廣府民俗與培育世界文化名城

◎ 劉介民 劉小晨

廣州是一個具有兩千多年歷史的文化名城，也是改革開放的先行城市。現在，要在新的歷史起點上培育世界文化名城，有機遇更有挑戰。廣州如何建設世界文化名城，各方專家都有很多思考。有的說“廣州要建設世界名城，就要以世界眼光全方位多領域地重新審視廣州的發展戰略。”[1]53有的認為海上絲路“是廣州最可寶貴的精神財富和可持續發展的一種原動力。”[2]70還有很多說法。我們認為：廣州最顯著的特征是擁有長期積淀的、豐富多樣的歷史文化資源和民俗風情。如各類物質形態的城市設施：建筑、園林、街區、廣場、立交橋、林蔭道等；非物質形態的文化遺產：節慶、禮儀、故事、傳說、競技、技藝、鬼神、信仰等。廣州建設文化強市培育世界文化名城，要依據廣府民俗文化的生態背景，借鑒國內外相關建設經驗，才能實現世界文化名城的夢想。

一、廣府民俗文化與世界文化名城的關系

廣府無論是從歷史的演變、城市形態的發展，還是文化的風格上，都受到民俗文化的巨大影響。廣州要建設世界文化名城，離不開廣府民俗文化。所謂“廣府文化”，實際是一個歷史文化概念，廣州、佛山、南海可視為一個次文化圈。廣府特色文化城市有其獨特的內涵，它是從國家中心城市來規定其研究對象和研究目的的。歐洲名城眾多，其中有不少城市以其文化魅力支撐當代發展，如法國巴黎、意大利羅馬、奧地利維也納——深厚的人文傳統、濃郁的藝術氣息是他們的亮點。而英國倫敦、美國紐約、瑞士蘇黎世等地民俗風情淳樸、商業氣質鮮明，凸顯著當代國際金融業這一強勢文化。廣府優秀的民俗文化要給予充分的挖掘、保護、開發、利用，深入研究民俗文化，有助于建設廣府特色世界文化名城。

（一）京派文化和海派文化是現代中國文化中的強勢，因為它們在發展，在變革，在前進。相比之下，廣府文化要軟弱蒼白得多。較為明顯的不足表現在：一是對廣府特色文化城市的整體規劃尚欠缺，不少研究各自為政，體現為某些方面成為研究熱點，而某些領域如民間宗教信仰研究和民俗藝術的文化學分析卻乏人問津；二是有些研究限于淺層次的介紹，缺乏理論厚度。更多的研究缺乏系統性，對廣府特色文化城市的負面特征涉及很少；三是從宏觀上而言，對廣府特色文化作自覺的理性綜論還不多見，也鮮見把廣府文化與其他嶺南文化做深入的比較研究。這也妨礙了廣府特色文化在中外學術中的地位，要改變這種狀況，有待于研究者理論水平的提升。

（二）近年來，在廣東出版了很多民俗民間藝術的著作，詞典類如葉春生主編的《廣東民俗大典》，歐清煜主編的《中華龍文化詞典》。廣東民間文化遺產搶救工程系列叢書有十幾本，各地市縣也出版了很多民俗藝術作品。如梁詩裕的《佛山木版年畫》，凌遠清的《順德龍舟》，陳漢初的《潮俗叢譚》等。真正對廣府民俗文化研究的著作很少，華南師范大學出版的《嶺南學》，也只有很少的幾篇涉及民俗文化。廣州美術學院教授譚天說：嶺南畫派正在慢慢走向消退，四大名繡之一的“廣繡”如今也只剩下一位大師級人物陳少芳。外來人更加不愿意去多了解嶺南文化。這是很不正常的現象。社會上有一股“廣府文化流失”和“拯救廣府”的輿論。他們認為：傳統的民俗特色城市要素受到破壞，原有的“云山珠水”城市格局特色在消退。報刊只是在介紹時有幾句議論，很少有深入、系統、整體的研究。我們認為，“廣府文化”不單是一個地域概念，而是一個歷史的、民俗文化的大概念。要與傳統的民俗文化與時俱進，要認識和理解民俗文化蘊含豐富的人文精神、豐富的文化內涵。

（三）廣州的城市建設、城市規劃、名城保護等都不能忽略了歷史傳統、民俗風格。比如在越秀區、荔灣區的騎樓，不能盲目拆除。南海神廟是海上絲綢之路的見證，波羅誕作為一種民俗活動不僅要保留，而且要發揚光大。像這樣具有廣府民俗風格的建筑物、遺址、活動等都應該保留下來。只有這樣，廣府的文化底蘊才會顯得更加厚重。

