福貢縣山羊產業發展存在的問題及對策

蔡學忠 和喜花 和花益

（1.云南省福貢縣飼草飼料站，福貢 673400；2.云南省福貢縣上帕鎮畜牧獸醫站，福貢 673400；3.云南省福貢縣動物疫病預防控制中心，福貢 673400）

1 概述

福貢縣地處滇西北橫斷山脈中段碧羅雪山和高黎貢山之間的怒江峽谷，美麗的“三江并流”景區腹地，東連維西、蘭坪2縣，南臨瀘水縣，北接貢山縣，西與緬甸聯邦毗鄰，國境線長142.218 km。國土面積2 724.64 km2，坡度在25°以上的土地占89.47%。耕地面積6 180萬畝。縣內最高點在碧羅雪山的嘎拉伯山峰，海拔4 379 m，最低點在與瀘水交界處的怒江江面，海拔1 010 m，是典型的高山峽谷山地地貌。全縣轄6鄉1鎮，57個村委會1個社區，全縣總人口102 229人，是典型的集邊疆、民族、宗教、貧困為一體的發展滯后的地區。2011年，地方國民生產總值61 046萬元，農村家庭經濟總收入16 708萬元，農民人均純收入1 832元，糧食產量32 090 t，農民人均有糧358 kg。全縣大小牲畜存欄18.5萬頭（只）。其中，山羊存欄4.79萬只，大小牲畜出欄12.4萬頭（只）。其中，山羊出欄6.84萬只，肉類總產量5 500t。其中，羊肉產量為791 t，僅14.38%。

2 現狀

福貢縣呈北高南低的地形，境內河流縱橫，山多，山區面積大，全縣草山草坡寬廣，牧草資源豐富，縣草原面積為131.71萬畝，有效草場面積有91.19萬畝，有效面積占草原總面積的66.22%。主要以山地灌木草叢類、山地草叢類、山地疏林草叢類為主，具有發展黑山羊養殖的良好物質基礎。福貢縣山羊養殖分布廣，山區、半山區或壩區均有飼養，主要分布于海拔1 500～1 800 m的山區、半山區。2011年全縣山羊存欄4.79萬只，出欄肉羊6.48萬只，羊肉產量791 t，占肉類總產量的14.38%，發展潛力大。

3 前景

由于山羊肉具有鮮味美，臊味小，肥瘦適度，營養價值高，蛋白質豐富且易消化的特點，尤其是羊肉中膽固醇含量較低，是高血壓病人的理想食品。羊肉還有很高的藥用價值，具有醫療和食療保健作用，常吃羊肉對肺結核、氣管炎、貧血、產后氣血兩虧及其他虛寒病癥均有補益和治療作用。羊肉受到廣大消費者的青睞，羊肉市場價格持續上漲。目前，國內、外羊肉市場需求缺口極大，因此，大力發展山羊養殖，市場前景廣闊。

4 存在問題

4.1 養殖技術落后，科技含量低

廣大山羊養殖戶文化層次低，加上受到傳統養殖習慣和經濟條件制約，科學養羊意識差，商品觀念淡薄，只注重存欄，不注重出欄率和商品率，飼養管理粗放，草、料品種單一，山羊攝入的營養嚴重不足，造成飼養周期長，飼養成本高，經濟效益差的局面。

4.2 規模養殖戶少，養殖分散

山區和半山區大多數農戶都放養山羊，較為零散，分散養殖所占比重大，規模化養羊程度不高，生產水平差，組織化程度低，難以形成氣候，難以成市場，很難吸引到外地大的客戶來收購，也不利于新品種和新技術的推廣應用。

4.3 近親繁殖，品種退化

由于種羊不按品種要求進行科學選擇，不重視選擇精良遺傳性狀，長期采用自繁自養、自然交配的繁殖方法，造成近親繁殖，造成品種退化，品質下降，地方肉羊品種生長速度比較慢，出欄個體小，胴體產肉率低，不能適應人們生活水平提高和入世后的市場格局的需要，市場競爭力不強。

