豆腐雖美味，可不要貪吃哦

豆腐是我國漢代淮南王劉安發明的綠色健康食品，時至今日已有2 100多年歷史。豆腐憑借著自身的營養和可塑性，被人們制成各式各樣的美食，早已成為百姓餐桌上不可或缺的常用食品。

中醫認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。豆腐還以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點，被公認為老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的綠色食品?？墒?，豆腐雖好，多吃也有弊。

促使腎功能衰退 正常情況下，進入人體的植物蛋白經過代謝后成為含氮廢物，由腎臟排除體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會造成含氮廢物增多，加重腎臟負擔，促使腎功能衰退。

引起消化不良 豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅會影響鐵質的吸收，還容易引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

促使動脈硬化形成 美國醫學專家指出，豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積動脈壁上，形成動脈硬化。

導致碘缺乏 制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能夠加快人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛風發作 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不宜多食，否則易導致痛風發作。

由此可見，豆腐美味，但不可多吃。尤其是老年人和缺鐵性貧血、動脈硬化、腎病、痛風病患者，更要控制食用量。豆腐性寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹、脾虛者和經常遺精的腎虧者，也不宜多食。