二、廣府民俗與廣州千年商都的形成與演變

（一）延續傳承千年的廣府古城風貌，在城市的天際輪廓線的吐納流動中顯示廣府的城市氣韻。古色古香的琶洲塔，被外商視為“中途塔”，是頗具廣府民俗意味的古建筑。廣府南粵國時在城外修建的芳春園以越秀山為中軸，流花橋為樞紐，“飛橋跨沿，林木擁之如畫”。《粵中見聞》中“南園”條說：“苑有橋曰流花，張常與女侍中盧瓊仙、黃瓊之、蟾姬、李妃、女巫樊胡女、波斯女為紅云宴于其中。今雨后沙飛水流，猶有人拾得殘釵、珠貝，此乃亡國之遺物也”[6]29，現今中軸線是越秀山——中山紀念堂——人民公園——海珠廣場。沙面白天鵝賓館打破廣州傳統的城市天際輪廓線，標志著廣州高速經濟發展的開始。

（二）廣州演繹千年商都、培育世界名城的新夢想，民俗文化是這座城市的靈魂。南越王墓，是中國考古史上最輝煌的發現之一，有其社會、歷史、文化科學價值。苦苦探尋了2000多年的隱秘，“珍寶燦爛”，“金燦燦”，“銀閃閃”，“玉器之最”等首次發現，精美絕倫，體現了中國廣府地區古老文化。另外，有兩個古代廣府的戰斗故事，可助我們了解廣府民系分布地區古代社會的變化。一個是秦軍統帥屠睢死于南越族人的游擊戰中，另一個是趙佗為完成南越國統一大業而巧設美男計。廣州倫文敘（明代狀元）紀念廣場，通過牌坊、雕像、石雕和裝飾的手法，展現了他的“鬼才”風韻，成為廣府文化的傳奇人物。倫文敘紀念廣場內的重要建筑和雕塑，體現廣府民俗特色，給人一種藝術審美和歷史、文化教育。

厚重的歷史沉淀使得北京路商圈具有獨特的魅力。北京路同時又凝集著嶺南文化的精髓，是粵商文化的典范，這些文化元素充滿著北京路的角角落落，加深著人們對它的印象和了解。[4]廣府地區發達的商品經濟、廣州所擁有的四通八達的華南物流中心的地位，促使廣州成為發展成商業中心和國際貿易中心。廣州被認為是“商城”，是有歷史淵源的。老字號民俗充滿老派經營的人文色彩，是商譽的生命。傳統風俗商廈是廣州城市風格重要的組成部分。

（三）廣州擁有得天獨厚的地理環境。“五嶺北來峰在地，九州南盡水浮天”。五嶺陳其北、大海環其東，而在城內也是背枕白云、南臨珠海，有著枕山襟江水的雄渾氣勢。清初屈大均的《廣東新語》中都記載有“羊城三石”的傳說，呈現珠江來源以及珠江三石的“源頭”。[5]廣府拓展歷來向西，向南；廣州的馬路都是與珠江基本同一個走向，如中山路、文明路等。廣府特色城市景觀，北京路商圈地處廣州千年商都的發源地，悠久的歷史傳承使得它與其他商圈有著獨特的吸引客人的元素。珠江是廣州城市的中軸線，那是極具民俗文化品位的象征；華彩廣州城市的天際輪廓線，顯現著廣州城市的氣韻。沿城市中軸線南段設置一條富有動感的曲線活力帶，既隱喻廣州“云山珠水”的城市文脈，又似展翅飛翔的鳳凰和演奏華美樂章的音符，烘托出“鳳鳴羊城，樂動珠江”的民俗風味。它不僅代表著廣府人的精神追求，也彰顯了民俗文化的深厚底蘊。廣州塔自開業以來得到了市民的積極響應，每天都人山人海一睹小蠻腰的風采。它亭亭玉立，矗立在廣州市中心，城市新中軸線與珠江景觀軸交匯處，與海心沙島和珠江新城隔江相望。廣州致力于推進特色城市基礎設施建設，以及廣府文化產業發展，推動了廣州建設國際商貿中心和世界文化名城。

廣府有一個強大的核心城市廣州，有一片核心區珠三角。廣州造就了廣府，也造就了粵語。粵語文化并不是一個獨立的部分，它是漢語幾千年發展的產物；它有自己的特色，有濃郁的地區色彩，這都是中國文化的珍貴部分。廣府占據了土地肥沃、交通便利的珠江三角洲平原和沿海低地，立足于商品生產和建立基本經濟區，形成經濟優勢和空間效應。其水文化、稻作文化、商業文化發達，風俗中融入大量古越人遺俗。

