肉牛健康狀況分析

姚 斌

（貴州省遵義市余慶縣畜牧局漁政站，余慶 564400）

隨著社會經濟的發展與飼養技術的發展，人們對肉牛飼養健康狀況的關注度變得越來越高。因此，在新時期加快對肉牛飼養健康狀況的分析與研究，有助于提升肉牛的飼養質量與飼養技術，為人們提供更加健康的食品。

1 資料與方法

1.1 資料

試驗牛是從飼養場中抽取的1～1.5歲齡50頭肉牛。經過簡單地身體檢查之后發現沒有傳染病與遺傳病。

1.2 方法

對抽選出的50頭肉牛從身體結構與發育狀況、精神狀態、皮膚與被毛、眼結膜以及淋巴結等方面進行觀察分析。

1.2.1 身體結構與發育狀況分析 （1）病健分析。健康肉牛被毛光滑、肌肉結實。而病牛則是骨骼顯露，被毛粗亂，皮膚粗糙；（2）身體發育狀況。發育狀況良好的肉牛體格相對健壯，肌肉比較豐滿。而發育差的肉牛則是身體比較矮小，發育不完全或者發育出現停滯現象；（3）結構。身體健康的肉牛整體結構比較勻稱，各個部位的布局恰到好處，結構緊湊。病牛則四肢彎曲、一側的眼瞼、耳朵、鼻子與嘴巴肌肉是相對松弛、腰與背凹凸不平、腹圍較大，頭大脖子短。

1.2.2 精神狀態分析 嚴格注意肉牛的神志狀態，根據肉牛的面部表情、眼睛與耳朵的活動狀況以及肉牛的各種反應進行評估。健康肉牛眼光相對明亮，耳朵聽覺靈敏，身體各部位的反應很靈敏。病態肉牛眼光比較混濁，耳朵聽覺不太靈敏，眼睛總是半閉著，不愿睜開，反應相對遲鈍，非常嗜睡等。

1.2.3 皮膚與被毛 （1）觸診、視診。用手撫摸它的四肢、鼻子、胸側或者角根等檢測肉牛體溫情況，病態肉牛的皮膚會出現冰涼或高熱；肉眼觀察肉牛皮膚色澤，可以發現皮膚是否有發紺、點狀出血或者青白；可以選擇肉牛最后肋骨的后方檢測肉牛的皮膚彈性，將這一塊皮膚弄皺之后放開，如果是健康的肉牛，起皺的皮膚會即刻還原；經常出現膿包與丘疹的肉牛要仔細觀察它被毛稀疏的地方，如果有潰爛的狀況，要及時采取治療手段，嚴防口蹄疫病毒的感染。（2）觀察肉牛鼻鏡。病態肉牛的鼻鏡比較干燥，用手摸會有發熱的感覺，健康肉牛鼻鏡比較濕潤，用手觸摸有涼爽感。（3）觀察肉牛皮下組織。病態肉牛的體表與皮下組織會有一些腫脹的觸感，發生率較高的腫脹類型有皮下氣腫、皮下浮腫、淋巴外滲或者膿腫等。（4）觀察肉牛被毛。呈現病態的肉牛的被毛是相對毛躁、不易脫落的。

1.2.4 淋巴結觀察 常見的檢查分析方法是觸診，即用手觸摸肉牛淋巴結的形狀、大小、敏感性與硬度等。經常檢查的部位有乳房上部的淋巴結、頜下與腹前的淋巴結。常見淋巴結病變有慢性腫脹與急性腫脹2種。

1.2.5 眼結膜觀察 檢查肉牛眼瞼內是不是有外傷或腫脹，眼睛分泌物情況。身體健康的肉牛眼結膜淡紅色。

2 結果

經過一段時間的觀察分析，從肉牛的生活習慣與生理特征等角度進行觀察，可以判斷肉牛的健康狀況。健康肉牛的身體發育良好，軀體結構合理，精神狀態極好，皮膚光滑，被毛平順，沒有皮下腫脹及眼結膜疾病。

隨著市場經濟的發展與人們生活水平的提升，人們對肉牛的需求量越來越高，對肉牛質量的要求變得越來越高。肉牛飼養企業要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就需要在平時的飼養過程中，加強對肉牛飼養健康的技術研究。引進國內外先進的肉牛飼養經驗與技術，根據當地肉牛市場與飼養條件的實際情況，制定科學飼養方案。并在平時的飼養過程中，定期或者不定期對肉牛進行身體檢查，并制作肉牛飼養健康檢查報告，對于在飼養過程中出現的問題，要及時地采取措施進行補救，盡量減少對肉牛身體健康的損害與經濟損失。

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