提高肉用牛育肥的措施

田玉成 （寧夏隆德縣鳳嶺畜牧獸醫工作 756300）

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提高肉用牛育肥的措施

田玉成 （寧夏隆德縣鳳嶺畜牧獸醫工作 756300）

1 一般措施

1.1 選好品種 我國沒有專用的肉牛品種，所以，育肥牛應選用從外國引進的優良的肉用公牛精液與本地方中的母牛通過人工受精技術生產的雜交后代，三元雜交后代效果更好，或者是我國優良的地方品種及相互雜交后代，利用其雜交優勢提高育肥效果。

1.2 公牛育肥 研究表明，公牛的生長速度和飼料利用率明顯高于閹牛，并且酮體瘦肉率高，脂肪少。一般公牛的日增重比閹牛高14.4%，飼料利用率高11.7%，因此，2歲以內出欄的肉牛以不去勢為好，1~2歲進行育肥，生長快，肉質好，效益高。

1.3 抓住育肥季節 在四季分明的地區，春秋季育肥效果最好，此時氣候溫和，牛采食量大，生長快。夏季炎熱，不利于牛增重，因此肉牛育肥最好錯過夏季。冬季育肥要注意保暖，為牛創造良好的生活環境。

1.4 合理搭配日糧 按照肉牛生長發育的生理階段，合理確定飼料中的各種營養含量。肌肉生長快的階段增加蛋白質的供應，脂肪生長快的階段供應能量飼料，使其體重與各組織的增長與營養供應同步。

1.5 飼料的調制 秸稈飼料喂前應用揉搓機粉成0.5~1cm的絲狀，或先鍘短再粉碎成0.5~0.7cm長，然后氨化處理或調制成顆粒料，青貯料要切成0.8~1.5cm后青貯。飼喂前將所用的各類飼料充分拌勻，已看不到各類飼料層次為準，理想的育肥牛飼料，應當有青貯料或糟渣類飼料，可將這類飼料與其他飼料均勻拌成半干半濕狀喂牛，效果最好，育肥牛不易采食干粉料。

1.6 精心管理 育肥前要驅蟲，常用的驅蟲藥有阿弗米丁，丙硫苯咪唑，敵百蟲，左旋咪唑等。然后健胃，驅蟲后3d用人工鹽健胃，劑量為每次0.06~0.1kg/頭。預防疾病，提倡安全生產，平時要勤檢查，細觀察，發現異常及時處理，嚴禁飼喂發霉變質的飼料，飲水要衛生，勤刷拭，少運動。圈舍要勤換墊草，勤洗糞便。

1.7 適時出欄 （1）根據采食量判斷，育肥即將結束時，育肥牛食欲降低，采食量持續下降，即使改變飼養技術后期適量也不會增加。（2）根據體重變化測定，對育肥牛要定期稱重，在滿足營養需要的情況下，連續2~3次稱重體重都不增加，則視為肥育完成，即時該牛食欲正常，也要及時出欄。（3）活體肥度檢查，牛的部，背部，最后肋骨上方，后肢膝壁，公牛的陰囊，母牛的乳房是最難附著脂肪的部位，若豐滿，柔軟，充實，具有彈性時，該牛體膘已肥，表明育肥完成。

2 特殊措施

2.1 應用飼養新技術 在育肥肉牛過程中，注意各種營養成分的全面性，飼料組成應多樣化，有利于營養互補，又可提高適口性，冬春季節育肥時，應加喂大量的紅蘿卜等多汁飼料，以增加對秸稈的采食量，提高增重速度，同時有利于健康。采用先進的飼草調制技術，如氨化秸稈技術處理，提高飼料有機物的消化率。應用現代調控技術，改變瘤胃內的pH值，驅除原蟲，阻礙甲烷生成，可以降低淀粉，蛋白質在瘤胃內的降解，提高粗纖維的利用率，補充過瘤胃淀粉及過瘤胃蛋白，有利于小腸內各養分的平衡提高糖異生作用，促進生長。在精料育肥時，為防止瘤胃內酸度過大，可在精料中添加碳酸氫鈉1%~2%，油脂5%~6%以抑制瘤胃內容物異常發酵。

2.2 添加劑的應用 對正處于生長發育期的育肥犢牛及育成牛，在精料合成料中應針對性地添加適量的人工合成氨基酸，微量元素，維生素A，E，D等，以補充日糧中不足部分，以節省飼料，提高飼料利用率和增重速度，縮短育肥周期。

2.3 使用瘤胃素和酶制劑 在精料育肥時添加“瘤胃素”，可節省精料用量，提高日增重15%~20%，有效成分是莫能菌素，一般喂量為53~360mg/頭·d，混于精料中喂。

使用添加劑必須按照我國頒布的主要畜禽產品和農產品無公害食品標準，禁止添加以哺乳動物為原料的動物性飼料，保證食品安全為己任。

（2012–04–06）

S823.9+2

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1007-1733(2012)07-0031-01