小型餐飲消費(fèi)管理系統(tǒng)的研究與設(shè)計(jì)

楊瑞

（陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陜西 咸陽(yáng) 712000）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，餐飲業(yè)規(guī)模化、連鎖化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)更加明顯，加盟、合作等多種合作方式并存[1]。內(nèi)部管理水平的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)之一。餐飲信息化管理已經(jīng)是一個(gè)飲食企業(yè)不可缺少的部分，它的內(nèi)容對(duì)企業(yè)的決策者和管理者都十分重要。

餐飲管理信息系統(tǒng)最早是于70年代初在國(guó)外開始發(fā)展起來(lái)的。國(guó)內(nèi)的餐飲管理信息系統(tǒng)最早是在80年代初開始的，到了80年代中后期，隨著國(guó)外餐飲管理信息系統(tǒng)的大規(guī)模引進(jìn)，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)餐飲企業(yè)管理技術(shù)的發(fā)展[2-3]。

1 設(shè)計(jì)方法、相關(guān)技術(shù)及開發(fā)工具

1.1 對(duì)象的設(shè)計(jì)方法（OOA）

本系統(tǒng)采用面向?qū)ο蠹夹g(shù)設(shè)計(jì)，其中業(yè)務(wù)對(duì)象是指完成系統(tǒng)業(yè)務(wù)邏輯的對(duì)象，是系統(tǒng)的核心[4-5]。面向?qū)ο蠓治觯ㄍǔ？s寫為OOA），面向?qū)ο蠓治鲞^(guò)程從分析客戶需求開始。在分析客戶需求的過(guò)程中系統(tǒng)分析員反復(fù)多次地與用戶討論、協(xié)商，還要了解現(xiàn)有的類似系統(tǒng)，迅速建立起一個(gè)可以在計(jì)算機(jī)上運(yùn)行的模型系統(tǒng)，讓用戶試用并聽取用戶反饋意見，才能更正確地總結(jié)出用戶的需求[6-7]。

1.2 數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)技術(shù)（ADO.NET）

ADO.NET是微軟新一代.NET數(shù)據(jù)庫(kù)的訪問(wèn)架構(gòu)，是數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用程序和數(shù)據(jù)源之間溝通的橋梁，它提供了一個(gè)面向?qū)ο蟮臄?shù)據(jù)訪問(wèn)架構(gòu)，用來(lái)開發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用程序，ADO.NET具有很多優(yōu)異性，因此成為目前數(shù)據(jù)程序設(shè)計(jì)人員開發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù)的主要接口[8]。

1.3 開發(fā)語(yǔ)言

本系統(tǒng)的開發(fā)語(yǔ)言是C#2.0語(yǔ)言。C#語(yǔ)言具有以下突出的特點(diǎn)：1）語(yǔ)法簡(jiǎn)潔明了；2）徹底的面向?qū)ο笤O(shè)計(jì)；3）良好的兼容性；4）靈活的版本處理技術(shù)；5）完善的錯(cuò)誤、異常處理機(jī)制[9-10]。

2 管理系統(tǒng)的分析

2.1 設(shè)計(jì)原則

本系統(tǒng)包含了5大模塊：系統(tǒng)登錄模塊，系統(tǒng)主窗體模塊，系統(tǒng)開臺(tái)模塊，系統(tǒng)點(diǎn)菜模塊，系統(tǒng)結(jié)賬模塊。系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)從始至終貫穿著這樣的原則：1）明確的原則；2）易操作性；3）可靠性和穩(wěn)定性相結(jié)合；4）經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性相結(jié)合；5）軟硬件的先進(jìn)性與成熟性相結(jié)合；6）擴(kuò)展性與易維護(hù)性相結(jié)合。

2.2 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)過(guò)程

1）可行性討論。在開發(fā)前要清楚地了解現(xiàn)在所具備的開發(fā)環(huán)境和條件，然后了解軟件系統(tǒng)的要求和目的。2）系統(tǒng)需求分析。系統(tǒng)能否開發(fā)成功和質(zhì)量如何由需求分析來(lái)決定，因此需求分析在軟件系統(tǒng)開發(fā)中占有著非常重要的地位。3）系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括：①模塊的劃分；②功能的確定；③界面設(shè)計(jì)；④設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)；⑤設(shè)計(jì)報(bào)表；⑥ 數(shù)據(jù)之間的聯(lián)系和流程分析；⑦文件和數(shù)據(jù)庫(kù)表的邏輯設(shè)計(jì)；⑧ 硬件、軟件開發(fā)平臺(tái)的確定。

