衡陽市葡萄產業發展形勢分析與對策思考

劉贏時，劉秀生

（湖南工學院經濟管理系，湖南 衡陽 421002）

衡陽市自20世紀80年代引進大粒鮮食葡萄試種率先在湖南省獲得成功至今，葡萄生產從無到有，葡萄產業從小到大，產量、效益不斷提高，農民收入不斷增加。繼柑橘之后，葡萄不僅成為衡陽市第二大主栽水果品種，而且使衡陽市成為湖南葡萄主產區，中南葡萄有名產區。但近年來，由于種種原因，衡陽市葡萄發展緩慢。筆者通過對葡萄產業生產現狀、存在的問題以及發展形勢進行分析，并為衡陽市葡萄產業發展提出合理化建議，旨在促進衡陽市葡萄產業發展，提高農民收入。

1 生產現狀

1.1 種植面積不斷擴大

原衡陽市郊區政府經作站主持了葡萄引種試驗、示范、推廣，在1992年將酃湖鄉凌塘村建成千畝葡萄示范基地，并在20世紀90年代末將其擴大到鄰村，形成約333 hm2的連片生產基地。2001年，隨著湖南省“百萬畝瓜果帶”三年項目的實施，酃湖鄉作為湖南省唯一的萬畝葡萄基地，僅用了兩年時間就基本完成項目要求。在此期間，衡陽市葡萄生產也迎來了發展高潮，千畝以上基地有蒸湘區新橋基地、衡陽縣咸水基地、常寧市回江基地，千畝以下基地有耒陽市蔡子池基地、衡南縣松江基地等。據農業部門統計，2010年衡陽市葡萄面積已達0.2萬hm2（其中避雨栽培333 hm2），總產量4.5萬t。

1.2 葡萄產量不斷提高

衡陽市葡萄產量在引種期為 500～1 000 kg/667m2；形成基地期間為1 500 kg/667m2左右；目前優質穩產巨峰系列在1 750～2 000 kg/667m2，紅提系列在1 500～1 750 kg/667m2，并且基本上實現了連年優質穩產。

1.3 引種品種不斷豐富

衡陽市開始引種的葡萄品種有金皇后、甲洲三尺、康拜爾、白香蕉、巨峰、黑奧林、先鋒、紅富士、紅瑞寶等。20世紀90年代初，又大量引種了巨峰系列、早生高墨、京超、京亞、藤捻；至20世紀90年代末期，開始引種了紅地球系列品種，還直接從澳大利亞引種了30多個品種；近年來，引進夏黑、醉金香等。經過農業科技部門及廣大種植戶的努力，衡陽市葡萄品種不斷引種試驗，不斷淘汰更新，目前主栽品種有巨峰、紅瑞寶、京亞、紅地球、美人指、維多利亞、粉紅亞都蜜，成熟期從6月下旬至9月下旬。

1.4 栽培模式不斷創新

衡陽葡萄栽培技術和模式不斷創新，新世紀以來，避雨栽培在衡陽市迅速興起，促成栽培躍躍欲試。通過實踐探索，歐美雜交巨峰系列可露地栽培，歐亞雜交紅地球系列需保護地栽培。近30 a來的老園定植從200～300株/667m2到現在不到40株/667m2，產量不減，質量不衰。從單一的籬架栽培、單一的棚架栽培發展到先籬后棚、保護地的高寬垂架式管理，逐步形成了衡陽葡萄栽培技術，曾一度引領、推動省內外葡萄產業發展。

1.5 市場效益穩中有升

衡陽市葡萄產業經過近30 a的發展，總產不斷增加，除供應衡陽市外，需大量外銷。主產區珠暉區酃湖基地葡萄80%外銷，其他較大基地也有部分葡萄外銷。主要銷往長沙及省內其他地市，也有小量遠銷南昌、廣州、深圳等大中城市。巨峰每年純收入在 4 000～5 000 元/667m2，紅提在 7 000～10 000元/667m2，本地自銷零售者還可提高收入30%左右。近年來，隨著生活水平的提高，葡萄質量在銷售市場迅速拉開價格檔次，優質優價、精品高價逐步被消費者所接受，精品巨峰葡萄達15元/kg，紅提達20元/kg，純收入高達1萬～2萬元/667m2。

2 存在問題

2.1 質量意識不強，品牌效益空白

長期以來，葡萄產業在衡陽市農業比較效益中長盛不衰，廣大種植戶普遍存在重產量、輕質量，重外形、輕內質，以致優質果率不高，精品極少；缺乏品牌意識、衛生安全意識、標準化生產意識；產地獲得認證少，注冊商標太少，市場及消費者心目中幾乎沒有叫得響的品牌，沒有形成產地品牌優勢。

