板栗種植的成本分析

董愛宏

（撫寧林業局，河北 撫寧 066300）

板栗在我國素有“干果之王”的稱譽，1800萬年前的大葉板栗化石近年在山東省臨朐山旺被發掘。而“京東板栗”則以“甜、糯、香”而享譽國內外，位于北方板栗之冠。1949年以后，一直是中國出口創匯的土特產品之一。目前，全國各地的板栗生產大部分做為特色經濟產品而加以擴種，并形成一定的規模。2000年以后，新植板栗在冀東地區快速發展。在現實中，雖然“京東板栗”市場價格居高不下，但由于管理不當，農民的收入參差不齊，板栗產品中的技術含量較少，單位面積產量低，大部分農民收入不高已成為制約“京東板栗”發展的瓶頸。本文除去“京東板栗”品質和品牌優勢不論，擬從種植成本的角度和價格優勢方面討論“京東板栗”的優勢，為農民選擇栽植板栗提供依據。

1 板栗種植成本

京東板栗的種植成本由兩部分構成，一是基礎成本，也可稱為固定成本，由土地承包費、整地費、種苗費和栽植費構成，有的也包含前期參觀學習費、培訓費等；二是管理成本，亦稱為變動成本，隨著樹體的擴大，變動成本也在逐步提高，其中包括澆水施肥費用、修剪費用、防病除蟲費用和收獲、貯藏、運輸費用。

京東板栗種植主體是每一個家庭，大面積種植也是以家庭承包開發為主。其用工有自用式和雇工兩種。這是由“京東板栗”生產的特性所決定的。下面以夫妻兩人經營0.26hm2板栗園為例，計算種植板栗成本（這是建立在撫寧縣戶均耕地0.087hm2（3口之家）和夫妻兩人恰好可以管好0.26hm2地的基礎上）。在計算成本時把管理工資視為農民家庭的收入，按照冀東地區種植糧食的平均收益水平（近年每公頃15000元）計算，其中也包含了自己的勞動工資，如果夫妻二人只種植0.26hm2地糧食，則只需妻子一人在家就可以，丈夫可到外地打零工，按現冀東地區建筑小工日均工資60元左右計算，則年均工資（按外出做工10個月計）為1.80萬元。這些收入算入種植板栗的固定成本中。

在板栗生產中，變動成本中的肥料、除蟲及采摘、貯運費用隨樹體擴大和產量增加而發生變化。表1為同一單位面積種植莊稼（玉米）和種植板栗（7～8a生）變動成本測算。

表1 每公頃種植成本比較 單位：元

2 板栗的市場分析

近年來，板栗交售價格一直穩中有升，每千克11～13元，糧食（玉米）價格由10a前的每千克1.4元上升至2.12元。每公頃收入分別為：玉米2.12元/kg×7500kg/hm2=15900元/hm2，每公頃純收入為5400元；板栗12.0元/kg×1500kg/hm2=18000元/hm2，每公頃純收入為10650元。上述收入中，僅為粗放經營條件下板栗7～8a生的產量和收入。而表2為京東板栗幾個優良品種和集約經營的產量統計。

表2 冀東地區主要板栗栽培各種豐產園產量統計

如果板栗進行精細管理，則種植成本會與種植莊稼持平，但經濟效益則大大高出種植莊稼的經濟效益。

冀東地區（撫寧、遷西、遵化、青龍）不同階段板栗產地交售價格，每千克價格居全國板栗市場之首。

2002年以前，板栗收購均由國家統一進行，在貨源較緊的90年代初，一級果最高價格曾達到30元/kg；而在板栗價格較低的2001～2003年，每千克一級果價格在9～14元，造成價格低的原因不僅僅是產品過剩造成的，主要原因是私人經營商販大量摻入外地栗冒充京東板栗和一些群眾采青，造成果品品質下降，影響了京東板栗在國際市場上的聲譽。還有2003年板栗出口市場放開以后，一些商販為贏得部分出口的蠅頭小利，互相壓級壓價出口，致使栗農在豐產之年不增收。2004年以后，京東板栗產地交售價格一直在9～17元/kg之間徘徊。