三、打造特色廣府城市文化的空間格局

城市形象是城市文化的重要載體，而完整系統在塑造城市文化中起著重要的作用。民俗作為文化符號的運用，可以有計劃、有條理地表達城市理念。對城市的完整性、系統性，應用于廣府古城的文化產業開發將會有深遠的意義。

（一）在快速城市化進程中，要精心打造城市標志性特色空間。文化研究很重要的是有一個空間的維度、地理的維度。廣府特色文化城市研究贊同廣府文化“三地說”：即肇慶是廣府文化的發祥地，廣州佛山是廣府文化的發展地，港澳是廣府文化的發揚地。以此解釋不同時期的廣府文化中心和三者顯而易見的相互繼承性、傳承性。現在的廣州、佛山、肇慶是廣府文化地域核心。廣府文化、客家文化、潮汕文化是由不同地域、不同民系形成的族群，構成的以不同語言為特征的多元民系文化。這種空間研究不僅可以彌補時間上的斷裂，而且可以彌補空間的缺失。講中國文化，不講空間，不講民族、不講地理、不講民俗是說不清的。人類與地理地域有天然的親緣關系，“一方水土養一方人”講的就是這個道理。所謂“養”就是培育了某種民俗、文化系統和歷史遺產。自然景觀、歷史遺存涉及社會的經濟水平、生活方式、民俗信仰。要建設世界文化名城，必須利用自身深厚的文化創造特色空間，塑造新的反映廣府民俗特色標志性景觀。如名勝古跡陳家祠、鎮海樓、城隍廟等和現代標志海心沙、琶洲會展中心、廣州塔等，形成傳統和現代律動的城市形象。

（二）廣府民俗文化的界定與廣州的概念有密切的關系。“廣府”是一個歷史地名，與歷史上的行政區劃名稱有關。廣府帶有鮮明地方特色的文化門類，如粵曲、粵劇、工藝美術、建筑藝術等民俗，這些文化現象無論如何只能作為以廣州為中心的珠江三角洲地區的文化特征，是廣府地區的文化特征。不能籠統地將在嶺南使用粵方言的居民都劃分為一個民系，或都歸類為廣府文化。因此，對廣府特色文化界定一個比較嚴謹的、明確的概念，圈定一定的研究范圍，是系統研究必須面對的一個基礎性工作。如建設具有民俗色彩的岸線綠道，具有廣府民俗特色的北京路、上下九和珠江沿岸；天河路兩邊現代高檔酒店、商業綜合體的世界級商務區都具有世界文化名城的空間格局。

2) 北京城市副中心作為京津冀發展“一軸兩翼”中的一翼，定位之高、功能之強，如何建立新老城統一協調的管理體制是系統建設面臨的巨大挑戰.

（三）廣府民俗保存了古代南越文化的一些特點，但也大量吸收了來自中原的文化，是漢文化與粵文化的融合變異的結果。如行花街、波羅誕、龍母誕、醒獅等。廣府民間節日甚多，如春節、元宵、清明、端午、中秋、重陽、冬至等。一些民間誕會，如波羅誕、龍母誕、文昌誕、土地誕、盤古王母誕等。民俗游藝風俗的游藝種類繁多，如舞龍、舞獅、舞麒麟等。把廣州喻為花城，是廣府民俗寄情托意的載體。廣州特有的花木，如木棉、含笑、白蘭等。老廣州還有以樹景觀識別街道的習慣，如惠福路的榕樹、先烈路的木棉樹、濱江大道的榕樹與鳳凰樹木等。以花語代言，含蓄地反映了廣州民俗心理的訴求。花語的隱喻和審美具有象征意義還表現在廣府民俗藝術在當代建筑中也有體現。二沙島上的星海音樂廳、廣東美術館，在神似的“水之曲”那柔和、輕盈的調子中呈現的是廣府民俗風情，是廣州人“嘆（享受）世界”的生生不息的心態。這是古城風貌、民俗因子在當代的影響與傳播。

四、特色民俗影響廣州商都文化風貌

民俗文化依附民眾的生活，是一方土地的血脈和靈魂。廣府經歷了千年風雨滄桑孕育和積淀了獨有的地域民俗文化。廣府特色民俗是嶺南文化孕育的、容納2000多年的歷史積淀。這種文化會有很多特點。廣府民俗是形成、造就廣州文化的最大動力。廣府人由于最早受到海外，尤其是近代西方先進文化思想的影響，得風氣之先，因而反抗性和斗爭性也特別強烈，有一種“敢為天下人先”的寶貴性格特征。廣州要推進建設世界歷史文化名城，廣府文化產業研究責任重大。包括廣府民俗、千年商都、建筑和民居以及粵劇、廣東音樂，繪畫及工藝，飲食文化與花卉藝術等。

