淺談黑豆果栽培技術(shù)

龐柏青

（黑龍江省山河屯林業(yè)局，黑龍江 五常150232）

黑豆果是地方土名，黑豆果植物學(xué)名為黑穗醋栗（Ribes nigrumL.），是虎耳草科茶藨子屬的一種小灌木。又稱“黑加侖”。黑豆果果實(shí)為漿果，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，而且穩(wěn)定，可加工成優(yōu)質(zhì)酒、果糖、果醬和清涼飲料的原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。黑豆果耐寒、喜光、喜濕，適合在土層深厚的中生土、壤質(zhì)土、粘壤土上栽培，不適于鹽堿土、沼澤土、低洼地。

1 建園

黑豆果品種較多，主栽品種有亮葉型厚皮黑豆和薄皮黑豆。建立黑豆果果園時(shí)至少要有兩個(gè)以上的品種，有利于授粉和排開采收。黑豆和其他果樹一樣，正規(guī)育苗方法都采用無性繁殖。常采用硬枝扦插育苗的方法，商品苗不宜應(yīng)用種子來繁殖。

黑豆的生長期很長，可達(dá)20年，為滿足多年生長所需的營養(yǎng)，必須選擇最好的土地條件。黑豆果喜歡生長在中性或微酸性、黑土層較厚、腐殖質(zhì)較多、疏松而肥沃的土壤上，油沙土、草甸土都很適宜。地下水位高，常年積水，低洼陰涼的地方不宜建園。厚皮黑豆姝行距為（1～1.5）m×2.5m，每公頃需苗5000～7000株。每6～7行留1個(gè)3.5m寬行為作業(yè)道。薄皮品種株叢較小，每6～7行留3m寬的作業(yè)道。為早期能獲得豐產(chǎn)，近年來國內(nèi)外趨向密植，行距為2～2.5m，株距為0.4m，每穴多株，每公頃1～1.2萬株。春栽4月上旬，秋栽10月上旬到上凍前。秋栽比春栽成活率高。穴寬60cm，深50cm，回填表土拌15kg農(nóng)家肥，每穴2株，株間距15cm。定植前每叢再施農(nóng)家肥最低6～8kg。定植時(shí)，生長健壯苗木短截2／3，截后營養(yǎng)集中，有利緩苗和萌生枝生長，生長勢較弱的苗木短截3／4，利于促發(fā)健壯枝條。黑豆果定植后，壽命的長短和產(chǎn)量的高低取決于管理水平。

2 田間管理

根據(jù)植株長勢，1hm2施尿素195.7kg或硝銨264.7 kg，過磷酸鈣473.6kg，氯化鉀163.6kg。基肥以農(nóng)家肥為主，一般施肥時(shí)間為秋季9月上旬至10月上旬；春季在4月中、下旬。因?yàn)榇呵飪杉臼歉瞪L高峰期，施肥后產(chǎn)生大量的吸收根，為開花、結(jié)果和生長打下基礎(chǔ)。追肥一般在5月下旬至6月上旬為最適宜時(shí)期，此時(shí)新梢生長和果實(shí)加速膨大期基本吻合，是一年中需要營養(yǎng)最多的時(shí)期。在株間或行間開溝，溝深8～10cm，寬10～15cm，施后覆土。成齡樹每叢施尿素50～70g，或硝酸銨70～100g，或氮磷鉀復(fù)合肥100～150g。酸性土壤不要施硫酸銨。如天旱土壤干燥施肥后要澆1次透水。

黑豆果是小灌木，幼齡期可間種大豆、蒜等作物，一般第一年間種2垅，第二年間種1垅，第三年不能間種。生育期要行間翻2遍，鏟1遍。結(jié)合春秋施基肥進(jìn)行耕翻，深度15～20cm，6月下旬鏟1遍草，7月下旬進(jìn)行1次耕翻，8月下旬后可以不除草。但7月至8月中旬，在黑豆果株叢內(nèi)長出的高棵雜草，影響光合作用，要及時(shí)拔掉。黑豆果整個(gè)生育期4個(gè)不可缺少需水期。①4月初的緩凍催芽水；②5月下旬的坐果水，坐果期新梢生長最快，需要大量的肥水；③6月下旬的催果水，此時(shí)氣溫高，黑豆葉片繁茂，蒸騰作用強(qiáng)，果實(shí)膨大，需水量很大；④10月中旬的封凍水，對枝條越冬極為有利。

3 整形修剪

整形修剪包括休眠期修剪和生長期修剪。休眠期修剪是指春天在樹體萌動(dòng)之前的修剪。常見的幾種修剪方法：①縮剪：3年以上老枝由于連年結(jié)果，有的枝條沒有抽枝能力，需縮剪復(fù)壯。②疏枝：結(jié)果3～4年以上老枝、過密枝、弱枝和下垂枝要從基部疏去，用2～3年生枝代替。③短截：為培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝，每年對部分基生枝進(jìn)行適度短截，短截1／4～1／3，當(dāng)年能長3～7個(gè)較長的結(jié)果枝，3～4個(gè)中等枝和3～4個(gè)短果枝，這樣的枝條明年成為結(jié)果枝或骨干枝。