4.4 科學飼養管理水平低，防疫意識淡薄

部分養殖戶的科技水平低，管理粗放，造成生產周期長，商品率低，經濟效益不高，給山羊養殖帶來負面影響；疫病防控意識差，疫病免疫密度不高，疫病爆發隱患與較大的養殖風險。

4.5 融資困難，資金投入不足

現在的養殖業，雖然有多種形式的補貼資金，一些地方政府也對規模養殖企業提供擔保貸款，但養殖業與其他行業有很大區別，融資非常困難，因為畜禽本身是流動的，不是固定資產，不能抵押貸款。發展資金不足，滿足不了群眾發展黑山羊生產的需要，同時資金周期短，1年就得償還本金利息，大部分群眾只能賣種羊還貸。

4.6 養羊業產品的加工、銷售體制不健全

目前，福貢縣山羊生產、產品的加工和銷售，仍然處在一種脫節的狀態。山羊基本上都以活體的形式在市場上銷售，未進行任何加工處理，或僅作屠宰加工，產品得不到增值。而且銷售渠道極不穩定，經常出現市場疲軟，農民手中的山羊賣不出去，或因價格偏低農民有觀望惜售的現象，在一定程度上影響了農民的養羊積極性。

5 對策建議

5.1 強化科技培訓，努力提高養殖水平

科技是發展山羊產業重要的推動力量。實現山羊產業化經營，必須建立在科技推廣培訓和提高農民文化技術素質的基礎上。福貢縣山羊發展絕大多數分布偏遠的貧困山區，提高當地農民的科技意識和素質十分緊迫。通過職業學校、舉辦培訓班、電視講座、發放圖書材料等方法，對福貢縣廣大山羊養殖戶進行科技培訓，使其轉變養殖人員思想觀念，用市場觀念、經濟理念經營管理羊群，增長養羊科學技巧，學會運用新技術，提高廣大山羊養殖戶的科學飼養水平，促進山羊養殖持續健康發展。

5.2 擴大規模養殖，逐步推廣集約化養羊生產

目前，福貢縣山羊生產以農民家庭經營為主，飼養規模從十幾只到幾十只左右，不形成規模。因此，必須增加養羊戶數，培育一批山羊專業大戶，形成一個區域連片開發、整體發展的生產模式，帶動整個養羊業向高產、高效、優質的方向發展。逐步實現品種良種化，產品規格化，草場改良化，飼養標準化，管理科學化和經營專業化的現代養羊生產。

5.3 加強良種選育，提高山羊質量和經濟效益

5.3.1 建立良種山羊繁育場，加快品種改良步伐，提高產品質大力引進良種山羊，建立良種山羊繁育場，對本地山羊進行改良。充分利用良種山羊具有生長速度快、產肉率高和本地山羊具有適應性和抗病力強、耐粗飼料等優勢來提高山羊品質，增強市場競爭力。

5.3.2 公羊異地調配應用，防止品種退化 在縣內鄉（鎮）之間各山羊養殖戶中調配合格的種公羊應用，可避免近親繁殖、山羊品種退化，進一步優化羊群結構，是提高繁殖力、出欄率和商品率的有效途徑。

5.4 狠抓飼養管理，改善飼養條件

5.4.1 推行季節性養羊業，促進經濟增收 山羊是一種生產周期短的草食家畜，因此要用科學技術安排好山羊的繁殖季節，使當年出生的羔羊，在春、夏、秋季牧草豐盛期可采食到豐盛的牧草，增重迅速。在當年冬季枯草期到來之前出欄，使之最大限度減輕草地冬季的承載壓力，并保持穩定的生產力。

5.4.2 根據不同羊群飼喂不同配方、不同數量精料 配種前和配種期間重視繁殖種羊的飼養管理，提早補飼，以提高種羊的配種能力達到提高受胎率和多羔率。母羊產前、產后加強補飼，羔羊15日齡開始誘食補飼優質青干草和混合精料，提高羔羊的成活率和育成率。

