鐵鍋燜鴨憑特色贏天下 技精味美引爆第22屆中國廚師節

獲殊榮實至名歸

苗寨鐵鍋燜鴨贏得眾多評委盛贊

來自河南平頂山的苗寨鐵鍋燜鴨項目，憑借著特色十足，技精味美，本小利大，落地生金的諸多優勢，經《現代營銷·創富信息版》專題報道后，瞬勢在全國中小投資者中引起了強烈反響。一時間，咨詢的電話和信函接連不斷。前去登門考察、求技拜師甚至加盟代理的創業者更是紛至沓來。

苗寨鐵鍋燜鴨不但瞬時間紅透中小投資界，2012年10月19日—23日，在開封市夷山大街隆重舉行的第22屆中國廚師節特色項目展上，苗寨鐵鍋燜鴨首次亮相就贏得了眾多評委的好評與盛贊，并一舉成為特色項目展上最具投資潛力，最具餐飲特色的投資項目之一。第22屆廚師節個人賽，特色美色展兩項金獎，公司邵文化總監榮獲中國豫菜百杰。這一屆的中國廚師節特色項目展，不但吸引了來自全國各地的近千名廚師名家以及數百家知名酒店企業，而且規模龐大，盛況空前，能夠在此盛會之上贏得垂青，足見苗寨鐵鍋燜鴨的實力和特色不容小覷。

為了參加這次盛會，苗寨鐵鍋燜鴨總部也下了不少功夫，不但展板、宣傳頁等一應俱全，而且工作人員還都穿上了苗族服飾，耐心而細致地向意向客戶講述起該項目的特色、優勢以及開店加盟后的經營事項。誘人的美食，特色的服務，在當地的市民中引起不小的轟動，一些外省市同業者紛紛來到“平頂山餐飲展區”，慕名找到苗寨鐵鍋燜鴨的展位，表達了想要加盟的想法。

苗寨鐵鍋燜鴨的當家人王廣峰總經理告訴記者：“苗寨鐵鍋燜鴨特別受歡迎，投資者的認可度極高， 5天時間里，就有30多位餐飲企業人員來談加盟，目前已有兩家酒店正式簽約。”王廣峰總經理說，參加此次活動的目的，不僅是要把苗寨鐵鍋燜鴨的特色和形象展示出去，將鷹城的餐飲文化傳播開來，更重要的是想借助此次活動的平臺，與全國同行業人士交流，借鑒科學、先進的理念，擴大發展，讓苗寨鐵鍋燜鴨走出平頂山，成功推向全國。

配料烹飪樣樣有講究

鐵鍋燜鴨技精味美更勝一籌

苗寨鐵鍋燜鴨所到之處，之所以能夠引起如此轟動性的影響力，想必與其人無我有的特色優勢密不可分。

特色之一：原料天然。鐵鍋燜鴨采用農村無公害純正菜鴨，利用百年循環老湯經四道嚴格的工藝流程，佐以40余種名貴的中藥材和中香料精心調配而成。鐵鍋燜鴨不但肉嫩脫骨，醬香味鮮，而且麻辣適中，唇齒留香，看上去令人垂涎三尺，嘗一口令人回味無窮。

特色之二：注重細節。項目推廣人王廣峰先生對鐵鍋燜鴨的制作流程制訂了嚴格的執行標準，哪一個環節不達標，將會直接影響到鐵鍋燜鴨的質量和口感，別看同行竟爭那么多，但是制作技巧謬之毫厘，肉質和口感卻差之千里。王廣峰對制作工藝要求的嚴格是出了名的，他要求員工洗鴨時必須徹底，鴨毛、內臟一定要清理干凈，就連其口中的粘液也要徹底的洗凈，否則將直接影響肉質和口味。

特色之三：技藝精尖。絕佳的口味源于精堪的技藝。“苗寨鐵鍋燜鴨”可細分為：炒、燉、燜、涮四道工序。炒制的第一步就是要將鴨子中多余的水份去除，這樣鴨肉的口感才會不柴不膩。炒制的第二步就是加入特制的配料，這樣既能除去鴨子的腥味，還能使鴨肉入味充分。燉制火侯和時間的掌控更是至關重要，火候過猛很容易把鴨煮老，火候過低又怕把鴨煮柴，難以入味。燜和涮的過程要求的更為精確，什么樣的溫度最適合，多長時間的燜制過程肉最嫩，選用何種配料才會達到濃香四溢的效果，選用何種輔料入味的效果最佳，王廣峰對此都總結出了詳細而精準的數據。

就以花椒的選取和配比為例，別看這不起眼的小東西，學問大著呢！如何能在十幾種不同類型的花椒中選出一個最適合的，不經過多年的反復試驗，是無論如何也很難下定論的。

王廣峰告訴記者，有些配料比如花椒、白芷和白茴，必須采用貴州當地的原料，否則入味效果不一樣，會直接影響到鐵鍋燜鴨的烹飪效果。

朋友們都戲稱王廣峰的量化標準是獨門的武功秘籍，誰要是跟著王廣峰學會了這些本事，無疑是抱住了一棵坐地生財的搖錢樹！在這10年的發展中，王廣峰不但在制作流程上研制出了獨特的技法，而且憑著良好的信譽更是創出了“苗寨鐵鍋燜鴨”這個響當當的品牌。

技絕味美特色十足

連鎖加盟讓品牌名揚天下

為了使苗寨鐵鍋燜鴨盡快走向全國，也為了使更多的中小投資者能夠借此項目發財致富，王廣峰經理決定以加盟連鎖的方式，將“苗寨鐵鍋燜鴨”整店復制到全國各地。在招商過程中，總部嚴格執行區域保護政策，確保加盟商擁有足夠的利潤空間。想到自己當初創業時的艱辛，王廣峰決定降低加盟門檻兒，加盟者只需交納29800元的加盟費和1萬元的保障金，就可整店復制“苗寨鐵鍋燜鴨”。王廣峰不但對加盟店提供統一的配料，統一的服裝，統一的裝修效果圖，而且他還會帶著廚師的市場督導，親自到加盟店進行一系列的技術和服務支持。

就這樣，在沒有任何媒體宣傳的情況下，王廣峰的“苗寨鐵鍋燜鴨”在全國成功發展了134處加盟店。王廣峰總經理誠摯邀請全國各地的意向客戶前來考察洽談、加盟合作，苗寨鐵鍋燜鴨總部更期待著與創業者一道攜手合作，共拓財源！

全國免費加盟熱線：400-616-0786

地址：北京豐臺科技園天龍華鶴A座509室

電話：010-56198178 18310028058

總店地址：河南省平頂山市礦工路中段92號

電話：13343750009 13027570009

網址： www.mztgmy.com

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