由于品種和栽培方式不同，修枝時(shí)間也不一樣，不埋土防寒的薄皮黑豆，3月下旬修剪，埋土防寒的厚皮黑豆，4月上旬撤防寒土后進(jìn)行，也可在秋季防寒之前進(jìn)行修剪。定植第2年春，株叢小，枝條不多，選兩個(gè)較強(qiáng)壯的基生枝，短截1／4，其余的枝不短截，不疏剪，可用于少量的結(jié)果。定植第3年春，一般植株有10個(gè)基生枝，要選留7個(gè)基生枝作為主枝，在其中隔一定間距選留3～4個(gè)基生枝短截1／4，疏去過密細(xì)弱的基生枝，保留4～6個(gè)2年生結(jié)果枝用于結(jié)果。定植第4年春，基生枝10～20個(gè)，2年生枝6個(gè)，3年生枝3～5個(gè)，保留基生枝7～9個(gè)，2年生枝5個(gè)，3年生枝3～4個(gè)。疏去細(xì)弱而密的基生枝和個(gè)別生長衰弱的多年生枝，頂端生長弱的3年生枝要縮剪，修剪后，1個(gè)株叢有15～20個(gè)不同樹齡的枝條，每叢產(chǎn)量可達(dá)2.5～3kg。定植5年以上，株叢已進(jìn)入盛果期。為保持連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，除加強(qiáng)水肥管理外，修剪要做到，每年選留健壯枝為更新枝，除掉4年生以上老枝，保留2～3年生枝為結(jié)果枝，每叢可保持7～8個(gè)基生枝，2年生枝5～6個(gè)，3年生枝3～4個(gè)，4年生枝1～2個(gè)，成為只有20個(gè)左右不同樹齡的各類枝組組成的完整株叢。總枝數(shù)不應(yīng)超過25個(gè)。

對多年生沒有修剪的老樹要復(fù)壯修剪，首先剪去無生長能力的老枝，對生長力強(qiáng)壯老枝適當(dāng)回縮。培養(yǎng)好基生枝和中層發(fā)育枝，使結(jié)果由外圍逐漸向內(nèi)堂擴(kuò)展。為了保證當(dāng)年產(chǎn)量，不能在1年內(nèi)把老枝一次性疏光，可以分2年疏剪。縮剪無結(jié)果能力的弱枝。基生枝和中層發(fā)育枝要適度短截，逐漸以健壯枝代替。

夏剪萌生枝為主，剪去干枝、病枝，改善通風(fēng)透風(fēng)條件。剪枝在落花后進(jìn)行，薄皮5月中旬，厚皮5月下旬，每叢保留枝條間隔要均勻，主要是調(diào)整葉枝通風(fēng)透光能力。

對黑豆果修剪的目的是為了調(diào)節(jié)株叢內(nèi)枝條生長和結(jié)果之間的關(guān)系，提高產(chǎn)量，延長結(jié)果年限。需要栽培者在生產(chǎn)實(shí)踐中認(rèn)真觀察植株在修剪前后的反應(yīng)，整形及修剪要因植株個(gè)體生長勢不同而采取不同的修剪方法，不能不分長勢而生搬硬套樹形。

4 果實(shí)采收

黑豆果果實(shí)成熟期一般在7月中下旬，不同的品種采收期也不同。從外觀看，果實(shí)已基本全部著色為最佳采收期，一般薄皮品種在花后55天左右，厚皮品種在花后60天左右。果實(shí)采收后，應(yīng)注意保存在陰涼處，如果采收當(dāng)天不能運(yùn)到加工廠，果實(shí)不能集中裝筐或裝入包裝桶內(nèi)，要保存在陰涼通風(fēng)處，以保證果實(shí)新鮮完好。

5 越冬防寒及解除防寒

多數(shù)黑豆果品種抗寒能力差，需要埋土防寒植株才能安全越冬，因此埋土防寒才能確保植株安全越冬。

防寒時(shí)間最好在10月中下旬在土壤封凍前進(jìn)行，防寒過早因氣溫高容易使枝條發(fā)霉，過晚由于土壤結(jié)凍影響功效或由于凍土塊造成防寒土堆透風(fēng)，影響防寒效果。可根據(jù)規(guī)模大小有計(jì)劃地安排好時(shí)間和勞動(dòng)力。防寒時(shí)可先在株叢基部墊土，防止枝條壓倒時(shí)折斷，然后將全部枝條攏在一起向一側(cè)壓倒，有條件的可蓋上草袋子再蓋土，一次性蓋嚴(yán)為好。也可以直接培土，枝條用土緊密壓實(shí)，不能有空隙。防寒時(shí)應(yīng)在行間取土，必免傷害根系，產(chǎn)生凍害。不需防寒品種可在枝條基部培土10～20cm，以防枝條失水抽干。

撤防寒土的時(shí)間一般在4月中旬，土壤解除，氣溫回暖后進(jìn)行。作業(yè)時(shí)盡量減少人為損傷，防寒土要全部回填，不留殘土。

發(fā)展黑豆果種栽培，一次栽植，多年受益，投資少，收益大，又不需投入太多的勞動(dòng)力，是林區(qū)值得提倡的一項(xiàng)好副業(yè)。