（一）廣府商都是商業中心，重功利。這種意識來源于民間對財神、保護神的崇拜。廣府民俗歷來篤信鬼神，虔敬之風熾烈，迷信意識淵流久遠，迷信現象千姿百態。廣府民間信仰的崇拜對象復雜，大凡天地山川、日月星辰、動物植物以及人類祖先，人們都可以賦予其神奇力量，使之成為崇拜的對象。但盡管迷信形態各異，而究其實質，總體行為的目標指向卻是一致的。宗教文化表現著廣府民間獨特的信仰特質，成為廣府文化內涵的一種重要組成和基本表征。

廣州的超市、士多店里都供奉著財神趙公元帥，或者是關羽這個保護神。這表明在生活中人們追求財富那種功利心理。香港擁有國際一流的專業團隊負責城市品牌的維護與拓展。他們善于利用各種機會，不斷推廣香港城市品牌。香港的成功經驗為廣府地區的城市形象塑造提供了一個樣板，其實踐經驗值得廣州借鑒。廣府特色文化城市更多關注廣州在國際中心城市的地位，關注如何用大視野和花大氣力創造廣州。把發展模式轉型研究作為廣府特色文化城市研究的重要內容之一。這是全面提升科學發展實力、加快世界文化名城建設的根本途徑。

（二）廣府特色文化是開放的。在古近代，國內外商品都集中在這里。如果不開放，外面的商品進不來，內地商品也出不去，也就無法實現從銷售到利潤的經濟活動。在這個過程，最重要的是人文交流。從民俗的角度看，廣州屬于水文化、江海文化范疇。水的自然屬性表達了它的文化屬性，體現了廣府民俗的包容性。香港的城市品牌建設相當成功是因為香港城市形象定位清晰、明確——“亞洲國際都會”，言簡意賅，名副其實。所以，香港擁有較為連貫的城市品牌戰略，對其核心價值和精神特質進行更新。香港的城市建設實現了穩定發展與不斷創新，為香港品牌注入新動力。這都是我們建設國際貿易中心和世界文化名城值得借鑒的。

（三）廣府特色文化是多元的，與各種文化平行不悖地發展。廣府民俗的重要特征是粵方言。粵語融入了很多外國的語言。如英語、阿拉伯語、葡萄牙語以及東南亞各國語言。如士多、的士、巴士、膠卷等。

（四）為謀取利益，商場充滿風險，要做成生意，就必須敢于冒險、敢于創新。廣府商人是海洋族群的文化性格。他們面對大海毫無畏懼、敢于超越大海，敢于創新。追求利潤，積累財富，養成消費享樂生活方式。如“喝早茶”的習慣，“夜生活”等都是商都物質享樂和平民生活的俗文化表現。喝早茶不僅是為了滿足腸胃，更是一種社會交往、互通信息。廣府民俗中的餐廳、酒樓、酒館，都是通過喝茶、跳舞、卡拉OK，都是進行商業交往的好場所。

五、民俗文化如何塑造廣府城市形象

廣府特色文化城市重商、開放、兼容、多元，屬于平民傾向的世俗文化、市民文化、商品文化。民俗與人們的生活息息相關，無處不在，無時不有。隨著改革開放的不斷深入發展，人民生活日新月異，民俗事象與民俗文化活動也隨之發生了深刻的變化。

（一）善于利用廣府民俗資源，利用文化史跡和城市特色，挖掘歷史價值和建筑藝術價值。廣府特色城市文化產業研究，旨在打造廣府文化名片。廣州要推進建設世界歷史文化名城，廣府特色文化產業責任重大。包括廣府民俗文化、建筑文化、商都文化等。要凸顯自身的歷史與民俗的文化特色，必須啟動全面的開發和利用。

荔灣區計劃在十二鋪西豎立詹天佑雕塑、在西關的華林寺豎立達摩祖師雕像。在人民路要豎立廣州十三行標志性雕塑、大沙頭港灣建立林則徐雕像、南越國王趙佗雕像、南越國宮署遺址、西漢南越王博物館以及北京路千年古道[7]，在繁華的商業中心建設一個具有觀賞價值的雕塑和石刻，體現了廣府歷史文化的價值和意義。廣州的城市建設，凸現了廣府的歷史人文風貌。挖掘歷史與民俗文化題材，可以要為羊城增添充滿廣府特色的文化景點，都是培育世界文化名城的英明舉措。

