試論信息技術在現代畜牧行業發展中的作用

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試論信息技術在現代畜牧行業發展中的作用

于瑞菊 （山東省濰坊市畜牧局 261041）

現代畜牧業是現代農業產業體系的重要組成部分，畜牧業發展的水平是衡量一個國家和地區農業現代化的重要標志。近幾年，我國畜牧業取得了長足發展，綜合生產能力顯著增強，肉、蛋總產量居世界首位，奶類產量已躍居世界第五位。濰坊市的畜牧業與全國一樣，得到了迅猛發展，2011年，全市畜牧業第一產業產值已達到259億元，占農業總產值的36%。畜牧業的發展對畜產品加工、飼料、獸藥等相關產業的帶動作用更加明顯，畜牧產業鏈收入已達到1044億元。農民人均畜牧業收入已超過600元，約占農民家庭經營現金收入的30%，一些畜牧業發達地區，畜牧業現金收入已占到農民現金收入的50%以上。畜牧業已經成為我國農業農村經濟的支柱產業，成為農民收入的重要來源。

1 當前畜牧行業的發展現狀以及存在的問題

改革開放以來畜牧業得到飛快的發展，已由傳統的家庭副業發展成為農業和農村經濟的支柱產業，特別是“十一五”以來，我國畜牧業持續發展，畜牧業產值占農業總產值的35%以上，已成為國民經濟的重要基礎產業。雖然畜牧業經過了三十多年的長足發展，但總的來看，中國的畜牧業仍處在傳統飼養方式與現代化養殖方式并存、傳統養殖方式占支配地位的階段，個體養殖戶養殖仍然占據著主體地位。散養戶規模小，門檻低，群體大、養殖管理知識貧乏、模仿摸索養殖、經濟效益低下，養殖技術落后，而且養殖布局不合理，區域衛生防疫基本處于一個空白，呈現出無序發展的狀態，在整個產業鏈條中制約著產業的發展。同時信息滯后、畜產品質量安全、重大動物疫病等不確定性因素依然存在。具體表現在：

1.1 養殖人員知識水平普遍偏低 農村優秀的人才絕大部分進入城市和外出務工，大部分養殖場(戶)信息相對封閉，從業人員知識水平低、知識缺乏較為嚴重。雖然最近幾年，隨著國家扶持政策加大，養殖業的價格提升，部分養殖場(戶)收入可觀，吸引了部分房地產企業和其他行業的投資，但是，他們普遍不熟悉畜牧行業，專業知識水平欠缺。

1.2 畜牧業發展時間短，動物疫病防控能力較弱 我國畜牧行業發展時間較短，缺乏高級養殖技術指導人員和培訓機構，大部分屬于養殖戶自己摸索養殖經驗。大部分養場(戶)養殖觀念比較陳舊，現代化管理水平偏低，養殖技術水平參差不齊，防御疫情的能力較為薄弱。

1.3 行情的無規則劇烈波動，導致收入不穩定 由于養殖行業的群體基數過大，養殖理念不成熟，一窩蜂的上，一窩蜂的下，造成市場行情急劇的波動，難以抵御市場波動風險。嚴重影響了養殖業的利益。

1.4 利潤分配不均，養殖戶利益得不到保護 受傳統觀念影響，農村年輕勞動力寧可出去打工也不從事畜牧養殖。而飼料經銷商、獸藥經銷商們依靠掌握一定的資源與飼料廠和食品加工企業討價還價謀求個人利益，成為行業中最大的贏家。流通渠道更是如此，造成真正從事實業工作養殖戶、飼料廠、肉品加工企業卻得不到應該得到的利益，廣大養殖戶的利益得不到應有的回報。

1.5 畜牧檢疫檢測監管手段落后，法律、監管制度難以落實 受利益驅動，部分養殖戶會采用不恰當的飼養方法和手段生產不安全和劣質的畜產品。在過去幾年間，“瘦肉精”、蘇丹紅等事件接連不斷，對城鄉居民的身體健康及消費心理造成了嚴重影響。畜牧行業受機構、經費等各項工作條件限制，目前監管很難全部落實到位。

2 我國未來畜牧業的發展趨勢

畜牧業是農村經濟的支柱產業，是衡量一個國家農業發達程度的主要標志。建設現代畜牧業，是走中國特色農業現代化道路的重要任務。由于我國大部分地區不僅實現了溫飽，開始全面建設小康社會，人們對糧食的需求呈逐漸下降趨勢，而對肉、奶、蛋等各種畜產品的需求則不斷上升。“十二五”期間，我國畜牧業占農業產值的比重將會超過50%。所以，在中國大力發展畜牧業具有廣闊的前景。大力推進畜牧業園區化、規模化、標準化經營，加強畜產品品牌建設，增強企業社會責任，是應對畜牧業生產面臨的挑戰；維護消費者生命健康安全、促進畜牧業健康發展的必然選擇。未來畜牧業發展將呈現以下幾種主要趨勢：

2.1 以傳統家畜為主將轉變為全面利用各種動物資源 近年來，特種養殖和野生動物馴化技術發展很快，人類需求的多樣化和遺傳工程的新成果，使全面利用各種動物資源成為可能。

2.2 畜牧業生產將由以增產為主轉變為以提高質量和增加品種為主 我國城鎮居民人均肉類消費已出現下降趨勢，消費結構也發生了變化，對畜產品的需求正走向“少而精”。

2.3 以分散經營為主將轉變為以集約化、規模化經營為主 目前我國的畜牧業仍然是以分散經營為主，大多數農戶技術水平低，競爭能力弱。市場競爭的結果必然導致集約化、規模、園區化經營的擴大。

