十字花科蔬菜栽培中常發病害及防治技術（一）

鄭世發

十字花科蔬菜包括大白菜、小白菜 （普通白菜）、菜心、紫菜薹、結球甘藍、花椰菜、青花菜、芥藍、球莖甘藍、抱子甘藍、莖用芥菜、葉用芥菜及蘿卜、大頭菜等。在秋冬季節種植面積大，對菜農的經濟收入和市場供應影響也比較大。現將栽培中常易發生的主要病害及防治技術介紹如下。

1 十字花科蔬菜病毒病

本病主要有蕪菁花葉病毒（TuMV）、黃瓜花葉病毒（CMV）和煙草花葉病毒（TMV）3種病原物，其中蕪菁花葉病毒是主要病原物，分布廣，發生普遍。為害后癥狀∶大白菜幼苗心葉初現明脈及沿脈失綠，繼而呈花葉及皺縮。成株被害輕重不同，除病株矮縮，葉片呈濃、淡綠色或黃綠色相間的斑駁外，重病株葉片皺縮呈團，葉硬脆，葉面密生褐色斑點，葉背葉脈上亦有褐色壞色條斑，植株嚴重矮化、畸形，不結球。輕病株畸形、矮化較輕，有時葉片半邊皺縮，能部分結球，球內葉片上常有許多灰色斑點，葉球商品性差。重病株的根系不發達，須根少，病根切面黃褐色。采種株為害嚴重的，花梗未抽出即死亡；發病輕的，花梗彎曲畸形，高度不及正常的一半，花早衰，很少結實，果莢細小，籽粒不飽滿，發芽率低。

小白菜、菜心、紫菜薹、芥菜、蘿卜受害，葉片葉脈初現明脈，或呈濃綠與淡綠相間斑駁，濃綠部分突起，呈皰狀，皺縮；重病株矮化。甘藍幼苗葉片上生褪綠色圓斑，直徑2～3 mm，迎光檢視癥狀非常明顯，后期呈淡綠色與黃綠色相間的斑駁或花葉狀，病株發育遲緩，結球疏松。

此病在南方地區可周年發生為害。田間主要通過桃蚜、棉蚜、蘿卜蚜和甘藍蚜等媒介傳播，還可通過農事操作和病健株接觸摩擦汁液傳播。病害發生與品種、生育期、氣候、播種期等密切相關。大白菜苗期最易感病，特別是在苗期遇高溫干旱季節，有利蚜蟲繁殖和傳播為害。長江中下游地區十字花科病毒病有春季4～6月和秋季9～11月2個發生盛期，一般秋季重于春季。秋季干旱少雨年份發病較重，常造成嚴重損失，有時候直播大白菜不得不進行重播。

防治技術∶①選用抗病品種，如大白菜有早熟5號，魯白 1、2、4號，夏豐等，小白菜如矮抗青、三月慢、四月慢青菜等。②適期晚播。苗期避開高溫期，如武漢地區秋冬大白菜播種一般在處暑 （8月23日）前后播種為宜，不宜過早，也不能太晚，以免影響結球。③及時防治蚜蟲。在蚜蟲發生初期及時用吡蟲啉等農藥防治，在苗期7葉以前，每隔7～10天防治1次，也可使用銀灰色遮陽網或22目防蟲網育苗避蚜防病。④加強苗期管理。早間苗，早定苗，增施肥水，培育壯苗，增強幼苗抗病能力，減輕為害程度。⑤加強肥水管理。施足基肥，增施磷、鉀肥，少施氮肥，定植后的高溫干旱季節，必須勤澆水，降溫保濕，促進幼苗植株健壯生長，提高抗病能力。⑥化學防治。目前幾乎沒有真正能夠殺死病毒或抑制病毒的藥劑。發病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500 倍液、1.5%病毒靈乳油 1 000 倍液、1.5%植病靈Ⅱ號乳劑1 000倍液、5%菌毒清水劑400～500倍液、40%病毒必克可濕性粉劑500倍液、20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液噴灑防治。每隔7～10天1次，連續噴3～4次。

2 十字花科蔬菜軟腐病

本病由細菌胡蘿卜歐氏軟桿菌侵染引起。大白菜、甘藍多在結球期開始發病，一般先引起根頸部或葉梗基部腐爛，發病部呈水漬狀，后變灰褐色腐爛，病葉癱倒露出葉球，俗稱“脫幫子”，用腳可將葉球踢落，并伴有惡臭；也有從外葉邊緣或心葉頂端開始向下發展；或從葉片蟲傷處向四周蔓延，最后引起整個葉球腐爛，形成濕腐，或葉球外葉失水變干，呈薄紙狀，形成干腐。蘿卜受害呈水漬狀軟腐，病健部分界明顯，留種株老根外觀完好，心髓腐爛，僅存空殼。

