智利養豬業簡介

文│翁善鋼 （上海外高橋出入境檢驗檢疫局）

智利東臨安第斯山脈，西瀕太平洋，北部是阿塔卡馬沙漠，南部直逼冰雪覆蓋的南極洲。智利位于南美洲西部，面積為75 .6萬平方公里，人口為1740萬，人均GDP為14413美元。

智利東部的安第斯山成為了智利同拉美其他國家的天然屏障，因此這也為智利有效地清除一些困擾養豬業的重要疾病（如PRRS和豬瘟）創造了良好的條件。

過去的二十年間，智利養豬業一直處于不斷擴大的過程中，大部分養豬企業的生產力都有大幅度的提高。過去，各家養豬企業往往較為獨立地開展各自的業務。如今，不少企業紛紛聯合起來，擴大生產規模，以求更大的經濟效益。

當前智利養豬業的市場目標是將國內的豬肉消費量提高到年人均消費25.7千克，同時不斷滿足國際市場對豬肉較高質量的要求。2011年，智利豬肉出口最多的國家是韓國（占智利豬肉總出口量的25%），其次為日本（15%）、歐盟（7%）、阿根廷（4%）、哥倫比亞（4%）、中國（2%）。

◎2010年全球部分國家豬肉出口量及2011年預測

智利養豬業較為注重產品質量，因此其生產出的產品具有較高的附加值。目前，智利在全世界所有豬肉出口國中，豬肉出口量排在第六位。智利每年豬肉的生產量約為50萬噸，其中大約40%的豬肉用于出口。據智利國家統計局的數據顯示，截至2009年年底，智利共有97家公司從事養豬業。過去的10年中（1999—2009），智利的豬肉產量增長了96.5%。2009年，智利的豬肉進口量為5300噸，這一數據比較穩定，每年的增長速度在1%左右。智利主要從加拿大和美國進口部分豬肉。

一、養豬生產和成本

智利的大部分養豬企業采用多點生產體系。當然也有個別養豬業者采用單點生產體系或者分娩-育成（farrow-to-finish）生產體系。當前，智利規模豬場中母豬存欄量約為25萬頭。每頭母豬的平均年產仔數為27頭。其中排名前十的豬場的母豬平均年產仔數為28.7頭。在過去的幾年中，智利仔豬的存活率也大大提高。母豬分娩后平均存活仔豬數可達12.64頭。

智利養豬業的主要成本是配合飼料成本。飼料的成本占總生產成本的73.8%。勞動力成本次之，占總生產成本的8%。智利養豬業的薄弱環節之一是其在很大程度上依靠谷物和油料作物的進口。例如，1噸玉米被運至飼料加工廠的加工成本約為308美元，大豆每噸的加工成本約為460美元。這也使得大部分的養豬業者對于飼料原材料的價格非常關注。因此，國際谷物等飼料原材料的價格變動對智利養豬業的生產成本影響較大。

二、疾病防控

正如前文所述的地理阻隔原因加上有效的防控工作，智利已經清除了PRRS和豬瘟兩大豬病。此外，來自智利農業部和各家養豬公司的專業獸醫師一直高度有效地從事著各類疫病的監控和檢測工作，對各類外來疫病的侵入起到了很好的預防作用。

智利豬場主要接種豬圓環病毒病、支原體肺炎、豬細小病毒病、豬丹毒、豬大腸桿菌病疫苗。

三、展望

據估計，在未來5年，智利的養豬業將繼續保持增長，豬肉產量增幅將超過50%，豬肉的出口量將達到其豬肉總產量的60%。自從2011年開始，智利開始向中國的商業合作伙伴出口豬肉，這將是智利養豬業的一個重要飛躍，因為中國是一個具有巨大購買潛力的市場。