淺談“萬頭生豬養殖村模式”的優越性

張宏興

（陜西省寶雞市牧草工作站，陜西寶雞 721000）

生豬是陜西畜牧業的第一大產業，豬肉產量占肉類產量的70%以上，產值占牧業產值的50%左右。2009年以來，陜西以蘋果主產區為主，總結推廣的“萬頭生豬養殖村模式”促進了以生豬、果業為重點的村域經濟協調發展。本文通過對不同區域10個萬頭生豬養殖村的調查，對 “萬頭生豬養殖村模式”的優越性進行了淺顯的闡述。

1 “萬頭生豬養殖村模式”的基本理論

1.1 基本概念

“萬頭生豬養殖村模式”就是在一個村建設一個存欄二元母豬600頭的商品代種豬場，年產1萬頭仔豬；每村發展50個年出欄200頭的養豬農戶；每村建立一個養豬專業合作社，以專業合作社為紐帶，將600頭商品代種豬場與50個養豬農戶連接起來，實現村域生豬自繁自育，年出欄育肥豬1萬頭。

1.2 基本特性

“萬頭生豬養殖村模式”的核心是規模養殖和自繁自育，主要有以下基本特性：

1.2.1 良繁體系健全

該模式把良種仔豬的有效供應作為生豬產業發展的重要基礎，以村為單元扶持建設1個存欄二元母豬600頭、年生產1萬頭仔豬的商品代種豬場，保證了本村商品仔豬的需求。

1.2.2 規模化程度高

以年出欄200頭的養豬農戶為生產單元，積極扶持適度規模養殖，使該村成為集約化程度較高的生豬生產基地。

1.2.3 標準化水平高

堅持科學選址、統一設計、規范建設，做到選址科學化、圈舍標準化；推行標準化養殖技術，做到飼養科學化、管理專業化、防疫程序化、設施現代化；注重養殖環境污染治理，實施果（糧、菜）畜結合，促進有機農業的發展和新農村建設。

根據以上單因素的試驗研究確定了每種單因素添加水平。在單因素試驗的試驗下，選擇薏米的添加量，脂肪的添加量，大豆分離蛋白的添加量進行正交試驗。最后選定選用三因素三水平L9(33)的正交試驗，并對其整體的感官評分進行記錄，選用正交試驗產品進行色差的測定，進行優化選擇。

1.2.4 組織化程度高

充分發揮專業合作社的橋梁和紐帶作用，積極探索種豬場和養殖農戶的連接機制，確保種豬場有順暢的仔豬銷售渠道，養殖農戶有穩定的仔豬來源。

1.2.5 資源稟賦充分挖掘

綜合考慮村域土地、勞動力、農民經濟狀況、飼料資源等綜合因素，本著充分挖掘本地資源優勢，優化產業結構，實現種養良性互動、協調發展，做到生產資料與養殖規模的科學匹配。

2 “萬頭村模式”推廣的效果

本調研選擇了渭北、關中、陜南不同地區的生豬養殖村，樣本的采集具有較強的代表性。10個村通過3年的模式推廣，取得了顯著成效。

2.1 認識水平取得新變化

通過該模式推廣，生豬產業快速發展，果業效益大幅增長，萬頭村模式推廣已在干部群眾中形成共識，特別是果區農民親身感受到了實惠，認識更加堅定。10個村養豬農戶數量由2008年的1 001戶發展到2009年的1 584戶，增長了58.2%。

2.2 生產方式取得新變化

仔豬短缺、分散經營、養殖效益低下的生產方式逐步退出生產，適度規模養殖成為主流。10個村年出欄100頭以上的養豬農戶由2008年的89戶發展到2009年的434戶，增長4.9倍。

2.3 產業基礎取得新變化

該模式加快了生豬良種化進程，為實現區域性的自繁自育打下了基礎。調查的10個村建有11個商品代種豬場，基礎母豬存欄5 169頭，仔豬生產能力9.5萬頭，分別是模式推廣前的34倍、11倍和12倍，2009年種豬場為本村農戶提供仔豬17 360頭，占到農戶育肥總數的39%，大大降低了農戶外購仔豬的疫病風險。

2.4 從業主體取得新變化

該模式的科學性和效益性吸引了大量的業外人士從事生豬養殖業，特別是果商的積極參與，很好地找到了果畜結合的切入點，成為了種豬場建設的投資主體。

2.5 生豬產業實現大增長

該模式的推廣，加快了生豬數量的大幅增加。2009年底，調查的10個村生豬存欄達到44 890頭、出欄83 742頭，分別比2008年增長了79%和92%。洛川縣石頭鎮黨家村2009年生豬存欄4 950頭、出欄10 100頭，比2008年分別增長3.5倍和8.2倍。

3 “萬頭村模式”的實踐啟示

“萬頭生豬養殖村模式”推廣以來，其技術的先進性、實踐的可操作性、效益的統一性、發展思維的超前性已在實踐中得到充分體現。

3.1 技術上的先進性

該模式以標準化生產為支撐，各生產環節都有具體的規范要求，其技術路線和技術措施都具有非常鮮明的先進性。

3.1.1 促進了自繁自育

種豬場的建設，為本村提供了仔豬來源，促進了自繁自育體系的形成，使該村養豬戶仔豬成本相對穩定，疫情風險壓力變小，養殖效益提高。10個村生豬出欄率由2007年的120%提高到2009年的160%，因引種造成的仔豬死亡率由3%降低到2.3%。

