線椒—黃瓜—萵筍露地一年三熟高效栽培

張 敏 潘德懷 韋榮楷 潘澤宗

貴州省三都水族自治縣屬南亞熱帶季風濕潤氣候區，海拔400～500m，年均氣溫18.5℃，年降雨量1450mm。全年無霜期345d（天），氣候溫和，具有“天然溫室”的優勢，適宜種植多種反季節無公害蔬菜。為了增補三都縣及周邊市場蔬菜周年供應，提高土地利用率和復種指數，促進種植業結構調整，提高經濟效益，筆者經過3a（年）的時間在三都縣西北片區萬畝商品蔬菜基地建設中探索多種高效種植模式，其中線椒—黃瓜—萵筍一年三熟反季節蔬菜種植模式經濟效益可觀，每667m2年產線椒2450.21kg,黃瓜4410.54kg，萵筍3518.54kg，年產值15983.42元，扣除成本3700元（物資及人工投入），全年純收入為12283.42元，投入產出比為1∶3.3。現將此模式的栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

早熟線椒于11月下旬播種育苗，翌年2月上旬定植，6月下旬采收結束；夏黃瓜于5月下旬播種育苗，6月上旬定植，8月中旬采收結束；秋萵筍8月下旬播種育苗,9月下旬定植，11月下旬采收結束（表1）。蔬菜的育苗部分在縣蔬菜育苗中心進行（圖1）。

表1 線椒—黃瓜—萵筍高效栽培茬口安排及產量效益

2 早熟線椒栽培技術

2.1 品種選擇 選擇耐寒性強、生長期短的品種，如長辣7號、興蔬3108、辣豐3號等。

2.2 培育壯苗 于11月下旬用55℃熱水燙種15 min（分），自然冷卻后再浸3～4h（小時），將種子反復搓洗，用清水沖洗干凈，撈出稍晾，用濕紗布包好，放在25～30℃的條件下催芽1～2d（天），有50%的種子露白后即可播種；播種前，先將配制好的營養土均勻地平鋪于苗床上，厚度為10cm左右，澆透苗床底水后，按2cm間距播種，播后再撒上一層營養土蓋種，厚度為0.8～1.0cm。然后用500倍的狀元微生物菌肥液（含有多種微量元素，廣東狀元生物科技有限公司生產）將覆蓋的營養土噴濕，再用遮陽網遮陰即可；待幼苗出齊長至2～3片真葉時，選擇晴天及時分苗，移入直徑8～10cm已裝上營養土的營養缽內，移苗前一天噴施50%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑1000倍液，預防苗期猝倒病、立枯病，整個育苗期宜保持營養土半濕潤狀態，“冬至”至“立春”定植前，隨著氣溫回升，苗棚應逐漸加大通風量，并結合進行煉苗。

圖1 蔬菜育苗中心集中培育萵筍苗

2.3 適時定植 定植前必須施足基肥，一般每667 m2施腐熟的農家肥5000kg、三元復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）50kg，結合整地，深翻2遍做畦，畦高20cm，寬80cm，畦間溝寬30cm,然后覆蓋地膜，即可定植。一般每畦栽2行，單株定植，行距約35 cm,株距30cm，每667m2約定植4500株。栽后及時澆定根水，為防止低溫、霜凍、雨水的危害，可再加蓋小拱棚。

2.4 田間管理 辣椒苗定植成活后，要特別注意防止棚內高溫高濕和高溫烤苗發生，在晴好天氣要及時敞開小拱棚兩端通風，待氣溫穩定后，將小拱棚撤去，小拱棚的棚膜可在第二茬種植時用作地膜。進入花期后應分兩次適時追肥，在初花期可施少量稀薄農家有機液肥；在結果盛期可追施45%硫酸鉀復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）2～3次，每667m2每次施15～20kg。同時可結合防病加入0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。此外，還要注意澆水，保持土壤濕潤,及時去除門椒以下側枝。進入生長中后期應及時摘除病葉、老葉，適當疏剪過密枝條。

2.5 病蟲害防治 早熟辣椒病蟲害主要有疫病、炭疽病和煙青蟲。疫病和炭疽病可用甲霜靈錳鋅、百菌清等進行防治。煙青蟲可用阿維菌素等進行防治，收獲前7d（天）停止用藥。

2.6 采收 為爭取前期高產量，對1～2層果要適時采收，一般在謝花后20d（天）左右，果實具有一定大小，未充分膨大時即可開始采摘，以后每3～4d（天）采收1次，進入結果中后期，則應在果實充分膨大后再采摘，一般每5～7d（天）采收1次，方可獲得較高的總產量（圖2）。

