日照市嵐山區發酵床養豬現狀及發展建議

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日照市嵐山區發酵床養豬現狀及發展建議

張國強 （山東省日照市嵐山區畜牧獸醫局 276897）

隨著新農村建設的不斷推進，養殖業中存在的畜禽糞尿污染環境的問題日益突出，同時由于豬只生存環境差，極易造成疫病的發生流行。發酵床養豬技術的應用發展，符合生豬的生活特性，不但減少了抗生素使用，同時較好地解決了養殖的環境污染、豬舍保暖等問題，是一種環保、安全、有效的生態養豬法。

1 嵐山區養豬業基本情況

生豬生產在嵐山區畜牧業中占有重要的位置。由于全區近些年來加大了發展畜牧業的領導和扶持力度，畜牧業生產特別是生豬生產發展迅猛，基礎建設加快，規模養殖戶逐漸增加，優良品種利用和普及率達到90%以上。嵐山區現生豬存欄為32.03萬頭，出欄39.4萬頭，規模養殖場(小區)295個。嵐山區豬糞大約年產近50萬t，雖然豬糞可作為肥料還田變廢為寶，但在生產過程中由于臭氣熏天、糞污橫流，嚴重影響了周邊居民的正常生活。隨著全區生豬產業的發展，糞便對環境的污染問題越來越嚴重，糞便處理成為養豬業面臨的一大難題。

2 發酵床養豬的優勢

2.1 豬舍溫度適宜 冬季最寒冷的一月份，不用采暖，豬舍最低溫度可達到10℃，完全能保證豬只正常生長。

2.2 提高飼料利用率和轉化率 由于發酵床是將鋸末、稻殼、花生殼、粉碎秸桿等墊料按一定比例加入有益微生物，與豬糞尿充分混合，通過微生物的發酵分解轉化為菌體蛋白，在豬翻拱發酵床墊料時食入，給豬只提供了一部分營養，從而減少了精料的供給量，肉料比達到1:2.1，使得出欄相同重量的豬能節省飼料10%左右，可提前10~15d出欄。

2.3 改善環境，提高勞動生產率 發酵床養豬，每天只需把集中的豬糞散開，使豬糞與墊料充分混合，不需要清糞、沖洗和打掃圈舍，而且發酵床養豬是采用自動給料、自動飲水技術，節省人工和水費，大大降低了工人的勞動強度，提高了勞動生產率。一個人可管理育肥豬500~1000頭，節約水90%。使豬舍達到無臭、無味，實現零污染、零排放目標。

2.4 提高豬肉品質，提高養豬效益 發酵床豬舍建造上的特殊結構，使豬舍通風良好，溫濕度適合豬只生長，在有益菌的作用下，抑制有害菌的生長發育，增強豬只對疾病的抵抗力。保證豬健康地生長發育，發病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發生，減少了抗生素等藥物的使用，有效避免了藥物的殘留，提高了豬肉的品質，增加了經濟效益。據調查，利用生態發酵床養豬法所生產的豬肉因品質好而倍受消費者歡迎，生豬收購價比傳統養豬多0.2元/kg。

2.5 實現廢物利用 最近幾年，嵐山區在茶葉、苗木種植方面正在逐步加大發展的腳步，而采用發酵床生態養豬技術，發酵床使用一到兩年后成為綠色有機肥料，用于茶葉、苗木等生產，實現了循環農業。

3 目前存在的問題

2008年初開始，全區陸續有一些養殖戶采用發酵床生態養豬技術進行生豬養殖。在實踐過程中，由于管理方式的不同，所產生的效果也不同。經過綜合調查分析，全區采用發酵床生態養豬技術目前存在的問題有以下幾點：

3.1 飼料中長期添加抗生素 直接導致發酵床維護成本增加甚至失敗。飼料中長期添加抗生素，糞便中含有大量殘留，落到墊床上，殺死了發酵微生物菌群，致使應用失敗。

3.2 飼料中的高銅高鋅以及其他重金屬的富集 由于高銅高鋅也是殺滅細菌的有利武器。飼料中高銅高鋅在豬食用后，殘留在糞便中，落到墊床上，不斷的富集后，殺死微生物菌群。本來能夠使用3年的發酵床，只用一年就失效了。

3.3 豬舍結構不合理 北方與南方氣候條件相差很大，這就決定了豬舍的建設肯定不能南北統一，主要原因就是由于水嘴位置、遮雨等措施不合理，導致水流入發酵床造成發酵床失效。

3.4 管理懈怠 發酵床的維護、墊料的翻動等工作，都需要生產者在生產過程中付出勞動和汗水，需要精細的管理，如果管理出現松懈，不及時將糞便散開，時間一長，發酵床也失效。

4 推廣發酵床養豬的建議

4.1 搞好試點，加強示范引導 發酵床生態養豬技術在豬舍建設上，可以新建或改建，主要是傳統的水泥地面被鋸末、稻殼、菌種等混合墊料所代替。建議全區每個鄉鎮至少選擇一個發酵床生態養豬場試點。畜牧獸醫局負責為發酵床生態養豬技術的推廣提供技術支撐。通過典型示范作用，使該模式被養豬戶熟悉、接受，促進發酵床生態養豬技術的推廣和普及。

4.2 加大投入，給予政策扶持 建議政府在試點發酵床生態養豬場建設中，采取以獎代補的方式，對新建或改建畜牧業養殖小區及養殖專業戶進行政策扶持。

4.3 政府協調貸款 由政府協調金融部門，加大畜牧業貸款額度，降低畜牧業貸款門檻，提高農民開展發酵床生態養豬的積極性。近幾年，由于貸款門檻過高、手續繁鎖等因素，致使農民貸款難度大，有很多養殖場(戶)由于資金不足、設施落后而限制了發展。

4.4 重視推廣普及新技術 隨著社會的發展，經濟的繁榮，養殖業已逐漸進入微利時代，因此，要適應社會的需要，就要把推廣普及養殖新技術做為當前工作的重點，以增強廣大養殖戶致富的信心和能力。但在實際工作中，仍存在著兩方面的問題：一是地方領導重視不夠。膚淺的認識和簡單的工作嚴重影響了新技術推廣的范圍和質量；二是宣傳工具缺乏。由于講課時缺乏先進的教學課件，使講課內容顯得枯燥乏味，加之聽課者知識程度相對較低，造成對新技術的接受能力產生一定的局限。因而建議政府能將新技術的推廣宣傳工作納入鄉鎮年末完成的任務指標中，以指標完成情況確定相應的獎懲制度，以便提高鄉鎮政府對推廣宣傳養殖新技術的重視程度。同時劃撥專項資金為新技術的推廣增添先進的多媒體教學工具，包括投影儀、視頻播放系統、電腦多媒體等，以便更生動、更具體地進行科技教學，達到理想的宣傳普及效果。

（2012–08–01）

S828.4

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1007-1733(2012)11-0070-02