柳林紅棗與春季棗樹管理分析

陳燕榮

(山西省柳林縣莊上鎮林業站，山西 柳林 033399)

1 柳林紅棗概述

柳林紅棗是產于中國山西呂梁地區柳林縣的一種紅棗品牌。 主要由產于柳林的木棗加工而成，其中也包括未進行加工與開發的鮮棗。

“北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實，足食于民矣”。柳林木棗的主要產地在地處黃河沿岸的三交鎮。這里屬峽谷地帶，海拔低，氣溫高，日照強，晝夜溫差大，氣候干燥，有利于紅棗生長的生理化活動和糖分積累柳林紅棗以其個大、皮薄、核小、肉厚、色鮮、味甜而聞名全國，素有“天然維生素丸”的美稱，具有養胃健脾、益氣生津、活血化淤之功效，特別是所含抗癌物質“環磷酸腺甘”居全國紅棗品種之首。1998年，柳林被農業部和中國特產之鄉宣傳活動組織委員會命名為“中國紅棗之鄉”。

聞名海內外的柳林黃河灘棗生長在黃河岸邊，已有2500年的栽培史。充足的陽光、適宜的氣溫和清潔的空氣為紅棗提供了最佳的生長環境。 紅棗在這里已有1300多年的栽培歷史，傳說當年李闖王拴過戰馬的大棗樹，至今猶存。在這里不乏歷史的底蘊，而更多的是這里出產的棗子營養豐富，味道甜美。

2 棗樹生物習性

棗樹，落葉喬木，高可達10m，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。長枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或不明顯；短枝在二年生以上的長枝上互生；脫落性小枝較纖細，無芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無毛。5~6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長圓形，8~9月果熟，熟時暗紅色。果核堅硬，兩端尖。

3 春季棗園管理要點

(1)樹體管理。樹體管理主要包括：幼樹定干整形和成齡樹的修剪。春季修剪一般在3月中旬至4月中旬(萌芽前)進行。①幼樹定干整形。幼樹定干宜早不宜晚，傳統的晚定干、高定干方式是導致結果晚的重要原因。適當早定干、低定干有利于早成形、早結果。一般應在定植后2~3年，樹高1~1.2m以上時進行定干，定干高度80cm左右，清除定干部位以下所有二次枝或留1節短截。棗樹的樹形應本著“有形不死，無形不亂”的原則，根據栽培密度和品種特點及立地條件等靈活掌握。棗樹上常用的樹形有疏散分層形、開心形、單主干紡錘形、“Y”形，柱形等，事實上只要采用得當，各種樹形都可以豐產。②盛果期樹的修剪。盛果期樹修剪切不可生搬硬套，拘泥樹形。應本著“大枝亮堂堂，小枝鬧攘攘，樹老枝不老，枝枝都見光”的原則靈活進行。疏枝。遇到重疊枝或并生枝，疏去其中過旺、過弱等結果能力差的一枝；對于多個枝生于一處的輪生枝，只留一健壯結果枝，其余全部疏除。此外，還要全部疏除干枯枝、病蟲枝、細弱無效枝及無利用價值的徒長枝。回縮。對于衰弱下垂的骨干枝，選擇壯枝或壯芽處將其前端彎曲下垂的衰老枝段截掉，以復壯；對于交叉枝，要對其中一個結果能力相對較低的枝進行回縮，從而避免互相干擾。更新結果枝組。通常3~10年生的結果枝組結果能力最強。因此對10年生以上的老齡枝組要及時更新。可利用枝組附近或枝組基部萌生的新棗頭替代衰老枝組，也可重截衰老枝組，并疏除剪口下二次枝，用萌出的新棗頭替代衰老枝組。③老樹修剪。主要是回縮衰老枝，培養更新枝，延長結果年限。

(2)樹下管理。①施肥。春季施肥包括早春增施基肥和晚春追施速效肥。晚春追施速效肥以氮肥為主，在4~5月份發芽前后進行。一般成年樹在樹外圍里側，挖4~8個深30~40厘米的小坑，每株追施尿素0.5~1kg、過磷酸鈣2kg，幼樹酌減。②春季耕翻和整修樹盤。春季耕翻在土壤解凍后進行，耕翻深度30~40cm，離樹干附近的深度應淺些，以防斷傷大根。春季風多、風大的地區和時期不宜耕翻。山區春季耕翻應該與修補整理樹盤一起進行。③春季灌水。北方春季大多干旱少雨，萌芽期灌水效果很好。一般灌水采取穴灌或溝灌。灌水量應根據天氣、墑情、樹勢、樹齡等而定。春季灌水最好與追肥結合進行。

(3)病蟲害防治。春季是病蟲害防治的關鍵期。春季發生的蟲害主要有棗尺蠖、食芽象蟲、棗癭紋、綠盲椿象等，應在抓住關鍵時期及早進行防治。對棗瘋病、棗銹病、炭疽病、輪紋病等病害，亦應該結合春季清潔棗園，剪除病蟲枝，集中燒毀，以減輕這些病害的發生。

4 常見棗樹管理誤區分析

(1)只重視冬剪，而忽視夏管 棗樹冬剪可調整樹勢，改善樹冠內部通風透光條件，有利于集中養分，改善翌年的棗果品質。“冬剪長樹，夏管結實。”夏管的主要措施：除萌，摘心，拉枝，疏除過密枝及背上旺枝。有些棗農不重視夏管，或夏管不及時，從而導致幼棗大量脫落，嚴重時影響當年產量。

(2)只重視地上管理，而忽視地下管理 有些棗農連續多年不給棗樹施肥或象征性地施肥、澆水。這樣，盡管地上部的管理工作井井有條，但由于地下營養缺乏，也會使樹體極度衰弱，所產棗果數量減少，質量變差。

(3)只重視施化肥，而忽視施用有機肥 長期施用化肥會導致土壤板結，土壤pH值升高，果實含糖量降低，品質下降，失去原有的風味。增施有機肥，可促進土壤微生物活動，改善土壤結構，提高養分的利用率，為生產無公害果品打好基礎。

(4)只重視采前管理，而忽視采后管理 棗果在采收前，棗農常對棗樹進行管理，但采收后，大多數棗農就放棄了對棗園的管理。這種做法是不妥的。因為棗果采收后，消耗了大量養分，樹體極度衰弱，此時正需要積累養分，為翌年豐產做準備。

(5)只注重殺蟲，不注重防病 有些棗農認為，給棗樹噴藥，只要把食心蟲防治住就行了，這種想法是不妥的。因為棗樹的主要病害如棗銹病、縮果病對棗樹危害同樣嚴重，因而在管理時應盡量做到殺蟲與防病并重。

(6)栽培早熟品種，改變多年秋雨過多而使紅棗腐爛現象，做好早收工作，加強紅棗冷庫等基礎設施建設。做好紅棗保鮮和紅棗深加工技術。提高市場公信力，做大做強品牌紅棗。

總之，柳林紅棗做為當地農業收入的一項重要產業，我們應該從多個方面加強管理，不斷總結經驗，盡量減少不必要的管理上帶來的損失，以增加農民收入，促進農業增收。