3.1.2 加快了良種化進程

該模式把良種作為首要生產技術，農戶所需仔豬全部由本村種豬場提供，做到了品種統一，生產周期縮短，養殖效益顯著增強。旬邑縣下西頭村和葛村2007年以前的土雜豬占到30%，通過萬頭村模式推廣，已全部實現三元化，每出欄一頭豬增加收入40元。

3.1.3 推進了標準化生產

該模式以分段飼養為特征，技術要求相對較高的母豬生產、仔豬繁育由種豬場負責，技術相對簡單的育肥由農戶進行，提高了生產水平和效益。調查顯示，10個村仔豬成活率由2007年的91%提高到2010年的97%，因病死亡率由8.9%降低到4%。澄城縣富源村養豬戶反映，從本村種豬場購買仔豬育肥比自己繁育仔豬每頭可節約成本60元。

3.2 實踐上的操作性

該模式在資源利用、技術掌握、資金投入、勞動力等方面都體現了適度規模養殖，符合當前和今后一個時期內陜西省農村和生豬產業的發展實際。

3.2.1 符合土地資源現狀

陜西渭北果區土地面積廣闊，戶均10畝以上，關中戶均7.8畝左右，普通的自然村都能滿足建設600頭規模商品代種豬場的土地需要。廣大農戶具備在承包地建設圈舍的條件，且符合用地政策。

3.2.2 具備資金投入條件

社會資本的投資為種豬場建設提供了資金保障，調研的10個萬頭村建設的11個種豬場，其中8個由果商、建筑商等業外人士建設；一個年出欄200頭生豬的養殖戶投資約15萬元，不會有太大壓力。洛川縣小里村、黨家村2009年農民人均收入分別達到5 350元和5 478元，高出全省平均水平2 000元左右，在果區更有推廣的基礎。

3.2.3 與農村勞動力資源相適應

從養殖農戶生產能力分析，每戶2個勞力就能滿足年出欄200頭生豬的需要，調查的150個農戶戶均勞動力2.3個，足以保證勞力需要；農戶單純從事育肥生產，比傳統以戶為單元的自繁自育技術要求更簡單，符合當前農村青壯年外出打工的勞動力資源現狀。

3.2.4 與飼料資源相匹配

陜西省玉米種植面積1 700多萬畝，產量500多萬噸，可滿足2 600多萬頭生豬的飼料需求；飼料企業56家，年產飼料350萬噸，生豬生產的物質基礎雄厚。調查的10個村玉米種植面積7 127畝，產量299萬公斤，平均每村可滿足1.5萬頭育肥豬的飼料需要，與年出欄1萬頭生豬所需飼料量相匹配。

3.2.5 與產業服務水平相適應

全省畜牧獸醫技術服務推廣體系覆蓋鄉級，各村均設獸醫防疫員，重點村配備畜牧生產監測信息員，技術服務體系健全。調查的10個村都有專業合作社，150個養豬農戶已有120戶加入合作社，2009年已幫助種豬場和農戶購銷仔豬0.9萬頭，基本做到了場戶對接。

3.3 效益上的統一性

該模式促進了種養結合、互動發展，不僅是提高生豬產業發展水平的有效形式，而且是提升農業主導產業和村域經濟發展的重要途徑。據對10村調查，正常行情下，戶均年出欄200頭收入4～5萬元，兩年多就可收回成本，規模效益正是農戶的預期。

3.4 發展思維的超前性

該模式是在發展有機農業、循環經濟的大背景下提出的具有較強實踐性的生豬發展模式。從生豬產業自身分析，該模式實施自繁自育和規模養殖，找準了降低市場波動風險的著力點；從發展趨勢分析，該模式始終體現了循環經濟和生態農業的發展理念；從村域經濟發展分析，該模式以生豬為紐帶，把農業各產業連為一體，促進了相關產業協調互動發展，體現了農業經濟的有機統一。

隨著生豬產業的轉型，既定的模式在實踐中也遇到一些困難，還需不斷探索完善。一是種豬場與農戶連接還不十分緊密，還沒有完全實現村域內的自繁自育；二是從業主體正在發生變化，養豬農戶越來越少，工商資本逐步成為投資主體，以農戶為主的生產單元格局正在被打破；三是隨著規模養殖場的發展，村域內生豬養殖集中度正在加大，專業合作社的作用有所淡化。針對這些困難和問題，陜西省政府及時調整思路，積極引導工商資本和民營企業建設規模化育肥場，并通過租賃、收購、股份制等形式把種豬場與育肥場作為一個投資主體，有效解決了種豬場與育肥戶連接不緊密的問題，真正實現了村域自繁自育。同時，引導種豬場或規模育肥場牽頭成立合作社，在自身壯大的同時為本村農戶提供服務，提高了養殖戶的組織化程度，促進了該模式的不斷提高和完善。