體式種植，成熟收獲后主要作為畜禽飼料的來源。

2.2 牧草和中草藥種植 因地制宜，選擇適合畜禽飼喂的優質牧草、中草藥品種進行大面積種植。在畜禽生產中，優質牧草作為飼料的來源，中草藥主要用作畜禽疫病發生時的預防、治療。

2.3 畜禽養殖場建設標準 嚴格按照《畜禽養殖管理辦法》和“三定”方案進行規劃布局，規范畜禽養殖場標準化建設。場址要選擇高處、向陽、順風、環境優美、水資源充沛、水質好、排水暢通、交通便利、遠離村莊或污染區等的地點。養殖場設計以突出在生產、飼養及管理環節中達到自然養殖、綠色、環保、立體和現代化管理標準進行建設。養殖產出的商品和產品確保達到生態、綠色、環保和無“飼料肉”、無“瘦肉精”、無化學制劑和藥物殘留存在的無公害、衛生、安全的優質標準。

2.4 林草牧間作種養 選擇種植優質品種的經濟果木，林下種優質牧草和散養畜禽的立體種養模式，達到糞污及廢棄物循環再利用一體化的目的。林下散養當地畜禽品種，畜禽在自然飼養中捕食害蟲和清除雜草，既可以節省飼料和增強畜禽的抵抗力，又能促進果木健康生長。同時，畜禽排出的糞污既可以肥園，提高土壤肥力，也有利于果品豐產。

3 引進和推廣優質畜禽良種，提高綜合性養殖

畜禽養殖的效益取決于品種選擇、引進、改良、繁育和推廣。只有大量引進優質品種，不斷加快繁育和改良的推廣步伐，提高綜合性養殖，才能促進畜牧養殖業的快速發展，為社會提供優質、高效、衛生、安全、無公害畜禽及其產品。

3.1 加快良種引進和推廣 以突出自然、綠色、生態、環保為原則，因地制宜，合理規劃為標準，多方研究和探討，從省級以上批準的正規良種繁育場引進，積極引進和推廣生長周期短、抗病力強、出肉率高、肉質色澤和口感好、效益明顯的優質畜禽品種。良種繁育和推廣采用人工受精改良法，大力宣傳和積極推廣良種畜禽養殖的優勢，不斷加快畜禽良種改良步伐。

3.2 提高生態化養殖 在養殖中，嚴格實行程序化、綜合化、科學化養殖，制定嚴格的科學規劃、飼養和免疫規程，認真加強生產各環節中疫病防控和管理工作。按照微生物生態學原理，畜禽養殖要充分利用微生物菌種分解、發酵等過程產生的有機飼料飼喂，采用自然養殖、圈養、自由散養和自由采食等方式飼養，疫病防治采用飼喂中草藥預防和治療相結合達到科學化防控。同時，加大糞污等污染物的綜合整治，切實達到零污染、零排放的目的。嚴格執行《無公害農產品管理辦法》的規定，按照國家規定的藥物有效期使用和管理，嚴禁飼喂國家和省規定禁止使用的獸藥、飼料及添加劑，確保無化學制劑、藥殘留、“飼料肉”、“瘦肉精” 等有害物質存在的現象。

3.3 強化綜合性養殖 改進舊的單一的養殖方式，加快立體養殖方式轉變的步伐。在土地緊張的情況下，可以采用立體化養殖模式。即根據低洼或廢棄磚瓦窯廠地形地貌的特點，水平地面以上立體搭建漏糞(水)型的木質或竹制或鋼筋水泥面結構的框架，水平面以下可放入水作為養殖魚類的魚塘。利用畜禽養殖排泄產生的糞污排放到魚塘內，作為養殖魚的飼料，從而達到循環再利用和生態化養殖。同時，在魚塘周邊種植花卉、優質牧草等作物植被，以防水土流失而破壞自然環境，達到環保化。

4 提高循環再利用，促進生態環境化

隨著現代社會不斷發展，無碳生產和生態環境保護是當今發展的第一要素，越來越作為工作中的重中之重。在畜禽養殖和農作物種植各環節的生產中，采用“畜禽-沼-種植”的生產模式，強化循環再利用的現代立體生態種養生產，為社會提供無殘留、無公害的特色產品，努力創出自己特有的生態種養品牌，不斷滿足社會需求，取得良好的社會和經濟效益。

解放思想，與時俱進，不斷拓寬思路，認真做好生態種養的各項保障工作，確保提高循環再利用，切實做好干事創業，扎實工作，不斷取得良好的效益，為社會需求提供足夠的產品。要想做大做強和經得起考驗，應從以下幾個方面進行研究：

4.1 力求科學性、現代性、規范性，生態農業種養達到規模性 立體生態種養總規劃建設力求集特色種植、畜禽自然養殖等立體種養方式達到一定的規模，具有科學性、高技能性、爭先進位性，能經得起市場的競爭和多變性的需要，為社會提供綠色生態為目的，進一步強化規模強、產出高、帶動廣、效益明顯等環保型生態種養特點。

