上半年畜牧業生產保持增長發展向好—2012年上半年全國畜牧業生產形勢分析會在合肥召開

文│芷樺

2012年6月20～21日，農業部畜牧業司在安徽省合肥市組織召開上半年全國畜牧業生產形勢分析會，畜牧業司楊振海副司長出席會議，與會代表包括全國畜牧總站、各省（市、自治區）畜牧部門負責生產形勢監測預警工作的人員，國家統計局農村司和新華社經濟信息部有關人員也應邀參會。

會議交流了上半年畜牧業生產基本情況，研判了后期生豬、蛋雞、牛羊等主要畜禽生產和市場走勢。同時也對畜牧業監測預警工作進行了交流，并重點討論監測預警信息平臺建設、形勢分析和預警信息發布的工作機制，分析了存在問題并研討下一步工作措施。會議由國家統計局、農業部畜牧業司、全國畜牧總站、中國農科院相關負責人和專家，就國家統計局畜牧業統計抽樣工作、上半年畜牧業形勢分析、生產監測數據質量情況和國外農產品信息監測體系等內容進行了專題講座和情況通報。楊振海副司長還就下一步如何加快牛羊肉生產發展、草原獎補機制落實、加強生產監測預警工作等進行了部署。

一、上半年畜產品逆勢增長

近年來，在國家宏觀經濟調控和畜牧業扶持政策激勵下，畜牧業投資和發展熱情較高，畜牧業發展后勁增強，上半年畜牧業生產保持增長。

1.生豬生產穩定增長。以河南省為例，今年河南省生豬生產穩中有升，存出欄持續增加。2011年生豬價格持續上漲，養殖效益明顯增加，國家又恢復了能繁母豬補貼政策，推動了生豬生產的持續發展。據對50個不同規模豬場調查，5月份生豬存欄130550頭，較4月份增長2.79%，較去年同期增長2.77%。生豬出欄數量也呈增長態勢，生豬市場供應充足。

2.家禽生產發展加快。以江西省為例，江西省依托煌上煌、正邦、廣東溫氏等大型企業的帶動，江西省肉雞生產和“沿江環湖”水禽產業發展加快，尤其是去年禽蛋價格較高，蛋禽生產積極性高漲，蛋禽產業發展迅速，生產增幅較大。據行業預計，江西上半年家禽出欄2.1億羽，同比增長2.4%；家禽存欄1.95億羽，同比增長0.8%。

3.牛羊產業穩步發展。以寧夏為例，據行業統計，上半年, 寧夏肉牛存欄115.4萬頭，同比減少1%，出欄47.2萬頭，同比增長7.8%；羊只存欄530萬只，同比減少1.6%，羊只出欄401.7萬只，同比增長8%。今年以來，牛羊肉價格一直保持高位運行，市場去骨牛肉平均價格42元/千克左右，比去年同期增長23%；帶骨羊肉46元/千克左右，與去年同期增長18%。按當前價格計算，養殖戶出欄一頭育肥3個月的肉牛可盈利450～650元，出欄一只肉羊可獲利80～150元。進一步強化的禁牧封育工作措施對養羊影響基本結束，與一季度末相比，羊只存欄量趨于穩定。山區因生態移民舉家搬遷和基礎母牛養殖效益不高等因素影響，部分基礎母牛被出售，肉牛基礎母牛增速放緩。但由于牛羊肉價格一直處于高位運行，養殖戶牛、羊補欄的意愿較高。

4.兔飼養量繼續增長。自2010年以來，兔產品價格持續高位，兔業生產繼續發展。以浙江省為例，二季度末，據行業預計，全省兔存欄425萬只，出欄390萬只，分別比上年同期增長0.57%和4.09%。一季度，每千克兔毛收購價230元，二季度保持在220元，以每千克成本140元計，上半年每千克兔毛可盈利80～90元。肉兔主產區溫州市春節前活兔價格達26～28元/千克，3月份為18～20元/千克，二季度價格有所上漲，為22～26/千克，只均利潤基本保持在20～35元。

二、畜禽養殖效益下滑

上半年畜禽價格整體處于較低價位運行，并呈下行走勢，而飼料價格保持較高價位，加上飼養員工資、防疫保健、環保、水電、建材等成本上漲，養殖成本逐年攀升，受多重擠壓，畜禽養殖效益明顯下降。豬糧比價連續12周低于6∶1盈虧平衡點。上半年禽蛋價格持續下跌，總體處于虧損狀態，而去年上半年每羽可盈利15元左右。肉禽、肉牛養殖效益相對穩定，出欄一羽肉禽可盈利3元左右，出欄一頭肉牛盈利1000～1500元。奶牛效益有所下滑，年產5噸的奶牛每頭可盈利1600元左右，去年同期可達到2000元以上。一季度獺兔皮行情比較穩定，二季度兔皮價格逐步下跌，目前35元/張也無人問津，最高每只虧損10元左右。

三、走勢預測

1.生豬養殖仍有利可圖。目前，生豬養殖處于盈虧平衡點，隨著調控預案的啟動，再加上下半年節日消費刺激，預計豬價逐步趨穩回升，全年看，養殖戶仍有利可圖。

2.禽蛋價格有望回升。家禽生產周期較短，生產調節較快，上半年價格下跌、養殖虧損，蛋雞淘汰加快，存欄量明顯下降，同時夏季來臨產蛋進入低谷期，雞蛋供應量將下降，由此分析禽蛋價格下半年將出現回升。

3.牛羊肉價格穩中有升。今年牛羊肉春節后有所回落，但反彈明顯較往年提前，加上下半年逐步進入牛羊肉消費旺季，供應壓力進一步加大，預計牛羊肉價格將呈平穩上漲態勢。

四、下半年工作思路

1.轉變發展方式，繼續扎實推進畜禽標準化規模養殖。繼續以示范創建活動為載體，擴大標準化規模養殖輻射帶動面，加快推進畜牧業發展方式轉變。以項目建設為抓手，提高規模養殖設施化水平；以標準化推進為核心，提升規模養殖水平；以糞污處理為重點，增強可持續發展能力。

2.狠抓疫病防控，大力構筑畜牧生產安全屏障。認真落實以免疫為主的綜合防控措施，確保疫情穩定。統籌做好生豬流行性腹瀉等常見疫病的防治。

3.加強監管監測，確保不發生重大畜產品質量安全事件。一要加強畜牧投入品的監管；二要開展養殖環節監管；三要開展畜產品專項整潔。

4.組織實施好項目，確保國家惠農政策落實到位。下半年，要通過組織專項督查和定期抽查的方式，確保貫徹落實好扶持政策，建設實施好發展項目。在建好管好項目的同時，更要發揮項目的作用。