該病菌主要在土壤、堆肥、病株和病殘體組織中越冬，在田間主要通過昆蟲、雨水、灌水、帶菌肥料傳播，從傷口侵入，也可以從根毛部位直接侵入，潛伏于體內。軟腐病的發生，與寄主生育期、氣候條件和栽培管理有密切關系。結球白菜、甘藍進入蓮座期和包心期，傷口愈合能力差，抗病性降低，有利病菌侵入和大量繁殖。在長江流域5～10月為主要盛發期，一般梅雨季節的多雨年份、連作地、低洼菜地、施用未腐熟廄肥、不適當早播、病害發生嚴重、久旱驟降雨或連陰雨后，發病嚴重。

防治技術∶①選用適宜本地種植的抗病優質豐產品種。在常發病區，可采用雜種一代或青幫系列白菜品種。②輪作。大白菜、甘藍的前茬宜選蔥、蒜、大麥、小麥、水稻和豆類作物，避免與十字花科蔬菜作物連作。③加強栽培管理。選擇地勢高、地下水位低和比較肥沃的地塊種植，提前2～3周深翻曬地，促進病殘體腐爛分解，增施有機肥作基肥，避免使用未腐熟廄肥，深溝高畦栽培，適期晚播，避免大水漫灌，雨后及時中耕培土，使菜根不外露，適時追肥，蓮座期和結球期追施氮肥和鉀肥，增強抗病性。如果使用有機肥作追肥時，應在行間溝施，施后蓋土，防止傷根。發現病株立即拔除燒毀或深埋。病穴撒生石灰消毒，并填土壓實。④防治害蟲。從播種前和苗期開始，應及時防治黃條跳甲、大黃葉蟲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等，以及地下害蟲，減少害蟲為害引起的傷口，同時避免田間農事操作造成傷口。⑤化學防治。發病初期及時用藥防治，可選用72%農用鏈霉素3 000～4 000倍液、新植霉素3 000～4 000倍液、45%代森銨水劑900～1 000倍液、20%噻菌銅（龍克菌）懸浮劑500倍液、47%加瑞農（春·王銅）可濕性粉劑750倍液或75%敵磺鈉可濕性粉劑800倍液，每隔5～7天噴藥1次，連噴3～4次，重點噴施病株基部及近地表處，并結合灌根處理。

3 十字花科蔬菜霜霉病

本病為害葉片、花梗、花器和種莢。葉片上初生淡黃綠色邊緣不明顯的病斑，后變為黃色至黃褐色，常受葉脈限制成多角形，嚴重時病斑連片，病葉枯死，在病葉背面密生白色霜狀霉。在采種株上，受害花梗肥腫、彎曲，面上生白色霜狀霉。花器被害肥大、畸形，花瓣綠色，久不凋落。種莢淡黃色，上生白色霉狀物（孢子囊及孢囊梗）。

該病由寄生霜霉的真菌侵染引起，病菌屬專性寄生菌，有明顯的生理分化，根據病菌對十字花科蔬菜致病性的程度，可分為蕓薹屬、蘿卜屬及薺菜屬3個變種。其中蕓薹屬變種對蕓薹屬蔬菜侵染力強，對蘿卜屬侵染力極弱，不侵染薺菜；蘿卜屬變種對蘿卜侵染力強，對蕓薹屬蔬菜侵染力極弱，不侵染薺菜；薺菜屬變種只侵染薺菜。在蕓薹屬變種中，根據其致病性可分為甘藍類、白菜類和芥菜類3種類型。病菌主要以卵孢子在病殘體內或附著在種子上越冬。卵孢子萌發時，產生芽管，從幼苗莖部侵入，進行有限的系統侵染，即菌絲體向上延伸，只到達子葉及第1對真葉上，在葉背上產生白色霜狀霉。病菌亦能在田間以菌絲體在病株上越冬，翌年春天長出孢子囊。孢子囊借氣流傳播侵染為害。潛育期3～4天。孢子囊產生和萌發的最適溫度分別為8～12℃和 7～13℃，在水滴或水膜中和適溫下，經 3～4 h即可萌發。侵染最適溫度為16℃，菌絲體在寄主體內生長要求較高，溫度20～24℃。卵孢子萌發的溫度大致與孢子囊一致。

防治技術∶①因地制宜選用抗病品種，如選用矮抗青、山東大白菜、青雜3號及5號、夏陽、夏豐等。②輪作。重病地塊與非十字花科蔬菜輪作2年以上。③加強栽培管理。提倡深溝高畦栽培，合理密植，注意株行間通風，及時清理水溝，保持排灌暢通，增施有機肥，適當增施磷、鉀肥，促進植株生長健壯。④適期播種。過早播種比晚播發病早，但晚播又影響產量，所以要適期播種，如武漢地區秋大白菜以處暑（8月23日左右）前后播種為好。⑤種子處理。從無病株上采種，使用無病種子，播種前用藥劑進行種子消毒，一般用種子質量0.3%的40%乙膦鋁可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑拌種。⑥化學防治。發病初期或出現中心病株及時噴藥，如70%代森錳鋅或77%氫氧化銅可濕性粉劑500～600倍液、68%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑800～1 200倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，每隔10天噴藥1次，共2～3次，噴藥時必須細致周到，均勻噴霧，特別注意植株下部葉片也要噴到。

（待續）