中小紅棗企業發展優勢分析

吉海彥

（山西省柳林縣中小企業局，山西 柳林 033300）

1 各類紅棗的營養價值

無核貢棗：據《本草綱目》記載，紅棗性溫、味甘、無毒、棗能補脾養胃，健運中氣，本與人參不相甚遠，尤為可貴者，則健脾而不脾、滋胃陰而不濕、潤肺而不犯寒、養血而不滋膩，鼓午清陽振動中氣而無剛燥之弊，其色如墨玉，入口清香圓潤的特點，幾百年來一直為皇家貢奉，成為皇室最喜愛享用的四季果品之一，故民間常以“日食三棗，青春不老”贊譽之，并將其尊稱為貢棗。男士食棗補益裨胃、養心安神、女士食棗滋陰潤肺、補血養顏年老體弱者食用紅棗，能延緩衰老，增強體質，尤其一些從事腦力勞動及精神衰弱的人，用紅棗代茶長飲，能寧心安神、增進食欲。金絲蜜棗：經優質大棗為原料，采用科學配方，融合天然名貴中藥材，在保留紅棗營養的基礎上，經過深加工進一步發揮了名貴中藥材的作用，形成“互養互補，增加功能”的特效。產品具有大補元氣、養肝益腎、潤肺健脾、健腦益智、養顏美容、防癌抗癌、提高人體免疫力、抗衰老等多種功效。

2 中小紅棗企業發展特點

（1）中小紅棗企業生產規模適中，投資小，建設周期短，收效較快，與大型紅棗加工企業相比較，中小型紅棗加工企業的首要特征之一，即在于企業規模小、經營決策權高度集中，但凡是小型紅棗加工企業，基本上都是一家一戶自主經營，使資本追求利潤的動力完全體現在經營者的積極性上。由于經營者對千變萬化的市場反應靈敏，實行所有權與經營治理權合一，既可以節約所有者的監督成本，又有利于企業快速作出決策。

（2）中小紅棗企業員工人數較少，組織結構簡單，個人在企業中的貢獻輕易被識別，因而便于對員工進行有效的激勵，不像大紅棗企業那樣，在龐大的階層化組織內容易產生怠惰與無效率的情況。可見，中小紅棗企業在經營決策和人員激勵上與大企業相比具有更大的彈性和靈活性，因而能對不斷變化的市場作出迅速反應。

3 中小紅棗企業發展優勢

（1）對市場變化的適應性強；機制靈活，能發揮“小而專”，“小而活”的優勢；中小紅棗企業由于自身規模小，人、財、物等資源相對有限，既無力經營多種產品以分散風險，也無法在某一產品的大規模生產上與大企業競爭，因而，往往將有限的人力、財力和物力投向那些被大紅棗企業所忽略的細小市場，專注于某一細小產品的經營上來，不斷改進產品質量，提高生產效率，以求在市場競爭中站穩腳跟，進而獲得更大的發展。從我縣的類似成功經驗來看，通過選擇能使企業發揮自身優勢的細分市場來進行專業化經營，走以專補缺、以小補大，專精致勝的成長之路，這是眾多中小紅棗企業在激烈競爭中獲得生存與發展的最有效途徑之一。

（2）隨著社會生產的專業化、協作化發展，越來越多的紅棗企業擺脫了“大而全”、“小而全”的組織形式。中小紅棗企業通過專業化生產同大型紅棗企業建立起密切的協作關系，不僅在客觀上有力地支持和促進了大企業發展，同時也為自身的生存與發展提供了可靠的基礎。

(3)經營范圍的廣泛性，行業齊全，點多面廣；成本較高，提高經濟效益的任務艱巨。一般來講，大批量、單一化的紅棗產品生產才能充分發揮巨額投資的裝備技術優勢。但大批量的單一品種只能滿足社會生產和人們日常生活中一些方面的需求，當出現某些小批量的需求時，大企業往往難以滿足。因此，面對當今時代人們越來越突出個性的消費需求，紅棗消費生產已從大批量、單一化轉向小批量、多樣化。雖然中小紅棗企業作為個體普遍存在經營品種單一、生產能力較低的缺點，但從整體上看，由于量大、點多、且行業和地域分布面廣，它們又具有貼近市場、靠近顧客和機制靈活、反應快捷的經營優勢，因此，利于適應多姿多態、千變萬化的消費需求；非凡是在零售商業領域，居民日常零星的、多種多樣的消費需求都可以通過千家萬戶中小紅棗企業靈活的服務方式得到滿足。

4 中小紅棗企業新的理念魅力

（1）培育中小紅棗企業的核心競爭力,不僅要發展具有獨特競爭優勢的紅棗產品，良好的服務,還必須通過合理生產和人性化管理制度,引導中小型企業走向一條良性發展的道路。大部分中小紅棗企業屬于個人或家族私營性質，由于權力的高度集中，企業的工作經常是命令代替計劃，隨意性太強；隨著紅棗企業規模的擴大、管理層級的增加,管理制度的缺陷也日益暴露出來。讓員工參與到紅棗企業管理中去,充分發揮員工的聰明才智,調動他們的積極性,構建"參與型"紅棗企業文化,能夠促進紅棗企業形成高度的團隊精神,減少決策失誤,保證紅棗企業的可持續發展。紅棗企業的發展戰略是多樣化的,中小紅棗企業在具體作戰略選擇時,要遵循一條原則:“適者為優”的原則,即中小紅棗企業要根據自身特點,適時、適度、適情、適環境的戰略選擇才是最優的戰略選擇。

（2）隨著經濟的發展,中小紅棗企業的生存還會遇到更多的困難,從長遠發展來看,只要中小紅棗企業根據自身狀況,快速應變的經營思想；船小好調頭是中小型企業應確立的又一個重要的觀念。科學地制定發展戰略,控制經營風險,化不利因素為有利條件,就能為自身的健康發展創造更大空間。占領各種市場縫隙，從而使不少中小紅棗企業成為新技術開發的重要來源。