（二）要保護廣府民俗風貌特征，必須審視遺產文化和人文精神。深入挖掘廣府名城形態構成的自然、民俗、經濟的文化背景。廣府民系的文化特征在嶺南文化中占有突出地位，因此，廣府文化在各個領域中常被作為粵文化的代稱。如廣州話稱為“粵語”，廣州方言歌統稱為“粵謳”；廣州戲劇音樂分別稱為“粵劇”、“粵曲”、“廣東音樂”；嶺南飲食文化體系中雖有廣州菜、潮州菜、東江菜之分，但“粵菜”常用以指廣州菜；廣州工藝品的重要品類被稱為“粵繡”、“廣彩”、“廣雕”等。廣府民間節俗最貼近底層與生活，具有很強的生命力。如廣府的波羅誕、盤古誕、王母誕、龍母誕龍舟節；醒獅舞、乞巧節、飄色游藝等，造就了廣府各地村鎮鄉間的節俗新時尚。

（三）以文化遺產蘊涵的民俗文化內涵，建立相應的價值體系和遺產利用方式，包括觀瞻式、實用式、體驗式、紀念式和符合式。廣府很多歷史地段和場景，要從民俗風貌和文化意境方面來研究，如植物動物、建筑堤岸等；如廣州小吃、絲綢、漁船、碼頭等。在分析這些民俗文化遺產時，我們覺得，這種“粵劇”、“粵曲”、“粵菜”、“廣州小吃”以及“粵繡”、“廣彩”、“廣雕”等的技藝背后，應該還有著更深的文化內涵，都與廣府的民俗有關。民俗藝術表達了文化想象的軌跡、民俗文化在敘事中表現出當代漂移的特性。

廣府擁有眾多神話傳說資源，山水形勝都附麗著優美的神話傳說。英雄傳說、民間風俗、巫術也有著豐富和多樣的神話色彩。如廣為人熟識的“五羊銜谷，萃于楚庭”的傳說，就是廣州別稱“五羊城”、“羊城”、“穗城”的來源。“穗城”、“羊城”是城市神話資源的古為今用。

六、培育世界文化名城應重視廣府民俗研究

廣府是一個歷史文化底蘊豐厚的地方，具有嶺南獨特風格的民俗文化。民俗文化不只是風俗民情，更是一種生活的記憶。民俗文化是廣府文化的根基。正如美國城市社會學大師羅伯特·帕克所指出：“城市，它是一種心理狀態，是各種禮俗和傳統構成的整體，是這些禮俗，并隨傳統而流傳的那些統一思想和感情所構成的整體。由此看來，我們也完全可以把城市看做一種有機體，看作一種心理物理過程。”[8]1-2民俗根植于廣府地域的沃土之中，民俗的文化根基是取之不盡的精神資源，是廣府文化形態的精神載體。

培育世界文化名城的理論構建與應用對策都要重視民俗文化的參與融入。以往一些研究廣府歷史人文面貌時，往往停留在史料堆砌上，多限于現狀描述。僅僅浸淫廣府區域，鉤沉古籍不夠，還要努力做到實地考察，用實證材料直接為廣府民系以及其歷史與現狀做出科學論斷。不僅復原了廣府民系歷史人文地理面目，而且就廣府民系所具有的特質為制定區域社會經濟文化發展戰略提出具體意見。

作為決策部門，也應該了解和重視廣府民俗與建設廣州世界文化名城的關系，避免大拆大建，破壞傳統街區和文物。廣州作為歷史文化名城，它的歷史和文化風貌，都布滿了廣府民俗的投影，深藏著民俗文化的積淀、發掘珍藏和開發利用這筆歷史文化遺產，無疑是我們義不容辭的責任。

[1]朱雪梅,程建軍等.后亞運時代歷史文化名城:廣州形象建設思考[J].廣州.城市觀察.2011,(3).

[2]許桂靈,司徒尚紀.廣州海上絲路與世界文化名城的建設[J].廣州.城市觀察.2011,(3).

[3]古華南唯一獨立國興于肇慶市的封開，http://www.southcn.com/,2012,2,1.

[4]王先慶博客.廣州千年商都與北京路商圈的五大優勢.www.kesum.com,2009,11,24.

[5]屈大均.廣東新語[M].北京.中華書局,1985.

[6]范端昂.粵中見聞[M].廣州.廣東高等教育出版社,1988.

[7]廣州炎黃文化研究會.云山珠水綠羊城[A].廣州.廣州出版社,2001.

[8][美]羅伯特·柏克.城市社會學[M].北京.華夏出版社,1987.