余光明:健康生活布道者

如今，追求健康、品讀悠閑已然成為都市里雅士名媛們生活的習慣，它代表的也是一種有閑階層的品質生活。

專屬的私人空間，誘人的frac34;not;典美食，專業的服務理念，釋放疲憊，讓身心回歸于自然之中。這一切正是香港鼎太國際投資集團旗下泉道尊貴會竭力為商賈名流創造的一種全新的時尚健康生活方式。

作為香港鼎太國際投資集團的CEO，余光明對品質生活有自己的理解，“當一個人有了很多的財富，有很好的生活環境，他就會更注重自己的飲食習慣，注重自己的生活方式，注重自己對時尚的感覺和對生活的品味，這種品味都是基于你有了一定的frac34;not;濟基礎。當你飯都吃不飽的時候，你不會想到要去住總統套房。當你吃不飽飯的時候你會想我有一碗米飯就好了，當你吃上飯的時候你會想我吃上一頓大餐還更好。當你的生活達到一定水準，你會想要更多更健康的食品，比如，燕窩、鮑魚、魚翅。人都是追求越來越好的生活，同時也是追求越來越健康和有品位的生活。”

余光明出生在福建的一個深山里，幼年貧寒的生活使余光明比其他人更渴望成功。看到電視里大城市的奢華生活，余光明感覺自己與這種生活里的人簡直身處兩個世界。什么苦都能吃，什么農活都會干的他看到他周圍的人生活的那么辛苦，再想想外面的世界，余光明決定走出深山。要想走出深山，對余光明來說，只有一條路可走，那就是努力讀書！于是，余光明發奮讀書，皇天不負有心人，余光明終于考上大學，來到廈門，見到了他以前在電視上才看到的都市生活。

畢業后，余光明進入了一個全球知名的企業工作，他用六年的時間，從一個服務生做到了企業高管，“最重要的是，我接受了嚴格的培訓，掌握了一個服務類行業所需要的各種技能。會想客人所想，知道客人究竟需要怎樣的服務。”這為他日后投資餐飲行業打下了堅實的基礎。

隨著余光明一步一步走向成熟，他兒時電視中的奢華鏡頭也逐漸清晰。“現在人們的生活越來越富裕起來，對生活品質也提出了更高的要求，會更加追求健康。當我有能力時，就會想人之所想，竭盡所能為我們泉道及九樂的客人提供至真、健康、時尚的生活方式。”

泉道尊貴會將會所營造得像家一樣的溫馨、自由。會所依據每位客戶的年齡、職業、性別的差異，制定輕松有效的個性服務方案，為社會名流全方位提供頂級SPA、休閑餐飲、文化交流、藝術鑒賞、名流社交、領袖峰會等個性化服務。“在泉道，只要顧客來過一次，客人的飲食習慣、喜歡坐的位置、常住的房間以至被稱呼的方式，服務人員都會用心記錄，并為客人提供個性化的服務，真正讓光臨泉道的時光變成CEO們的‘養身、養心之旅’，獲得前所未有的放松。”

對健康和養生理念的追求也同樣深深映射在了香港鼎太國際投資集團另一品牌——九樂燕鮑翅的frac34;not;營中。

平衡是傳統養生之道的靈魂，也是當前養生的主流文化。自然界蕓蕓眾生相生相克，卻處于相對平衡的狀態，所以在飲食上，保證飲食合理和營養均衡才是健康之道。

九樂燕鮑翅·新概念中餐的資深行政總廚，精心研究美食二十余年，會根據客人的身體狀況和需要，制定科學的膳食計劃，應用平衡理論佐配各類美食，不僅如此，“我們都是甄選上等食材科學調配，九樂選用的燕窩，每一款皆選用進口印尼燕窩，確保顧客食用的都是上乘之品，口感細膩潤滑、馨香濃郁；在鮑魚原料上，像盤大鮑、耳鮑、雙頭與三頭網鮑等，都frac34;not;過九樂的廚師們逐一挑選。”余光明介紹到。

食養之道的境界是“和”，而其中的內ordm;not;非常豐富，九樂餐飲追求的基本要素是“色、香、味、形、養”之融和。九樂的廚師團隊都曾擔當國宴級烹飪大師，菜品設計、廚藝、廚德都入木三分，形成九樂獨有的廚藝風格，以“食不厭精，燴不厭細”為廚藝信仰，遵Ntilde;not;每款食材“必親市物”，觀察火候“雀立不轉，目釜中堂”，確保呈現給客人的每份食物都是上乘之品。

中國飲食講究“飲和食德”，及講究時間和空間的平穩、協調，以達到個人與天地大宇宙的調和，是飲食文化的至尚情操。一個小孩生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”，十八歲時要“吃”，結婚時要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內ordm;not;。

九樂的飲食提煉了“飲和食德”的飲食文化，將傳統文化融入國際化標準重新演繹。形成了九樂的新概念中餐。九樂將“金榜題名時”、“家和體魄健”、“共享天倫樂”、“舊友重逢期”等人生的九種樂趣一一布排，為客人提供人生享樂的一處靜謐之地。

在余光明的帶領下，“泉道”和“九樂”帶給安徽人民一種全新的體驗時尚健康生活的方式。談及未來的發展，余光明說，“當越來越多的消費者來關注自己的健康的時候，這個行業的市場也會隨之擴大。我們的最終目標，就是不僅要為這種健康的生活方式提供服務，同時還要引導這種崇尚健康的生活理念，使越來越多的人能從中受到啟發和感染。”