圖2 豐收的線椒

3 夏黃瓜栽培技術

3.1 品種選擇 選擇耐熱性強、抗病毒能力強、產量高、品質優的品種，如優豐交配8號、津春5號。

3.2 培育壯苗 5月下旬，用營養缽在塑料大棚內播種育苗。將選好的種子放入50～55℃熱水中浸泡15min（分），后降到30℃，搓掉種子上的粘液，沖洗后再浸6h（小時）撈出。放在28～30℃條件下催芽，待部分種子露芽時即可播種，將種子放入直徑為8～10cm的營養缽內，每缽2～3粒，播種后蓋營養土2～3cm厚，保持棚內溫度在30℃左右，齊苗后選留一健壯苗。

3.3 適時定植 6月上旬，幼苗苗齡45d（天），約具5片真葉時即可定植。一般于辣椒采收結束后及時深翻土壤，按寬0.9～1.0m做畦，并施入基肥，每667m2施腐熟有機肥3000kg、硫酸鉀復合肥40～50kg作基肥。秋延后黃瓜的栽培目的是盡早上市，故應適當增加定植密度，以期提高早期產量；一般采取雙株定植、深溝高畦栽培，每畦種兩行，行距約66 cm，株距35cm，每667m2定植4200株。

3.4 植株調整 黃瓜抽蔓時要及時用竹竿搭1.5m高的“人”字架。蔓長約30cm時即可綁蔓，以后每隔3～4節綁一次。中上部如有側蔓長出，可在側蔓上留1瓜，并在瓜上留1片葉摘心。主蔓長至架頂時應及時摘心。在生育的中后期，應及時摘除植株下部的老葉黃葉，以增加通風透光。

3.5 田間管理 定植后，澆2～3次緩苗水。夏季氣溫炎熱，可用稻草、青草覆蓋畦面3～5cm厚，夏黃瓜生長快、結果多，要求肥水早促，一促到底。一般全生育期需追肥3～4次，每次追施45%硫酸鉀復合肥5～10kg，同時可用1.5%磷酸二氫鉀結合噴藥進行葉面噴肥，以促進養分吸收，減少落瓜，增加產量。

3.6 病蟲害防治 黃瓜的病蟲害主要有霜霉病和瓜絹螟，可及時用甲霜靈錳鋅和阿維菌素防治。

3.7 采收 根瓜的采收可適當早些。結果初期可每隔3～4d（天）采收1次，盛果期1～2d（天）采收1次。采收應在清晨進行，以便保持鮮嫩狀態銷售。

4 秋延萵筍栽培技術

4.1 品種選擇 選擇適應性強、耐寒、抗病、豐產的萵筍品種，如紅葉香筍等。

4.2 培育壯苗 8月下旬播種育苗。播種前用清水浸種8～10h（小時），然后撈起用紗布包好，放在冰箱內，在-5～-3℃下冷藏24h（小時）,然后放在涼爽處，2～3d（天）即可發芽。苗床宜選擇排水良好、結構疏松的的砂壤土地塊，播前育苗床要澆足底水，待水滲下后，將種子摻少量的細沙拌勻后撒播，播后隨即蓋薄土。待幼苗出齊長至2～3片真葉時，選擇晴天及時分苗，移入直徑8～10cm已裝上營養土的營養缽內。育苗期要注意適當控制澆水，以免幼苗徒長。

4.3 適時定植 于黃瓜采收結束后，及時翻耕田塊，每667m2施充分腐熟的土雜肥3000kg、三元復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）50kg，然后按1.8～2.0m距離做畦，畦面寬1.3～1.5m，溝寬50cm，做畦后隨即覆蓋地膜。當幼苗具有4～5片真葉，苗齡25d（天）時要及時定植，行距35cm，株距25cm，每畦種4行，每667m2約定植5000株。

4.4 田間管理 選陰天或晴天下午定植（圖3），及時澆定植水。定植緩苗后，采取淺中耕、少中耕，勤澆稀薄農家有機液肥，以保持土壤濕潤，營養充足；在植株封壟期前后，每667m2再施腐熟的有機肥3000 kg或陸續施20kg尿素2～3次。

4.5 病蟲害防治 田間易發生霜霉病、菌核病、炭疽病，且為害嚴重，可用百菌清及時進行防治。同時，應做好排水、除草、打老葉等田間管理，以利通風，減少病蟲發生。

4.6 采收 當植株頂端與最高葉片的葉尖相平時即為肉質莖收獲最佳時期，若為延遲上市期，則可在晴天摘心，并去除花蕾，或從蓮座期開始，每隔5～7 d（天）噴350～500mg·kg-1青鮮素（植物生長調節劑，上海元吉化工有限公司）2次，以延緩采收。采收時用利刀于莖基部割下，并將中、下部葉片剝掉，尾部留嫩葉2～3輪，綁成一捆，每捆15kg左右，浸入水中防止傷口變色影響商品外觀（圖4）。

圖3 秋延萵筍定植大田

圖4 采收待運的優質萵筍