4.2 充分利用，立體互補，強化循環再利用 一是資源利用的循環性。從事立體種養模式，可以在低洼地建魚塘，水中養魚，水下種植水生植物，水面上方搭建養鴨、養鵝棚，養鴨和養鵝產生的糞污直接排放到魚塘內，既可作為養殖魚的飼料，又能增加魚塘的肥力，有利于魚類和水生植物的生長。同時，在魚塘周邊環繞種植牧草或花卉等植被，既保護了環境，又防止了水土流失。二是養殖趨于綠色化、自然化、環保化、生態化、科學化、規模化。畜禽養殖采用圈養和散養模式，畜禽養殖采取放牧、自由采食和有機飼料飼喂，使規模養殖種類更加豐富自然化、科學化和多元化，為社會提供綠色佳肴。三是林草間作種植和再利用，促進生態良性循環。注重綠色環保和循環利用，在經濟林果園內種草和養殖畜禽，畜禽的生長飼喂采用發酵有機飼料精喂和自然采食相結合，既能促進和加快畜禽胃腸的消化和吸收，降低了生產成本，增強體質，又可減少疾病發生，減少抗生素和化學藥物殘留，為消費者提供喜愛的“綠色肉食品”；同時，再把經過腐熟的糞污施入果園，為果樹生長提供所需的有機肥料，生產出“綠色果品”，從而實現林草間作一體化和生態良性循環的目的。四是生產過程的循環性。畜禽飼養產生的糞污既可作為種植業的肥料，也可全部轉入封閉式沼氣池內，經化學和物理反應進行分解，為生活、照明和飲用燃料提供足夠沼氣，同時，糞污密閉分解處理產生沼氣、廢棄的沼渣經過發酵，既能消滅90%以上的寄生蟲、大腸桿菌等，也可以作為有機肥料利用，糞污的排放從而達到無污染和環保化.

4.3 積極探索，改變再發展思路，加大綜合性利用，促進種養的生態性 一是以農家自然種養和綠色供給為根本，力求保護和改善好現有的自然環境，維護和降低有安全隱患的部位。使用農業專家指導生產的微生物有機肥、生物藥物和加快培養病蟲害天敵，引進國內外先進的新品種、新技術，全面致力于土壤改良和無公害種植，達到適應人們自然、綠色、環保、健康的要求。二是在生產和經營中，力求循環利用，不使用任何化學制品，根據微生物生態學原理，充分利用微生物菌種分解糞尿和有機墊料、飼料發酵分解、糞污密閉轉化等方法既能殺菌，降低有害殘留，又能增強轉化率和吸收率的提高，同時又可作為種養所需的有機肥料。對環境污染的有害物質經過多層次、多環節的轉化分解，既減少了藥物殘留，又實行了有機化，達到達標零排放的目的。

5 科學防控，加快生態農業發展

生態農業健康發展，以預防為主，科學防控是保證。農作物種植和畜禽疫病的防治關鍵是以預防為重。認真學習和不斷總結先進的防控知識，按照“養殖-種植-防控”形成的的生物鏈，綜合立體生態種植、養殖和疫病防控工作，在不斷發展壯大和積累經驗的基礎上，進一步理清發展思路，堅持解放思想，與時俱進，開拓進取，創先爭優、干事創業，以突出自然和科學的程序化防控為根本，充分利用病蟲害天敵、中草藥藥性防治和有機發酵肥料育肥的特性，活學活用，強化理論聯系實踐，精心耕作和種養，加強和促進循環再利用，以優質飼草替代糧食飼養畜禽，以牲畜糞便培肥地力，以防控促進生物鏈的健康循環，扎實認真做到程序化、條理化、清潔化，“以農促牧”，“以牧養農”，切實加強生產各環節環保化力度，認真做好動植物的科學防控工作，確保種養達到生態環保化。

6 綜合評價，做大做強，達到共同富裕

隨著人們生活水平的提高，綠色餐飲、生態農業正日漸成為人們追求精神享受和心情愉悅的時尚，現代農業生產的方式也正在產生重大的變革，環境保護、循環利用和生態農業、現代農業、綠色農業、高科技農業是今后農業發展的主要方向。立體生態農業種養正是基于這種發展方向而實施的，立體生態農業作為朝陽產業，已成為國民經濟的重要支柱，是社會發展的產物，是促進可持續發展的重要手段。（1）以充分開發農業資源，變傳統的生產方式為立體、循環、生態的生產方式，對加強環境保護、改善生態環境、提供綠色產品、提高農業生產效率、推動農業生產方式的變革具有十分重要的意義。（2）遵循生態經濟學規律進行經營和管理的集約化農業體系，其最終目標是實現社會、經濟、生態三個效益的有機統一，既是為了進一步發展和再壯大，也是為農民增加經濟收入，體現了“雙效益” 增盈，更是造福于社會。（3）以立足綠色環保、循環經濟、立體種養和生態農業為目的，因地制宜，結合實際，充分發揮現有資源優勢，科學規劃設計和實施種養，優化配置，把生態旅游與生態農業有機的結合起來，是適合當前鼓勵發展的產業政策，適合大眾對現代高品質生活的追求，具有鮮明的特色、廣闊的市場前景和發展空間。（4）加大宣傳和教育，增強周圍群眾的生態環境保護方面的意識。提高對維護良好的生態環境、水土保持和污染治理等的環保意識，進一步拉動和帶領周邊群眾不斷加快地方經濟的快速、高效發展，促進周邊經濟效益、社會效益、生態效益不斷提高，真正達到示范和帶動農民增收增效效果。

（2011–11–14）

S815.4

C

1007-1733(2012)02-0052-03