2.2 主產區衰退快，新基地發展難

衡陽市葡萄主產區是珠暉區酃湖葡萄基地，其中酃湖鄉8個村，和平鄉1個村。基地地處衡陽市原城郊東部酃湖盆地，酃湖盆地總面積24.42 km2。隨著衡陽市“十一五”規劃的實施，衡陽市城市迎來了“東拓南移”，酃湖已成為衡陽市規劃發展中的武廣新城，城市的次中心，16 km2作為城市規劃用地已定。衡陽師院、湖南工學院兩所高校入駐酃湖盆地，衡洲大道貫通，加之政府部門及一些配套項目的落戶，已占面積超400 hm2，減少葡萄面積200 hm2以上。水電路溝網建設正在逐步拉開，葡萄面積也面臨急劇減少。而有些葡萄園雖然沒有納入規劃，但由于放任管理，也加速了部分果園衰退。近年來，政府職能部門在產業定位、規劃、引導等方面工作力度不夠，技術、技術工人極度缺乏，加之建園、用工架材上漲，建園成本大等因素（露地栽培需5 000～6 000 元/667m2，避雨需 8 000～12 000 元/667m2），導致衡陽市葡萄新擴面積速度不快，新基地形成難。

2.3 技術設施落后，貯藏加工缺乏

衡陽市現有葡萄產區，尤其是主產區栽培技術成熟，能適應當前生產，但特色栽培相比其他省區的發展已經落后。江浙一帶已成功開展了巨峰葡萄促成栽培（提早成熟），并已大量用于生產；廣西的延期栽培，巨峰一年兩熟已推廣上萬畝。此外，衡陽市果園設施缺乏，巨峰葡萄避雨栽培沒有起步，由于沒有產地預冷設備，葡萄外銷半徑局限在300 km左右，嚴重影響了精品葡萄生產，使衡陽市葡萄鮮果無法銷往全國各地。

3 形勢分析

3.1 區位優勢明顯，自然資源優越

衡陽市雖是三線城市，但具有區位優勢，不僅是我國鐵路、公路重要樞紐城市之一，高鐵在境內也有3個站；高速公路通車里程在全國地級市中名列前茅；水系發達，江河四季通航；機場正在建設中。區位優勢明顯，適宜發展外銷葡萄產業。衡陽市地處東經 110°32′16"～113°16′32"，北緯 26°07′05" ～27°27′24"，屬大陸性亞熱帶季風濕潤氣候，全年無霜期長達 283～299 d，全年日照達 1 584～1 753 h，降雨量為 1 225～1 421 mm，年日均氣溫在 17.5～18.1℃，≥10℃有效氣溫為5 200～5 600℃。由于光照強、溫度高、雨水足、開春早，同一品種、同一栽培方式比長沙早成熟7～10 d，比江浙早15～20 d，比北方早30～50 d。就全國而言，能早于衡陽市成熟的廣東、海南尚未引種成功，桂東南雖有小量引種成功，但比較效益不明顯，且栽培難度大，面積不大、產量不多。與衡陽市同為全國早熟產地的只有桂北（1.2 萬 hm2、16 萬 t）、贛南（0.27 萬 hm2、5 萬 t）、閩南（0.27萬hm2、6萬 t），加上衡陽市現有0.20萬hm2，面積和產量均不足全國的5%（全國面積45.33萬hm2，產量720萬t）。此外，衡陽市適宜葡萄生產的沙壤土、緩坡紅壤土面積廣闊，發展空間大。

3.2 產業基礎具備，市場前景廣闊

衡陽市葡萄產業已具規模，有一批掌握葡萄栽培技術的種植戶，有一批致力于葡萄技術探索、推廣的科研人員，有一大批銷售人員，有較大的穩定市場，有良好的市場口碑等，這些條件均為衡陽市發展大規模生產基地奠定了堅實基礎。目前衡陽市葡萄外銷雖然由于缺乏預冷設施而銷售半徑不大，但主要問題是沒有足夠的商品果、優質果供應市場。如擴建基地，增加產量，就能將鮮果銷往北方各大中城市。即使衡陽市中后期采摘批次鮮果會與江浙等鮮果同時上市，但衡陽市葡萄優勢仍在，因為同一品種葡萄早期采摘的品質遠差于中后期采摘的品質，而此時衡陽市采摘的鮮果正處于中后期，其質量優于江浙早中期鮮果。發展衡陽市及我國早熟區域葡萄，其市場前景廣闊，發展潛力巨大。

3.3 把握城市“東擴南移”契機，發展衡陽葡萄觀光休閑產業鏈

觀光葡萄園的發源地在新疆。全國不少葡萄產區都有葡萄節會，有特色鮮明的葡萄觀光溝、觀光谷、觀光采摘帶等，吸引著大量觀光休閑旅游賓客，推動著當地第三產業的發展。葡萄園觀光休閑不僅引領著我國觀光休閑農業，還被不少城市請進公園，將城市綠地變成綠色產業，在生態城市建設中發揮越來越大的作用。衡陽市酃湖葡萄主產區處在規劃的武廣新城中，可充分把握城市“東擴南移”的良好契機，將葡萄打造成為頗具特色的衡陽觀光休閑產業，大力發展葡萄自釀加工，提高葡萄附加值，發展衡陽葡萄觀光休閑產業鏈。

