酒店營銷理念的教學與應用分析

摘要：酒店是服務性的企業，它可以為顧客提供飲食、住宿以及娛樂等等，酒店在營銷的過程中需要對自身的產品特性、酒店資源以及消費者的價值訴求進行綜合分析，形成自身的競爭優勢。現代營銷教學中必須要引進酒店營銷觀念，實現市場與教學以及顧客和學生的市場集群化。本文對酒店營銷的方法和手段進行了簡單梳理，在此基礎上探討酒店營銷理念的教學和應用。

關鍵詞：酒店營銷 教學 應用 顧客

一、酒店營銷的方法和手段

1.關系營銷。關系營銷首先是忠誠顧客的培養，通過和顧客保持良好的關系來增加顧客再次光臨的次數，減少營銷成本的花費。其次是顧客滿意度的戰略，實現顧客利益的最大化。再次是顧客檔案系統的建立，結合每一位顧客的不同需求來提供不同的服務。最后則是全方位價值鏈的營銷，通過內部價值鏈和外部價值鏈來尋求酒店自身的競爭優勢。

2.交叉銷售的理論。是指酒店通過對顧客數據庫中顧客需求的滿足來使顧客成為企業的忠實消費者，首先是對顧客消費資料的篩選，掌握顧客的生活習慣、愛好、禁忌以及特殊信息，為顧客提供有針對性的服務。其次是黃金顧客的篩選和溝通，最大限度地為顧客提供服務，使顧客成為有終身價值的顧客。最后則是通過交叉營銷關系來把握營銷的機會，采取合適的手段來提升酒店在顧客心中的形象。

二、酒店營銷和教學的聯動

1.市場的定位和劃分。企業要想在眾多的競爭者中脫穎而出，就要對市場進行詳細的劃分和定位，結合競爭者的營銷戰略和顧客的需要來制定自身的發展目標，重點突出自身與競爭者之間的不同，引進競爭者的先進經驗來補充自身的不足，在科學調研的基礎上提高自身的競爭力，在激烈的市場競爭中占據一席之地。

2.市場和教學的聯動。根據酒店關系銷售和交叉銷售的理念，在現代營銷教學中要引進酒店營銷理念，組織學生對五星級酒店進行考察學習，加強學生對于各部門工作程序、工作內容和獎懲機制的了解，加強質檢監督工作。此外，教師還要組織學生對周邊的酒店進行了解，結合酒店營銷的理念來實現學生與企業之間的聯動，通過形式各異的項目教學來加強學生對酒店營銷模式的理解，實現考察與學習并舉、企業和學生共同進步的教學目標。因此，教師在現代營銷教學中要引進先進的酒店營銷理念，在教學的過程中組織學生進行市場調研，結合酒店真實的營銷模式來增強學生對營銷理念的理解，提高學生的綜合理解能力和市場考察能力。

三、顧客和學生的互動

1.對顧客需求的深度把握。酒店營銷不僅是市場的經營，更是各種人脈和利益關系的經營，酒店要采用服務營銷和滿意戰略來經營各種公共關系和人際關系，通過具有針對性和個性化的服務來增強顧客的滿意度，提高酒店在顧客心中的形象，進而成功的營銷產品和服務。在現實生活中，由于受歷史文化傳統、民族文化和社會風俗的影響，各地區人們的行為方式和經濟活動方式是不同的，即使是全國連鎖的酒店在不同的地區也要采取不同的營銷戰略，針對當地人們的消費偏好、投資意向、文化制約和模式選擇來采取有針對性的營銷戰略，提高酒店營銷成功的概率。

2.對顧客選擇的把握。現代經濟活動是顧客占主導地位，酒店只有更好地迎合顧客的需求和要求，結合自身的情況，有針對地提供服務，酒店才能在眾多的競爭者中做大做強。學生要深度把握酒店營銷中關系營銷和交叉營銷的內涵，在顧客選擇的過程中突出自身的優勢，結合顧客當地的市場、環境和理念來營銷服務和產品，在培養新顧客的同時要重點維護和老顧客之間的關系，通過老顧客的介紹來更好地實現本酒店產品和服務的營銷，這也是酒店營銷成功的關鍵。因此，學生在學習現代營銷的過程中，也要重點的把握各地的風土人情，加強與顧客之間的交流，在學好基礎知識的同時進行具體的實踐，為自身制定長遠的發展計劃，結合自身情況來選擇不同的酒店進行實習。

3.營銷理念的不斷進步。學生在進行酒店營銷理念的學習中，不僅要加強對書本上和現實中營銷理念的學習，還要對國外的先進技術和經驗進行學習。酒店營銷的理念不是固定的，只有為顧客提供最好的產品和服務，在顧客滿意的同時獲取酒店新的發展才是關鍵。學生在學習的過程中，要對國內外先進的營銷理論、營銷方法和營銷技巧進行學習，結合市場的不斷變化和顧客的不同需求來做出實時的改變，提升顧客的滿意度，和顧客之間形成良好的關系，加強顧客對酒店的信賴，實現酒店新的發展。

結語

酒店營銷的模式不是固定的，營銷的關鍵就是深度把握顧客的需求，提升顧客的滿意度，和顧客之間形成良好的關系，實現酒店產品和服務的成功銷售。現代營銷專業的學生要在學習和實踐中提升對酒店營銷理念的理解，結合國內外先進的營銷理念和顧客的不同需求來創新原有的營銷模式，針對不同地區的顧客采取不同的營銷模式，抓住僅有的機遇和挑戰，在激烈的市場競爭中獲取新的發展。

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作者簡介：

石瑩，講師，就職于杭州萬向職業技術學院。