五味子栽培技術及作用功效

陳仲軍

（甘肅林業職業技術學院，甘肅 天水 741020）

五味子為木蘭科植物（Schisandra chinensis Baill.）。因果實具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。果實既可入藥也可用于釀酒、制汁生產飲料，具有滋肺、澀精、止汗、止瀉、生津、益智、安神之功效。五味子天然分布于我國大部分地區的混交林及灌木叢中，為落葉木質藤本野生果樹。五味子是一種抗寒性很強的植物，芽眼萌動比一般樹木早，能耐受住早春寒冷的氣候而正常生長。

1 栽培技術

1.1 育苗田的選地整地：選擇土壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好的腐殖質土或砂壤土，每畝施腐熟廄肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙細整平，做成寬120cm的畦。

1.2 繁殖方法

1.2.1 種子處理。每年9～10月漿果成熟時，選擇無病害、色紅、肉厚、粒大果實，將選好的果實用溫水浸種3～5天，搓去果肉，洗去種子，漂去秕粒與2～3倍于種子的濕沙混勻，放入深50cm的坑內，覆蓋10～15cm厚的細土，再蓋草席。次年5～6月種子裂口時，即可播種。

1.2.2 播種。條播在整好的畦面上，按行距10～15cm開橫溝，溝深2～3cm，將種子均勻撒入溝內。覆土后稍壓實，澆水，經常保持土壤濕潤。20～30天出苗，出苗后搭100～150cm高遮陰棚。出3～4片真葉時，按行距5～7cm定苗。苗高5～6cm時拆除遮陰棚。育苗每畝用種量5kg左右。

1.2.3 定植。在林下定植可選擇林木作天然架材，選擇的樹種以葉片較小、長勢不太旺的為宜。山楂樹是比較理想的樹種，可按3m×3m的行株距栽上樹苗，每株樹下栽兩株五味子苗，距樹左右67cm一邊栽一株。

1.2.4 若在空白地塊定植，可于育苗第二年在預先整好的畦面上按株行距100～150m，南北行向挖長、寬、深各33cm的穴，然后將五味子苗栽入穴內。注意使根系伸展。之后將混合均勻的肥料與土填入穴內，澆水踏實即可。第二年搭支架供藤莖攀援。

1.3 田間管理

1.3.1 中耕除草。育苗田幼苗生長緩慢，要注意除草松土，定苗后要經常進行中耕除草。

1.3.2 追肥。定苗后每畝施入人糞尿水1500～2000kg，定植后每年追肥1～2次。第一次在展葉前，第二次在開花后，每畝施廄肥1500～2500kg，過磷酸鈣30～40kg。

1.4 病蟲害防治

1.4.1 病害主要為葉枯病，發病初期，葉尖和葉緣發黃干枯后，擴展至整個葉片。發病初期選用多菌靈、甲基托布津、退菌特等噴霧防治。

1.4.2 蟲害主要是卷葉蟲，幼蟲卷葉為害，啃食葉肉。成蟲產卵期噴滅幼脲3號或BT乳劑進行防治。

1.5 采收加工

1.5.1 采收。栽后4～5年大量結果，9～10月果實呈紫紅色時，隨熟采摘。

1.5.2 加工。曬干或烘干，將果實平攤于曬席，晾曬3～5天，果皮皺縮時，輕輕攪動，經15～20天即可曬干。或在60℃條件下烘至半干，溫度降至40～50℃烘至八成干，再晾至全干即可。

1.5.3 搭架。在空白地定植后第二年應搭架，在主蔓旁立高300cm、粗2cm竹稈，用線繩固定在橫架上以供藤蔓攀援生長。

1.5.4 修剪。無論搭架或林下天然支架的五味子藤莖，每年冬季休眠后至春季萌芽前都要剪掉過密枝、枯枝、重疊枝和病蟲枝。以利通風透光，提高結果率。

2 作用功效

從20世紀50年代起，國內外的醫藥專家已從五味子中分離出40多種化合物，均屬木脂素類衍生物，如五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙等成分。

2.1 主要功效

五味子有滋補強壯作用，因它所含的維生素E、C對人體有滋補強壯、抗衰老作用。五味子可加強中樞神經系統的興奮過程，改善人的智力活動，提高工作效率，提高聽力、視力，具有與人參相似的“適應原”樣作用。能增強人體的非特異性免疫力和提高淋巴細胞的轉化率。有保護肝臟及解毒的作用。有抗菌消炎的作用，它能抑制綠膿桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、志賀氏痢疾桿菌等。此外，尚有興奮呼吸、強心、鎮咳等作用。

2.2 常用膳食療保健品

2.2.1 配人參、黨參、黃芪、西洋參、麥冬、百合、山藥、龍眼肉、益智仁、山萸肉、生地、當歸、浮小麥等1～4種碾制成散劑服用，或泡酒制成酊劑，或水煎服、或沸水泡茶、或慢火熬成膏劑服用均可。主要用于肝炎降酶、神經衰弱、慢性咳嗽、自汗盜汗、放化療后氣陰兩虛以及遺尿、五更瀉等癥的治療。

2.2.2 五味子一味泡酒或制成散劑用于降轉氨酶：將龍眼肉500g、五味子500g、柏子仁200g，加水適量，煎煮2次（每次30min以上），將煎液合并去渣，加蜂蜜500g，再用慢火熬成膏狀。每次1湯匙，每日3次。用于氣血不足、失眠多夢或神經衰弱的治療。

五味子配黃芪、浮小麥，水煎服，可用于治療自汗盜汗。

［1］孫廣林.五味子栽培技術［J］.中國農村小康科技，2008（4）：46－47.

［2］薄玉彬，梁豐，李軍.五味子栽培技術要點［J］.農村實用科技信息，2007（9）：15.

［3］王福宗，劉彥茹，許金蘭北五味子育苗栽培管理技術［J］.河北林業科技，1994（4）.

［4］陳建軍，李俊清，高光棟，等.北五味子硬扦插育苗研究初報［J］.中藥材，1991（1）.