4 對策建議

4.1 特色支柱產業定位,實現產業規模效益

衡陽市是農業大市，在向農業強市跨越的過程中，將葡萄發展為衡陽市農業支柱和特色產業，必將發揮重要作用。發展目標為“十二五”期間新擴葡萄種植面積1.33萬hm2以上，其中一半露地栽培，一半避雨或促成栽培。露地栽培年產值5 000～7 000元/667m2，純收入 4 000～5 000 元/667m2；設施栽培年產值為 10 000～13 000元/667m2，純收入為7 000～10 000元/667m2，新增年產值 15億～20億元，新增農業年純收入11億～15億元。圍繞發展目標，搞好區域規劃布局，制定實施方案，充分利用高岸田、天水田、緩坡地，大力發展山地葡萄。廣西興安縣現有葡萄0.67萬hm2，江西吉安縣0.23萬hm2，衡陽市12個縣市區完全可以實現這一目標。

4.2 實行農業標準化管理，打造葡萄知名品牌

制定苗木生產標準，把握基地苗木質量關，制定或修訂葡萄無公害生產標準，從選址建園到產品上市，全程按標準化生產，形成品牌，搞好國家無公害產地認證。在品種布局上，既要堅持現有成熟品種為主，又要大膽開展引進新品種，進行試驗、示范、推廣。指導注冊商標，努力能使衡陽市葡萄產品有3～5個消費者認可的品牌，提高效益，推動生產。

4.3 發展觀光休閑葡萄，開辟葡萄銷售新市場

建設葡萄風光帶、葡萄觀光休閑園，已經成為拓展葡萄產業功能，挖掘效益潛能的發展方向。對衡陽市主產區酃湖葡萄基地發展的建議如下：一是在衡陽市即將興建的船山東路酃湖段（勝利村、凌塘村、光明村約4 km），其北面作為衡陽市葡萄觀光采摘風光帶建設，取消北面道路綠化，建葡萄長廊柱架定植葡萄，或引葡萄上架，永久性保留葡萄栽培，任何單位、個人不得毀占葡萄園地，并掛牌明示。這個特色風光帶要作為衡陽市新的旅游觀光重要景點，當作旅游城市特色名片來打造。二是在有水地段建一個中心景點即葡萄主題公園，以玻璃做棚面，集不同葡萄品種于一園，讓葡萄花果在園超過8個月/a，不僅供休閑觀光，還可開展品種試驗、品種選育。三是引導民間資金在北面葡萄觀光采摘帶深處（200 m以上）設立葡萄自釀酒家、酒吧、酒莊、酒堡，集餐飲、休閑于一體，吸引賓客，提高經濟效益，提升衡陽市城市品位，提高衡陽市及衡陽市葡萄知名度，造福于城鄉居民。隨著衡陽市葡萄產業的興起，可重點拓展粵、港、澳市場，充分發揮衡陽市季節優勢、區位優勢，有選擇性開發北方市場。建設衡陽市葡萄（果蔬）預冷示范庫，進行經營，探索經驗，促進外銷。

4.4 加大葡萄產業投入，推廣葡萄設施栽培

葡萄是產量高、產值高、效益高、回報快的優勢水果，但也是高投入產業，按露地栽培5 000元/667m2，避雨栽培10 000元/667m2投入，共需投入15億元。資金需求巨大，應發動廣大種植戶自己投入，鼓勵社會資金自愿投入，政府相關部門要在葡萄基地基礎設施建設方面給與一定的投入。政府應設立葡萄發展專項資金，用于新品種、新技術試驗、示范、推廣工作，對新擴種者、研發設施栽培者進行補助。推廣葡萄設施栽培，即通過大棚全覆蓋實施破眠催芽技術，提早萌芽，提早開發結果20～30 d，使衡陽市葡萄鮮果上市提早到6月初。積極宣傳、鼓勵廣大現有種植戶或即將擴種戶開展設施栽培，以提升衡陽市葡萄品質競爭力，實現葡萄可持續、健康發展。

4.5 培訓葡萄產業管理人才，促進技術創新

葡萄產業是一個技術含量高、栽培管理嚴的產業。實現衡陽市1.33萬hm2的擴展，需要熟練工人1萬人。為了適應生產發展，應加強技術培訓，培養管理人才。還要在發展過程中開展形式多樣的現場操作講評，現場指導等，大力推廣、引進新技術，勇于實踐創新。各級政府應加大科技投入，重視科技人才，培養栽培能手，形成衡陽市葡萄栽培技術優勢，為衡陽市葡萄產業持續高速發展提供技術支撐。

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