岳西縣菖蒲鎮茶產業的調查與思考

張旭中

（安徽省岳西縣菖蒲農業綜合服務站，岳西246680）

菖蒲鎮位于大別山的腹部，岳西縣的西南部，平均海拔350 m，是岳西縣第一茶葉大鎮，也是岳西翠蘭的發源地之一。境內群山環繞，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆蓋率高，優越的生態資源孕育優質名茶。“十一五”以來，菖蒲鎮黨委、政府立足鎮情，緊緊抓住縣委、縣政府《大力扶持茶產業發展》的契機，狠抓基地建設，加大科技投入，著力推進“兩品一化”戰略，積極做大做強茶產業。菖蒲鎮茶產業獲得了長足發展，產業興旺，企業增效，農民增收。茶葉是菖蒲鎮最具競爭力優勢的特色主導產業。

1 產業發展現狀

據調查統計，2011年底該鎮茶園面積已達959.5 hm2，其中高標準無性系茶園191 hm2，2003年以來共發展高標準茶園271 hm2，全鎮現有茶廠29家，其中QS認證3家，茶葉深加工企業1家，擁有名茶機械34臺套，大宗綠茶機械23臺套，茶葉修剪機64臺，采茶機2臺，茶園耕作機1臺，茶葉機制率99%。茶葉專業合作社6家，覆蓋茶廠11家，輻射茶農2500戶，村村建立了茶葉協會，輻射帶動茶農2萬余人，菖蒲茶葉開采早，采摘時間長，中低檔茶產量大，近幾年夏秋茶生產勢頭強勁，年產量達150余t。2011年建有良種繁育基地2處，面積4.47 hm2，年出圃優質茶苗500萬株，全鎮擁有茶葉專業組50個，年收入超萬元的農戶116戶，2011年全鎮產干茶285t，產值2900萬元，實現茶葉綜合系列產值3100萬元，全鎮人均茶葉收入1500元。茶葉已真正成為該鎮農民增收的特色支柱產業。

2 產業呈現特點

2.1 基地規模化

“十一五”以來，在縣委、縣政府茶產業政策的扶持下，該鎮茶園發展迅速擴張，旱田旱地連片規模建園，2000～2011 年共發展高標準茶園 310 hm2，至2011年底，全鎮擁有茶園959.5 hm2，0.67 hm2以上連片規模113片，面積325.93 hm2，占總面積33.96%，其中66.7 hm2茶園1片，6.67 hm2茶園13片，3.3 hm2茶園32片，基地初具規模，管理水平不斷提高，奠定了產業基礎。

2.2 品種優良化

該鎮現有無性系良種茶園191 hm2，比例達19.91%，主要品種有烏牛早、石佛翠、舒茶早、龍井43#、農抗早以及嵐里香地方良種，水畈村崔沖組石佛翠、舒茶早良種茶園667m2產值達6000余元，溪沸村沖口片烏牛早良種茶園667m2產值達4000余元，平均每667m2產值高于本地老品種茶園1500～2000元，優良品種所產生的顯著經濟效益在該鎮充分顯現，群眾需求迫切，近幾年發展茶園大都是無性系良種茶園，因地制宜，合理安排，注重品種結構，保證良種高產優質高效。

2.3 生產標準化

新建茶園做到科學規劃，注重生態環境選擇，基地管理嚴格遵照《岳西縣無公害茶葉生產技術操作規程》加強管理，茶葉加工生產一律執行《岳西翠蘭生產標準》，實行食品衛生許可證制度，茶廠進行了清潔化生產，部分企業還進行了QS認證，加工人員進行崗前培訓，產品包裝規范，標識清楚，茶產業逐步邁向標準化生產軌道。

2.4 管理科學化

在縣、鄉農業部門的大力指導下，實施新型農民培訓，推廣茶葉實用技術，普及科學種茶知識，提高了茶農素質，茶園科學管理水平顯著提高。茶園施肥得當，培肥到位，不使用農藥和除草劑，農藥使用嚴格控制，茶園普遍采用機械修剪，降低了生產成本，提高了勞動生產率，加工環節大多采用了清潔化、標準化工藝要求操作。全鎮茶園平均單產干茶30kg/667m2，產值 3500元 /667m2，居全縣之首。

