藥膳在中醫美容中的作用

肖 茜 王 超 高 琳 王 剛 第四軍醫大學西京皮膚醫院 （西安 710032）

中醫美容是融外用、內服、針灸、按摩、藥膳為一體，既注重外用藥滋養皮膚，又注重從內部補益氣血，調節臟腑功能，體現了中醫整體觀念、辨證論治的特點［1，2］。藥膳美容依據中醫“醫食同源”、“藥食同源”理論，選用具有保健治療作用的藥物和食物，或在食物中加入中藥配制而成。藥膳可以取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥助食功，調節人體臟腑功能使氣血生化有源，面部紅潤光澤，從而達到美容和保健的雙重功效。《神農本草經》有常食冬瓜“令人悅澤好顏色”，并認為蓮子“久服輕身耐老，具有細嫩皮膚的作用”，為藥膳美容提供了依據，奠定了基礎［3］。中醫認為，“有諸內必形諸外”，肌膚是內臟功能狀態的一面鏡子，若臟腑功能正常，則肌膚健康、美麗；若臟腑功能失調，則肌膚出現晦暗、粗糙、皺紋、黧黑斑等［4］。氣血是滋養皮膚、令面容保持年輕的物質基礎。若氣血充足，則皮膚健美，容顏潤澤；若氣血兩虛則可導致面容老化與身體虛損。因此，要想容顏不衰，擁有不用化妝的自然美，應重視身體內部的調理。

1 調補心臟可以讓面色紅潤 心其華在面，其充在血脈，開竅于舌。心在人體主宰血液運行，濡養頭面及皮膚，可以使面部皮膚紅潤光澤而富有彈性，因此《黃帝內經》言：“心主血脈，其華在面。”若心之氣血充盈，則面部紅潤光澤；若心之氣血虧少，則面部蒼白晦暗。藥膳方法：將蓮子、大棗、五味子和桂圓等加入大米中煮粥食飲，可達到補血養心，潤膚紅顏的作用。

2 滋潤肺臟可以助肌膚保濕 肺其華在皮毛，其充在皮，開竅于鼻。中醫認為：“肺主一身之皮毛。”若肺功能失常，則面容憔悴而沒有光澤，毛發肌膚枯槁而干燥。肺宣發津液至皮毛，對于保持皮膚充足的含水量具有重要意義，皮膚缺水是皮膚干燥、衰老、產生皺紋的重要原因。藥膳方法：多食白蘿卜、杏仁、銀耳、麥冬、百合等生津潤肺之品，可以改善干燥的皮膚，讓毛孔更加細致。

3 調暢肝臟可以潤膚去斑 肝主藏血，主疏泄，其華在爪，其充在筋，開竅于目。肝臟可以調暢全身氣機并調節人體血量，使面部血液充足而紅潤光澤。若肝失調達、失去藏血功能，則面部皮膚暗黃無光。當肝臟疏泄情志功能失常時，就會引起急躁易怒或恐懼膽怯，使氣血運行不暢而瘀滯于面部，呈現青色或黃褐斑，所以面部蒼老及產生色素斑的人應注意使心情輕松舒暢。藥膳方法：將枸杞子、玫瑰花、菊花和女貞子等泡茶飲，可以疏肝解郁，調暢情志。

4 健運脾臟可以恢復肌膚彈性 脾為后天之本，氣血生化之源，其華在唇，其充在肌，開竅于口。脾胃的功能正常，氣血生化功能旺盛，皮膚肌肉有充分的營養而強健豐潤，膚色呈現白里透紅，面部柔潤而富有彈性，從而延緩肌膚的衰老。若脾胃功能失調，氣血津液不足，則面部黯淡瘦削，肌膚粗糙而缺乏光澤。藥膳方法：將山藥、大棗、薏苡仁、山楂等與大米煮粥同食，可使脾胃健運，皮膚更加細膩而充盈。

5 補益腎臟可以去皺、抗衰老 腎主藏精，其華在發，其充在骨，開竅于耳。腎的精血充盈則全身氣血旺盛，腎臟可以調節體內水分循環并將多余的水分及時排出體外。若腎氣虛衰，則體內水分不能及時排出，易造成腰以下部位虛胖水腫，面部晦暗、發質干枯、齒搖發落，皺紋、黯沉都表現在面部，使容顏受損。藥膳方法：適當吃自然咸食品，因為咸入腎，如海魚、海帶、海參、紫菜等。多食芝麻、黑豆、核桃等黑色食品，可使皮膚變得豐潤而有彈性，還能有助于頭發生長，以達到除皺、抗衰老的作用。

討 論 綜上所述，中醫美容與五臟的功能、氣血的盛衰關系密切，五臟功能健運則容光煥發，五臟功能失調就會引起容顏的異常和衰退。心之氣血不足則面色蒼白而無華；肺之氣陰兩虛則皮膚干裂粗糙，缺乏光澤；肝之陰血不足則兩目干澀，面色青而晦暗；脾之氣血虧虛則面色萎黃，缺乏彈性，唇色蒼白；腎之陰陽兩虛則毛發枯槁，顏面浮腫或瘦削，齒搖發落等。中醫藥膳美容運用綠色天然的方法，注重從人體的內部調理，將容顏與臟腑、經絡、氣血緊密聯系在一起，從心、肺、肝、脾、腎五臟入手，辨證施治，使精氣暢通，從而達到治療的目的，而且其方法簡便易行、安全可靠，作用廣泛而持久。藥膳美容在美容保健和治療損容性皮膚病方面獨具特色，顯示了其所蘊藏的巨大潛力。美容藥膳的配制和劑型形式多樣，內容豐富，淵源流長，例如《宮廷美容長壽方》的“山藥粥”、《回春健康秘訣》的“蓮子龍眼湯”、《補養篇》的“骨髓養顏糕”、《東坡養生集》的“姜乳蒸餅”等都是行之有效的美容藥膳［5］。

［1］張玉香.淺談中醫美容整體觀［J］.天津中醫學院學報，2001，20（3）：40－40.

［2］劉 洪，董雅琴.淺談中醫美容的特點［J］.河北中醫，2003，25 （4）：285－286.

［3］侯建莉，寧亞莉，楊 鑫.淺談飲食與美容［J］.陜西中醫，2002，23（5）：480－481.

［4］王雅麗.試論調肝與皮膚病調治［J］.陜西中醫，2005，26（6）：544－545.

［5］張成元，戚 剛主編.實用中醫藥美容法［M］.北京：人民軍醫出版社，1999：131.