2.3 系統(tǒng)的模式分析

目前比較流行的開發(fā)模式有C/S模式和B/S模式。由于C/S結(jié)構(gòu)一般面向相對(duì)固定的用戶群，對(duì)信息安全的控制能力很強(qiáng)。而B/S結(jié)構(gòu)則是建立在廣域網(wǎng)之上，對(duì)安全的控制能力相對(duì)弱。考慮到本系統(tǒng)的面向?qū)ο笫切⌒筒惋嬈髽I(yè)，因此系統(tǒng)的安全性和良好的響應(yīng)能力顯得尤為重要，所以本系統(tǒng)是采用C/S模式。

2.4 系統(tǒng)的需求分析

隨著餐飲業(yè)的不斷蓬勃發(fā)展，餐飲管理系統(tǒng)的內(nèi)容對(duì)于餐飲業(yè)的決策者和管理者來(lái)說(shuō)都非常重要。管理系統(tǒng)要具有良好的用戶接口，使用方便，具有完善的查詢功能，對(duì)維護(hù)系統(tǒng)起到輔助決策的作用。另外對(duì)操作用戶有一定的管理，并對(duì)用戶的權(quán)限有一定的設(shè)置。用戶的需求是飯店的消費(fèi)管理系統(tǒng)，希望信息化的管理能夠極大的降低勞動(dòng)者的工作強(qiáng)度并提高工作的質(zhì)量和效率。

3 管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

3.1 系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

餐飲管理系統(tǒng)需要緊密圍繞企業(yè)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)管理及功能需求和餐飲企業(yè)管理的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。基礎(chǔ)信息中包含有桌臺(tái)信息和職員信息等功能；輔助工具中包含有日歷、計(jì)算機(jī)和記事本等功能；系統(tǒng)維護(hù)中包有權(quán)限管理、系統(tǒng)備份和系統(tǒng)恢復(fù)等功能；系統(tǒng)設(shè)置中包含有口令設(shè)置、鎖定系統(tǒng)等功能。

3.2 系統(tǒng)功能模塊設(shè)計(jì)

餐飲消費(fèi)系統(tǒng)主要是工作人員和管理人員對(duì)企業(yè)的業(yè)務(wù)等日常工作的信息進(jìn)行維護(hù)與管理。分為日常業(yè)務(wù)和管理這兩方面。日常業(yè)務(wù)主要是對(duì)登錄、開臺(tái)、點(diǎn)菜、查詢和結(jié)賬等功能的使用；管理方面則是對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行管理，包括對(duì)權(quán)限的管理、員工信息、口令設(shè)置、系統(tǒng)備份和系統(tǒng)恢復(fù)等。

3.2.1 工作方面系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)

1）登陸模塊

用戶通過(guò)登陸取得管理權(quán)限，進(jìn)入餐飲消費(fèi)管理系統(tǒng)。

2）開臺(tái)模塊

開臺(tái)模塊主要功能是實(shí)現(xiàn)開臺(tái)的操作。

開臺(tái)的主要工作是對(duì)該桌臺(tái)用餐人數(shù)、和賬單日期等信息錄入，可以瀏覽、查詢、修改和刪除。

3）點(diǎn)菜模塊

點(diǎn)菜模塊的主要功能是為顧客點(diǎn)菜、加菜和退菜。

點(diǎn)菜的主要工作是按照顧客需求選擇商品、輸入的商品數(shù)量，對(duì)顧客所點(diǎn)商品進(jìn)行瀏覽、修改和刪除。可以完成點(diǎn)菜、加菜和退菜等操作。

4）消費(fèi)查詢

消費(fèi)查詢的主要功能是對(duì)顧客消費(fèi)的具體情況進(jìn)行查詢。

消費(fèi)查詢的主要工作是查詢顧客消費(fèi)的商品名稱、數(shù)量、價(jià)格等。

5）結(jié)賬模塊

結(jié)賬模塊的主要工作是對(duì)顧客的消費(fèi)清單進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算出消費(fèi)的總額，并結(jié)束此次消費(fèi)。

6）輔助工具

輔助工具主要功能是提供一些常用的工具。

7）鎖定系統(tǒng)

鎖定系統(tǒng)的主要功能是對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行鎖定，其他無(wú)關(guān)人員無(wú)法操作系統(tǒng)。

3.2.2 管理方面系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

1）登錄模塊

系統(tǒng)管理人員通過(guò)登陸取得管理權(quán)限，進(jìn)入系統(tǒng)主界面。

2）職員信息

職員信息的主要功能是對(duì)所有職員的姓名、身份證號(hào)、性別、年齡、聯(lián)系電話等個(gè)人信息填寫、修改、查詢和刪除。

3）系統(tǒng)維護(hù)