3 主要做法

3.1 抓基地建設，提高產業效益

一是選擇生態環境優越、立地條件好的旱田旱地，大力發展高標準無性系良種茶園，夯實產業基礎；二是實施低產茶園改造，因地因園制宜，確定改造對象，分期分批對全鎮成片規模老茶園進行改造，培養樹勢，改良土壤，提高茶園整體素質；三是加強科學施肥、修剪、病蟲草害管理，提高單產收入。

3.2 抓龍頭企業發展，提高經營能力

在鎮內擇優培育2～3家規模較大、帶動能力強的茶葉龍頭企業，通過農發項目、財政支農專項資金、示范園項目等資金加大扶持力度，抓好標準化生產、集約化經營，逐步建設成年產值超百萬元的市縣級龍頭企業，同時抓好中小型茶廠整頓改造工作，安排農機補貼進行設備更新，對從業人員進行清潔化生產技能培訓，逐步淘汰無證、無標準生產的家庭作坊式小茶廠，提高中型企業經營能力，積極引導茶廠加入茶葉專業合作社，發揮市場帶動作用，支持企業做好有機、綠色食品認證和申請QS認證、注冊商標，提高品牌意識和農產品競爭力。

3.3 抓科技投入，提高茶葉生產水平

一要抓好科技交流合作，加強與省、市、縣茶葉主管部門和科研機構合作，邀請茶葉專家到實地調研指導，為菖蒲鎮茶業建言獻策；二要培養種植大戶和營銷大戶，加強茶葉生產和市場營銷知識培訓，培養新型農業人才隊伍；三要強化科技培訓，抓好技術服務，利用電視、會議、墻報、技術明白紙、講座等多種形式，大力推廣無公害茶葉生產、配方施肥、低產茶園改造、生物防控、茶園防凍補救、機械化修剪、標準園創建等技術，提高茶葉生產水平，增強科技對茶業的貢獻率。

3.4 抓品牌創建，提高市場競爭力

著力抓好水畈村90 hm2國家茶葉標準示范園創建工作，通過抓基地培肥管理、商標注冊、茶廠QS認證，綜合提高茶園整體實力和品牌效益；科學規劃生態環境建園，抓好投入品管理，嚴禁有毒有害物質進園，從源頭抓管理，提高品質意識；抓好茶廠清潔化衛生管理和標準生產工作，提升品牌意識；做好菖蒲茶葉宣傳推介工作，組織企業積極參加各種茶葉博覽會、推介會、“茶王”評比活動，搞好網絡報紙媒體宣傳，開設連鎖店，擴大宣傳力度，提高產品市場競爭力和品牌影響力。

4 存在問題

4.1 茶園基礎條件差

目前該鎮有70～80年代老品種茶園 400余hm2，除改造一部分外，還有相當部分茶園樹齡老化，土壤板結，缺棵少行，水土流失嚴重，茶園管理粗放，單產低效益差，制約了產業發展。

4.2 龍頭企業規模小

菖蒲鎮有大小茶廠29家，茶葉專業合作社6家，大部分企業規模不大，實力不強，帶動力弱，年加工銷售干茶只有500～1000kg，作坊式的更低，經營分散，急需整合提高競爭力。

4.3 茶園管理成本增加，采摘用工緊缺

近年來隨著城鎮化的發展，對非農就業勞動力需求膨脹，茶園管理成本成倍增加，造成茶園投入減少，以前每年每公頃茶園施肥、鋤草、修剪、培土用工6個240元，至2011年需花費資金480元，增加了240元，采摘工上漲了50%，且采摘女工十分緊缺，有的茶園出現夏茶干脆不摘或誰摘誰要局面，影響了效益發揮。