新發展的板栗園目前多以密植園形式出現，每公頃825～1665株，多的每公頃2250株以上，雖然造林初期取得了一定的效益，在5～6a生以后，由于密度大，光照不充足及管理工作措施上不去，故部分山地栗園每公頃在嫁接后7～8a產量僅為1125～1500kg，遠未達到豐產園2250～3000kg/hm2的要求。當市場價格穩定在10～14元/kg時，每公頃的產量則是創收的關鍵。當產量達到1500kg/hm2時，栗農的收益為10650元，略高于種植莊稼的收入，在耕地上發展板栗，則農民會不太情愿。當產量達到3000kg/hm2時，栗農的收益為28650元。如每戶0.267hm2地，總收益為7640元，僅從土地角度比較，板栗的收益大大超過農田耕種的效益。因此，栗農愿意經營管理栗樹園。

3 板栗生產產量的差異

目前，冀東地區板栗生產存在著巨大的差異。按照密植園豐產要求，嫁接10a后，每公頃保留825株，株產在2.8～3.5kg，產量應在2250～3000kg/hm2。這樣的典型在北京、唐山、秦皇島地區均有。管理較好的，板栗15a以后，每公頃可達7500kg以上。

據昌黎果樹研究所對10a生一般性管理的果園調查測算，每公頃產板栗2100kg，總收入21900元，排除肥水、打藥、澆水、除草等費用3900元，每公頃收入16500元，投入產出比為 1∶4.6。

據調查，目前冀東地區還有不少嫁接后10a每公頃產量仍停留在1050～1500kg的板栗，主要原因是基礎措施不落實、技術管理水平低及自然條件惡劣。一是板栗栽植在瘠薄的土層上，難以滿足板栗龐大根系生產之需要，土壤養分低；二是各項土肥水管理措施不到位，聽天由命；三是先進技術措施得不到落實，夜郎自大，固步自封。四是自然條件惡劣，十年九旱，林地缺水。五是密度過大，不能及時疏間，光照不足，影響產量和質量。

4 結論與建議

4.1 結論

（1）板栗生產具有絕對的成本優勢，如果在耕地上栽植板栗，則其變動成本低于耕種一般莊稼，即可以認為發展板栗是投入少，見效快、收益高的一個產業項目。如果在宜林山地發展板栗，則前期投入費用較高，但可以很快在銷售板栗產品中得以回報。

（2）板栗市場前景可觀，一是目前低產園有增產的潛力。通過加強技術管理，逐步可以達到高產。二是冀東地區尚有數量較大的微酸性土地可開發利用。三是有穩定的價格拉動，除少數幾個年份有突變外，京東板栗從20世紀90年代初到21世紀初，價格一直在10～16元/kg，并呈穩定上升趨勢。四是有穩定的市場銷路，從來未出現賣不出的問題，如貯藏得法，其銷售期可達5個月之久。目前，河北板栗出口銷售已擴大至以日本為主要出口國的13個國家和地區，加上國內對炒食板栗的市場需求和大小板栗加工公司的建立，使京東板栗的銷售市場更加可觀。

4.2 低產園提高產量的建議

（1）選用優良品種。果粒要大小均勻、外形美觀，香、甜、糯俱佳，省工管理，抗病蟲害能力強、抗旱能力強，表2所列品種均為優良品種，可選用。

（2）生長在荒山薄地、河灘沙地的栗樹一定要進行人工改土擴穴，填土拌有100～150kg有機肥的壤土或粘土，改良沙地的土壤結構，增厚土層，提高土壤的保水供水性能。

（3）增施有機肥。追施微量肥，秋施基肥，每生產1千克果實，施有機肥10kg，硼肥5g。夏壓綠肥，增加土壤有機質，改善樹體周圍的土壤物理結構和性能。追施板栗專用肥每公頃750kg，7～8月份進行溝施或葉面噴肥。

（4）澆水。山坡地栗園，利用圍山轉、魚鱗坑和集雨水窖蓄積自然降雨，有條件的要用滴灌輸水方法，解決板栗生產中的需水問題。

（5）密植園的間伐。每公頃栽植1245～2250株的密植園，5a生以后視生長空間進行隔行隔株的疏間方法，在保證充足光照的情況下，逐年進行間伐，最終保留株數每公頃為300株左右，產量應為25～35kg/株，每公頃產量7500kg/hm2以上。樹型的培養要因地因樹而定，總的原則是打開光路，增加產量。

參考資料

［1］華如興，曹彥東.枸杞種植成本的研究［J］.林業經濟，2003，（12）.