5.4.3 規范羊廄改造，積極推行放牧與補飼、半舍飼或舍飼分群相結合飼養技術 改變山羊的傳統飼養方式，提高山羊的生產性能，推行公、母和育成羊分群放牧與補飼。羊舍改造要因地制宜，科學設計，簡單實用，羊舍改造設有運動場，廄舍與運動場面積比大體為1∶2，設有漏縫羊床、配套補飼料槽、飲水設施，繁殖母羊設羔羊保育舍，羊舍應注意冬春保暖，夏秋涼爽和通風干燥。

5.4.4 合理組群，適時出欄 要“以草定羊”選擇合理的羊群規模養殖，不貪多求大，不粗養亂放；保持羊群合理的種群（公羊占3%、后備公羊占5%、后備母羊24%、繁殖母羊占68%）和母羊年紀結構（1歲占18%、2歲18%、3～4歲50%、5～6歲14%）；把不作種用的羊只和淘汰的種羊（公羊去勢）組成育肥羊群育肥，在年末新羔羊出身前（11～12月）全部出欄。

5.4.5 改變傳統的自由放牧方式，推行分區輪放 把牧地劃分成若干區，根據山羊的數量劃區輪流放牧。有條件的地方應提倡推廣圍欄放牧或半放牧、半舍飼養方式，防止生態惡化，又可延長采食時間，有利于山羊的育肥，提早出欄，達到提高經濟效益的目的。

5.5 多渠道開辟飼料資源，保障山羊產業的物質基礎

5.5.1 實行人工牧草 充分利用經濟林下空地、冬農閑田、房前屋后、荒山荒坡等種植高產優質牧草，如苜蓿、紫花苕、多花黑麥草等品種。

5.5.2 大力開發秸稈養羊，增加飼草來源，減少山地草場負擔，提高經濟效益 大力推廣秸稈氨化、青貯、微貯技術，建立農作物秸稈綜合加工示范，可以增加飼料來源，減少放牧時間，降低自然草場的負載力，提高經濟效益，對山羊可持續發展具有重大的現實意義。

5.5.3 抓好草場建設，充分發揮草地的生產潛力 未被開發利用的草地資源，應有計劃地開發，對于負載過大的草地，適當控制山羊的發展數量，使之逐步趨向以草定羊，建立優良的山羊群結構和平衡草畜季節供求的草地生態體系，才能充分發揮草地資源優勢，為福貢縣山羊持續穩定的發展提供可靠的物質基礎。

5.6 扎實開展好疫病防治工作，降低山羊死亡率

要根據黑山羊傳染病流行情況和寄生蟲病的發病規律，定期進行預防注射、驅蟲和藥浴，增強黑山羊對疫病的抵抗能力。各級動物防疫監督機構和鄉鎮獸醫站要在引種、飼養、銷售等各個環節加強動物疫病監測，協助養殖業主做好動物疫病的預防、控制和凈化等工作。確保畜牧業生產安全，促進畜牧業持續健康發展。

5.7 加大投入，增強發展后勁

沒有投入就沒有產出。福貢縣貧困程度高，財政自給率低，養殖戶經濟基礎薄弱。在發展山羊養殖的過程中，要多渠道籌集資金，積極爭取國家對貧困地區的扶持，綜合利用財政資金、信貸資金和民間資本，加大對山羊養殖的投入力度，為農戶發展山羊提供有力的資金保證。

5.8 面向市場，拓寬外銷渠道

堅持以市場為導向，效益為中心，基地為依托，骨干企業為龍頭，加快城鄉、村一體化的畜牧業生產經營機制。同時，加大宣傳力度，積極引進資金和外商投資畜產品深加工企業，成立固定的畜產品流通機構，使養殖業經濟盡快走上“市場+公司+基地+農戶”運作的軌道。