豆腐雖美味，可不要貪吃哦

豆腐是我國(guó)漢代淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，時(shí)至今日已有2 100多年歷史。豆腐憑借著自身的營(yíng)養(yǎng)和可塑性，被人們制成各式各樣的美食，早已成為百姓餐桌上不可或缺的常用食品。

中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。豆腐還以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)，被公認(rèn)為老幼皆宜、養(yǎng)生攝生、益壽延年的綠色食品。可是，豆腐雖好，多吃也有弊。

促使腎功能衰退 正常情況下，進(jìn)入人體的植物蛋白經(jīng)過(guò)代謝后成為含氮廢物，由腎臟排除體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)造成含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，促使腎功能衰退。

引起消化不良 豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收，還容易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

促使動(dòng)脈硬化形成 美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積動(dòng)脈壁上，形成動(dòng)脈硬化。

導(dǎo)致碘缺乏 制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能夠加快人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛風(fēng)發(fā)作 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者不宜多食，否則易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

由此可見，豆腐美味，但不可多吃。尤其是老年人和缺鐵性貧血、動(dòng)脈硬化、腎病、痛風(fēng)病患者，更要控制食用量。豆腐性寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹、脾虛者和經(jīng)常遺精的腎虧者，也不宜多食。