4.4 銷售渠道不暢

部分企業由于缺乏現代企業管理，規模小，市場營銷經驗不足，投入有限，產品結構單一，造成銷售渠道十分不暢，產品積壓，企業只好減小生產規模，制約發展。

4.5 夏秋茶資源利用率低

該鎮擁有萬公頃規模茶園，立地條件好，氣候溫和，鮮葉產量高，中低檔茶開發潛力大，目前夏秋茶生產僅限于瓦塘、菖蒲、水畈、撞鐘茶廠開發加工，年生產夏茶100余t，夏秋茶鮮葉資源利用不到一半，優質鮮葉原料浪費，十分可惜。

5 發展對策

5.1 指導思想

以市場為導向，以效益為核心，以科技創新為支撐，以農民增收為目標，按照“擴園、提質、創牌、增效”的發展思路，狠抓基地建設，強化科技培訓，大力推廣茶葉生產實用技術，積極培育龍頭企業，著力推進兩品一化戰略，抓住岳西翠蘭入選國賓禮茶和兩會專用茶契機，實現菖蒲茶產業轉型升級，提升茶葉綜合實力，促進茶葉穩步發展，企業增效，農民增收。

5.2 發展目標

到“十二五”期末，全鎮茶園面積達1066.67 hm2，其中無性系良種茶園達266.67 hm2，比例達25%，茶葉龍頭企業達3家，標準化茶廠5家，年加工生產能力達400t以上，全鎮產干茶350t，產值3500萬元，綜合系列產值4000萬元，農民人均收入2000余元。

5.3 主要措施

5.3.1 加強基地建設，夯實產業基礎 加強無性系良種茶園建設，“十二五”期間新建良種茶園107 hm2；實施低產茶園改造2900 hm2，淘汰部分無改造價值茶園，提高茶園素質；以水畈創建茶葉標準示范園為目標，點面輻射示范帶動，加強茶園管理工作，推進菖蒲鎮茶園提質增效。

5.3.2 積極培育龍頭企業，提高市場競爭力 繼續堅持扶優扶強政策，加快培育2～3個上規模、帶動性強、科技水平高的茶葉龍頭企業，加大項目資金支持力度，整合資源抓好中小茶廠改造，推進清潔化生產，標準化管理，強化市場營銷和加工技能知識培訓，引導茶廠組建茶葉專業合作社，充分發揮服務帶動功能，提高綜合實力。

5.3.3 強化科技創新，提高茶葉生產水平 強化科技培訓推廣，普及無公害茶葉生產管理知識，提高茶農素質，提升茶園管理水平，加大科技創新力度，推廣新技術、新品種、新工藝、新設備，重點推廣無公害茶葉生產、生態建園、科學配方施肥、生物綜合防控、茶園抗災防凍、機械化采摘修剪、標準化生產等技術，提高科技貢獻率。

5.3.4 加大投入，增強產業發展后勁 繼續爭取各級政府支持，多方融資，開展招商引資工作，加大產業投入，重點支持高標準良種建園、示范園創建、三品茶園認證、茶廠QS認證、標準化茶廠建設、低產茶園改造項目，提高產品競爭力和產出率，增強產業發展后勁，促進茶產業持續穩定發展。

5.3.5 抓好夏秋茶開發，提升茶葉整體效益 充分利用本地資源，抓好夏秋茶開發，示范推廣機械采茶技術，進一步優化產品結構，抓好中低檔綠茶生產，注冊商標，開發新產品，開拓銷售市場，提高茶產業總效益。

5.3.6 切實作好品牌創建工作，提高茶葉品牌效應一要抓好基地無公害生產管理工作，提高產品優化率；二要積極做好加工企業清潔化管理、標準化生產，嚴格執行岳西翠蘭生產標準；三要抓好市場品牌管理工作，規范包裝、商標管理，清理整頓三無產品，提升品牌形象。

5.3.7 狠抓市場營銷，提高產品收入 積極培養營銷大戶，開展市場營銷培訓，組建銷售隊伍；抓好品牌宣傳推介，充分利用各種媒體如報紙、電視、廣告牌、農展會、網絡廣泛宣傳，提高影響力；組織企業參加各種博覽會、農展會、推介會、評比會，擴大宣傳力度；打好旅游牌，把茶文化與旅游觀光有機結合，通過旅游開發拉動市場消費；在省內外各大中城市增設連鎖店、加盟店，擴大銷售額，提高產品銷售收入。