旅游管理類專業人才教學體系改革研究

楊 迪

遼寧廣播電視大學（沈陽 110034）

1 旅游管理課程體系改革的目標

1.1 注重知識和技能的結合

基礎理論以應用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強化應用為重點；專業知識強調針對性和實用性，培養學生綜合運用知識和技能的能力。高校教育的培養目標是生產、管理、服務第一線的技術應用型人才。旅游管理專業屬于服務行業，不管是酒店管理還是旅行社經營都需要廣泛的知識面，本專業要求學生全方位發展。

1.2 強化學生職業能力訓練，綜合開發學生的職業能力

旅游管理專業的實訓課程非常多。旅游管理專業應該讓實訓環節靈活化和實用化，將實訓分為課程實習、熟悉實習、生產實習和畢業實習。對學生在旅游企業、景區景點等地實地學習實踐的過程，讓學生將理論運用于實踐，同時也在實踐中找到不足。學校在沒有經濟實力建設實訓基地的情況下可實行校企合作，從而能夠真正地完成實訓教育的體系化。

1.3 增強課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系

適應行業和社會對應用人才規格多變的需求，由企業、院校聯合調整、選定專業基礎課程和專業課程，堅持以服務社會為導向、以產業需求為中心，產學研結合。以就業為導向，職業勞動是綜合的，貼近企業和行業職業崗位群的高校教學內容也應是綜合的。注重教授學生的理論深度和激發學生的專業興趣。

2 旅游管理課程教學體系改革的策略

2.1 改“學科本位”為“能力本位”

(1)按能力需求精簡課程內容，擺脫“學科本位”的課程思想。旅游管理專業因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容，另一方面給操做性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了操做教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。同時，課程體系的設置要以能力培養為主線，以能力訓練為軸心，淡化公共基礎課、技術基礎課和專業課的界限，重新整合課程。

(2)改革考試、考核方法。新課程體系以用人單位崗位需要為考試、考核內容，要求學生畢業時獲得“雙證”，即畢業證和至少一門職業技能工種資格證。在改革考試、考核方法上，新課程體系改變傳統的答卷考試、考核方法，采取答卷與口試、理論考試與操作考試、答辯和現場測試相結合等多種方式。對基礎課程，重點考核學生對知識的接受程度和理解能力；對專業課程，重點考核學生分析問題、解決問題的能力。

(3)建立專業課程的能力培養模式，以行業組織制定的職業能力標準和國家統一的證書制度為依據，根據就業市場信息和崗位技能要求確定專業課程的具體實施內容。

2.2 改變課程結構

(1)進行教學計劃的修訂，壓縮必修課如數學、哲學，增加選修課，與旅游管理類的課程相關的都可增加，精簡專業課，加強和拓寬專業基礎課，強化計算機應用能力，使學生有較寬知識面和較強的適應能力。

(2)課程設置改變原來的結構變為一體兩翼的課程結構，打破傳統的考試課、考查課、主干課、非主干課的體系，建立核心課程、目標課程、非核心課程的一體兩翼的體系。旅游管理專業限設10門以下的核心課程，主要是一些重要的基礎課和專業基礎課課程要盡量小型化、豐富化，總學時不能太多，要體現比較寬的專業面，盡可能及時反映科學技術的最新發展。

(3)課程設置要緊扣專業培養目標，滿足旅游管理行業崗位對知識和能力的需求。一方面，課程要滿足行業多崗位轉換甚至崗位工作內涵變化、發展所需的知識和能力，另一方面，課程要使學生具有知識內化和繼續學習的基本能力。

2.3 改變傳統教學模式

要打破傳統文化對創意思維的制約，積極借鑒國外先進的教學方法。要注意弱化思維定勢，通過大量實務模擬的辦法培養學生適應實際工作的能力，并將模擬過程中的感悟在實踐中加以驗證。

3 對教學方法和教學手段進行整合，培養學生獲取知識的能力

在旅游管理類專業可以嘗試推行多種教學方法。教學方法多樣化的發展，使學校與社會的聯系更加緊密，使學生感覺到所學的東西更貼近實際、更加有用，因而上課的積極性會更高，學習效果會更好。提供討論式的教學方法、提倡啟發式的教學方法及理論教學和案例實踐教學相結合的方式。

4 結 語

目前，我國高校旅游管理人才培養方面存在諸多問題，造成人才素質與企業需求脫節。本文在充分調研、分析的基礎上，提出了全面更新課程設計、全面更新教學方法、教學改革思路。在教學過程中，以學生為主體，注重學生參與，自主學習，并在實施中進行“適度指導”，充分發揮好教師的“教練”作用，引導學生積極思考問題，尋找解決問題方法，訓練學生思維能力及解決問題能力。培養既具有一定的旅游管理理論基礎，又能熟練掌握現代旅游行業的服務與管理技能，具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力，具備良好旅游職業道德修養、較強的服務意識和綜合職業能力，能適應旅游企業一線需要的高素質技能型人才。

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