權(quán)限管理的主要功能包括對(duì)所有用戶權(quán)限進(jìn)行添加、修改和刪除，并將信息存入數(shù)據(jù)庫(kù)中。系統(tǒng)備份的主要功能是對(duì)系統(tǒng)的所有資料進(jìn)行備份。系統(tǒng)恢復(fù)的主要功能是將系統(tǒng)數(shù)據(jù)恢復(fù)成最近的一次備份數(shù)據(jù)。

4）系統(tǒng)設(shè)置

口令設(shè)置的主要功能是對(duì)鎖定系統(tǒng)的口令進(jìn)行設(shè)置、修改和刪除。

鎖定系統(tǒng)的主要功能是將系統(tǒng)鎖定后，沒(méi)有事先設(shè)置的口令將無(wú)法操作。

3.3 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)

因?yàn)橄到y(tǒng)在管理餐飲方面的數(shù)據(jù)量較多，商品信息、消費(fèi)信息以及賬目清單等將會(huì)占用較大的空間，因此選擇了Microsoft SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)存儲(chǔ)這些信息，數(shù)據(jù)庫(kù)命名為db_MrCy，在數(shù)據(jù)庫(kù)中創(chuàng)建了6個(gè)數(shù)據(jù)表用于存儲(chǔ)不同的信息，如圖1所示。

圖1 餐飲管理系統(tǒng)使用的數(shù)據(jù)表Fig.1 Restaurant management system data table

3.3.1 數(shù)據(jù)庫(kù)概念設(shè)計(jì)

通過(guò)前面對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行的需求分析和系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)的確定，就可以作出能夠滿足用戶需求的各種實(shí)體以及它們之間的關(guān)系。本系統(tǒng)根據(jù)上面的設(shè)計(jì)而規(guī)劃出使用的數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)體對(duì)象分別為商品類別信息、商品信息、顧客消費(fèi)信息、桌臺(tái)信息、用戶信息和職員信息。

系統(tǒng)主要E-R圖如圖2所示。由于各個(gè)實(shí)體屬性較多，簡(jiǎn)潔起見，在圖中只列出主要的相關(guān)屬性。

圖2 系統(tǒng)E-R圖Fig.2 System E-R diagram

3.3.2 數(shù)據(jù)庫(kù)邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

根據(jù)設(shè)計(jì)好的E-R圖在數(shù)據(jù)庫(kù)中創(chuàng)建各表，系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)中各表的結(jié)構(gòu)如下。

表tb_food（商品信息表）將用于存儲(chǔ)所有商品的信息，該表的結(jié)構(gòu)如表1所示。

表1 商品信息表Tab.1 Product information sheet

表tb_foodtype（商品類別信息表）用于存儲(chǔ)商品的類別信息，該表的結(jié)構(gòu)如表2所示。

表2 商品類別信息表Tab.2 Merchandise category information table

表tb_GusetFood（顧客消費(fèi)信息表）用于存儲(chǔ)消費(fèi)者的消費(fèi)信息，該表結(jié)構(gòu)如表3所示。

表tb_Room（桌臺(tái)信息表）用于存儲(chǔ)餐廳所有的桌臺(tái)信息，該表結(jié)構(gòu)如表4所示。

表tb_User（用戶信息表）用于存儲(chǔ)所有系統(tǒng)使用者的信息，該表結(jié)構(gòu)如表5所示。

表tb_Waiter（職員信息表）用于存儲(chǔ)餐廳所有職員的信息，該表結(jié)構(gòu)如表6所示。

4 結(jié)束語(yǔ)

本系統(tǒng)采用.NET的數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)技術(shù)ADO.NET技術(shù)，在VS2005平臺(tái)上利用C/S模式構(gòu)建的餐飲消費(fèi)管理系統(tǒng)。在系統(tǒng)需求分析中，對(duì)系統(tǒng)的功能需求進(jìn)行了分析，繼而明確了餐飲消費(fèi)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)的目標(biāo)和任務(wù)，然后提出了切實(shí)可行的基于.NET的數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)技術(shù)ADO.NET技術(shù)、C/S模式的體系結(jié)構(gòu)。在系統(tǒng)設(shè)計(jì)中主要利用對(duì)象的設(shè)計(jì)方法（OOA）圍繞客戶的需求建立問(wèn)題域精確模型，對(duì)系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)和模塊進(jìn)行了設(shè)計(jì)，并且對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行了概念設(shè)計(jì)和邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

表3 顧客消費(fèi)信息表Tab.3 Customer consumption information table

表4 桌臺(tái)信息表Tab.4 Table information table

表5 用戶信息表Tab.5 User information table

表6 職員信息表Tab.6 Staff information table

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