2.4 從單一畜牧業經營轉變為產、加、銷一體化產業化經營 我國畜牧業的產業化經營正呈現方興未艾之勢，產業化經營將成為今后畜牧業發展的主要方式。

2.5 畜牧業以農區為主將轉變為農區和草原并重 我國畜牧業產值一直主要來自農區，草原畜牧業所占比例很低，近幾年，草原建設和草原生態環境保護將得到切實加強，草原畜牧業的地位和比重將大幅度提高。

2.6 畜牧業生產將從人工勞動為主轉變為以現代科技手段為主 草原建設、飼料生產、畜群管理、疫病防治、產品加工將全面實現自動化，遺傳工程、信息技術等高技術手段將得到廣泛運用。

3 信息化技術在畜牧業發展中的重要作用

畜牧業更應該積極順應社會發展趨勢，利用信息化帶動畜牧行業現代化建設，把信息化真正融入到畜牧各項管理工作中，積極運用信息化提高畜牧業現代化管理水平，突破畜牧業發展瓶頸，整合價值鏈、產業鏈，合理分配資源，為社會提供健康、安全、快捷、便利的畜產品，借以發展壯大自己，真正為社會提供最好的服務，既是當務之急，也是大勢所趨。

3.1 要用信息業推動畜牧業產業結構的戰略性調整 現在我國畜牧行業的種苗、飼料、飼料設備、養殖設備、宰殺設備、銷售渠道等等基本已經跟上了世界的步伐，也培養了一批在世界上有影響的龍頭企業，如正大集團、希望集團、六和集團、雙匯集團、溫氏集團等等。但是唯獨養殖環節仍然局限在低水平的徘徊階段，有的地方管理技術仍然停留在十年前。畜牧業的唯一出路就是產業鏈價值鏈的打造，一條龍的發展模式。要系統規劃畜牧業發展戰略，建立以市場為導向的現代流通模式。統籌養殖、生產、批發、零售的協同工作關系。

3.2 集成整合行業價值鏈 以實現商流、信息流、資金流和物流在整個供應鏈內的有序流動，以促進新型工商關系的建立。一要實施標準化養殖，真正“抓住”食品安全的“根本”，確保食品安全絕對不會出現任何問題；二要飼料企業整合兼并，形成合理行業集中度，飼料廠擺脫中間渠道的約束真正成為養殖企業的一個附屬車間；三要標準化養殖場成為食品加工廠的原料車間，提供的原料不但質量好，而且供應量穩定；平抑行情的無規則波動。要牢固樹立“信息興牧”的思想，信息興牧要與畜牧業結構調整相結合，要與重大動物疫病防控相結合，要與畜禽品種改良相結合，要與檢疫、檢測、監管相結合，要與畜牧產業化經營相結合。建立一支有戰斗力的科研和技術推廣隊伍，加強對養殖場(戶)的養殖技術培訓，大力推廣養殖生產、飼養管理和疫病防治等實用技術，不斷提高行業從業者的信息素質，不斷提高養殖場的飼養管理水平，不斷提高畜牧業生產的信息含量；進一步提高先進適用技術應用水平，加大信息推廣力度，加強生產過程中各項技術的綜合運用和產前、產中、產后技術的組裝配套，提高畜牧業信息經營水平。

3.3 建立畜牧業發展的信息服務平臺 畜牧信息服務是提高畜牧綜合生產能力、促進農民增收的一項重要舉措。通過信息服務，把新模式、新技術等送到養殖戶家中，讓養殖戶學到手、見效益是信息服務推動畜牧生產發展的一種最有效形式。畜牧獸醫主管部門應高度重視，要變管理型為服務型，加強領導，精心組織，搞好協調，積極支持畜牧信息服務工作。基層畜牧信息服務人員應認清當前現代畜牧業發展形勢，將服務對象從畜禽散養戶向養殖大戶、標準化養殖場、養殖小區方向轉變，提高畜禽養殖經濟效益、社會效益和生態效益。拓展并豐富畜牧信息服務內涵；加強市場調研，準確了解市場行情，科學把握市場走勢，為畜禽養殖場(戶)提供市場服務信息；指導畜禽養殖場(戶)實施精品名牌戰略。積極發展信息含量高、附加值高、市場占有率高的畜禽產品，使養殖場(戶)獲得最大經濟效益；指導養殖場(戶)組建專業合作組織，在質量、規模、效益上與同行競爭，最大限度保護養殖業戶的經濟利益。指導技術人員包場包戶，為畜禽養殖業戶提供技術服務，解決其發展生產中存在的實際問題；鼓勵、支持信息工作者發揮自身優勢，創辦信息服務示范點，通過以點帶面、示范引領，著實解決畜禽養殖場(戶)長期對信息服務“霧里看花”的現狀；強化服務質量、服務監管。改變路徑，提高信息服務效果。將畜牧信息服務下鄉變為畜牧信息服務駐村(場)，用畜牧科學技術服務養殖戶。帶動和培養一批畜牧信息服務帶頭人，將部分標準化養殖場(區)培養成為長期留守農村、具有典型帶動能力的“土專家”、“小能人”，使其能夠真正服務畜牧業、服務養殖戶，從而促進現代畜牧業快速發展和畜禽養殖戶持續增收。

3.4 深入推進畜牧業電子政務應用建設，強化監管力度 當前，畜牧業自律體系不健全，使用各種違禁原料的現象屢屢發生，已經深深傷害了廣大的消費者。政府要強化科技支撐，在加強傳統監管手段基礎上，注重信息網絡、電子追溯等先進技術的應用，加強信息監管，進行強制性認證、強制性要求，加快畜產品安全體系建設步伐，有效的防范和處置食品安全事故的發生。

（2012–07–18）

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1007-1733(2012)11-0075-03