安徽省生豬產業技術體系2011年度工作盤點

殷宗俊

（安徽農業大學動物科技學院，合肥 230036）

1 安徽省生豬產業發展現狀

安徽是全國10個生豬主產省和傳統的生豬調出區，豬肉產量全國排名常年在第10位左右，是長三角地區重要的豬肉供應基地，列入全國生豬優勢區域布局。近年來，產業規模不斷發展，在規模化養殖、良種化程度、科技貢獻率、地方豬種開發利用和健康、環保養殖等方面均取得顯著成效。但標準化程度，疫病防控、市場競爭力和總體生產力水平仍有待提高。

2 安徽省生豬產業技術體系“十二五”主要研究任務

1）生產力達到每頭母豬年提供19～20頭商品豬，仔豬成活率達97%，料重比降至2.6∶1，生豬出欄均勻度達90%，豬肉質量優良。

2）對引入瘦肉型種豬進行選育，提高良種化水平；培育具有自主知識產權的地方良種豬，并進行產業化開發，形成系列化的高端豬肉產品。

3）建立適應我省的適度規模養殖與標準化的生產技術體系，達到污染可控、產業穩定、可持續發展。

4）建立完善的規模養殖生物安全體系，豬場疫病得到有效防控。

3 2011年度取得的主要成效

安徽省生豬產業技術體系2011年度取得的成效主要體現在以下幾個方面：

1）在全省范圍內建立了10家示范種豬企業，開展種豬性能測定、遺傳評估和聯合育種研究，制定了瘦肉型種豬的性能測定和遺傳評估方案，通過人工授精技術建立了示范場內優質公豬的遺傳聯系，并實現了聯合育種，種豬生產性能得到了明顯的提高，達100 kg體重的時間由165 d降至158 d左右，母豬年生產力由16頭提升至18頭左右。安徽省生豬產業技術體系協助安徽省安泰種豬育種有限公司和安徽長風農牧科技有限公司成功申報了國家級核心育種場，帶動了全省種豬的良種化水平。

2)利用我省地方良種培育了“抗腹瀉皖南黑豬”、“高繁殖力圩豬”、“皖淮豬”等優質新品系3個和淮豬01號配套系1個，并在全省范圍內推廣數量近10萬頭，母豬繁殖力提高了1.2頭,仔豬腹瀉率低于5%。培育的“高繁殖力圩豬新品系”成果獲得了2011年度安徽省科技進步三等獎；安徽省生豬產業技術體系協助望江現代良種養殖有限公司成功申報了安慶六白豬國家級保種場，協助省畜保中心成功申報了皖南黑豬國家級保護品種；開發了“土圩”、“富林山”、“績黑”等國內知名的優質黑豬品牌肉。

3)開發了豬用生物飼料生產技術，研發的“豆粕飼用品質生物改良與應用研究”成果獲2011年度安徽省科技進步三等獎，并在全省20余家豬場推廣應用，應用總量近100萬t，降低飼養成本近500萬元，豬只日增重提高約50 g；在豬用低質蛋白質飼料—菜粕的發酵改質研究中取得可喜成績，實施的“健康高效蛋白質飼料研制及產業化開發”項目獲得2011年安徽省科技成果（登記號：11730）。通過不同蛋白水平日糧飼喂圩豬對生產性能影響的研究，確定生長肥育期圩豬較佳的飼糧蛋白水平為14%。

4)對全省50個規模豬場（涉及82個市縣區）進行了病原檢測、疾病診斷與治療。研究了主要病毒性、細菌性疾病及寄生蟲感染的流行病學規律。分析不同區域豬場的免疫效果，優化免疫程序，完善防控措施。示范豬場疫病發病率均得到了有效的控制，發病死亡率降至3%以下。并初步建立了豬疫苗質量檢測數據庫系統和豬病檢測與診治技術平臺。安徽省生豬產業技術體系協助安徽聯發畜牧科技有限公司成立了“安徽省豬病監測工程技術研究中心”，年對外檢測數量近3萬頭。

5)通過體系研究計劃的實施，引入與轉化技術成果10項，研發新工藝2項，制定標準與技術規程8項，編制技術手冊3本，培養企業技術人員20余人，技術培訓3 000人次，發放技術資料5 000余份。

4 2012年度工作思路與重點

4.1 2012年工作思路

以優質、高效、可持續發展為目標，進一步夯實本年度體系運行的成果，加大種豬聯合育種范圍，擴大優質新品系推廣力度，篩選一批優質配套系組合，提升母豬年生產效力，開發低值豬用蛋白飼料，建立重大疫病的防控平臺，強化技術引進與培訓，推動科技成果快速轉化，確保體系能夠健康、持續、有效運行。

4.2 2012年工作重點

1)瘦肉型種豬的選育與提高，擴大種豬性能測定和聯合育種范圍，實現40～50家種豬場育種數據優質精液的共享，結合分子設計育種提高種豬的生產性能，進一步提升全省的良種化水平。

2)通過種質特性研究與配合力測定，篩選優質地方豬種新品系的最優雜交配套組合，擴大地方品種資源和優質新品系的推廣力度，并進行系統的肉質測定，開發優質品牌豬肉。

3)研究適應我省情況的適度規模養殖與標準化生產技術，通過高性能種豬選育、同期發情與配種、仔豬早期隔離斷奶、多點與多單元飼養等新技術的推廣與應用，提升母豬的生產效率和仔豬成活率，提高養殖效益。

4)開展發酵蛋白飼料在養豬生產中的應用研究。研究發酵蛋白飼料不同添加水平對生產性能和肉質等的影響，確定發酵蛋白飼料在不同生長階段豬飼糧中的最適添加量。在提高豬肉品質的同時降低飼料成本。

5)開展發酵床養豬相關菌劑及種豬微生態制劑的研發工作，形成相關科研產品，并進行推廣示范，實現環保養豬。

6)豬場疫病防控綜合配套技術研究，建立完善的規模養殖生物安全體系，完善重大疫病的凈化技術，構建豬場疫病監測平臺，降低養殖風險。

7)國內外現有新技術的集成與示范，促進科技成果的轉化，加大人才培養與平臺建設力度，全面提升生豬產業的科技貢獻率。

8)加強體系專家與試驗站之間任務對接，爭取各方面資金的支持，確保體系規劃任務的完成，保證體系工作的順利開展。