以肉牛基地為載體，大力推廣畜牧養殖技術

劉莉莉，周 瑞

（1.寧夏西吉縣動物衛生監督所，寧夏 西吉 756200；2.寧夏西吉縣林業局退耕辦，寧夏 西吉 756200）

西吉縣地處黃河中游地區的黃土高原腹地、寧夏南部山區、六盤山北段西麓，海拔1 688～2 633 m，年均氣溫為5.3℃，無霜期120～150d，年均降水量400mm左右。轄19個鄉（鎮）306個行政村，總人口50萬人，其中：農業人口46.6萬人，土地總面積3131.00平方公里。

近年來，西吉縣搶抓歷史發展機遇，以示范村、示范戶為重點，認真開展了黃牛繁育改良、秸稈綜合利用、優質牧草種植，肉牛育肥等技術、強化科技推廣在肉牛基地建設中的基礎地位，加快了肉牛產業化發展進程，提高了養牛經濟效益。據統計部門提供數據：2011年底全縣牛存欄9.45萬頭，牛出欄5.76萬頭，養牛產值達23 632.4萬元，占牧業產值42 966.5萬元的 55.00%，占農林牧漁業總產值188 735.0萬元的12.52%，為實現農業增效，農民增收發揮了重要作用。現將該縣近年來重點推廣的牧業技術小結如下：

1 黃牛繁育改良技術

1.1 公牛

利木贊、夏洛來、短角、西門達爾等品種凍精。

1.2 母牛

本地黃牛或雜交代黃牛。

1.3 繁育方式

人工授精。

1.4 輸精方式

直把式輸精。

1.5 配種時間

黃牛配種時間適宜在發情后期。如果采用一次輸精時，要等母牛拒爬后8～12h輸精；如果采用二次輸精法時，則母牛早上接受爬跨，下午輸精一次，第二天補配一次；母牛下午接受爬跨，次日上、下午各輸精一次。

1.6 器械準備

輸精槍、細管專用剪、溫度計、鑷子、水浴鍋。

1.7 細管凍精解凍

將恒溫水浴鍋中水調至調度40～42℃，用鑷子從液氮罐取出細管凍精，把細管放入水浴鍋里搖動15s，使之均勻升溫。隨后取少量解凍的精液在顯微鏡下鏡檢，達到0.3級以上為合格。用紙巾擦干細管，并剪去0.5cm左右封閉端，然后裝入輸精槍備用。

1.8 直把式輸精

1.8.1 清糞 輸精員將左手指甲剪短，銼平，并帶上塑料手套，涂上肥皂水，將手指并成錐形，緩慢旋轉進入肛門，掏出直腸糞便。

1.8.2 握捏子宮頸 左手伸入肛門，掌心向下，按壓撫摸，在骨盆底部能觸摸到一個長圓形，質地較硬的棒狀物，這就是子宮頸，將子宮頸后端輕輕握在手中。

1.8.3 輸精 右手持輸精槍，向上傾斜從母牛陰道口插入，沿陰道壁向前移動使槍尖到達子宮頸口。兩手配合使輸精槍穿過子宮頸管緩緩進入子宮體，然后輕輕將槍塞完全推入槍筒，于是精液被輸進子宮。

2 秸稈綜合利用技術

西吉縣重點了開展玉米青貯技術和秸稈氨化技術。

2.1 玉米秸稈青貯技術

2.1.1 窖址選擇 選地勢干燥、土質堅實、地下水位低，排水方便、靠近牛場的地方選為窖址。

2.1.2 青貯窖形狀 地下式長方形青貯窖，先用磚鋪砌窖底或窖壁，再用水泥抹面。長方型窖四角要作成圓形，便于青貯料下沉和排出殘留空氣。青貯窖要上寬下窄、口大底小，以便把飼料壓實。

2.1.3 青貯窖大小 長5m，寬3m，深2m。

2.1.4 青貯窖檢查與保養 原料調制入窖前1周左右，須對窖進行嚴格的檢查、整修和消毒工作，檢查窖壁是否堅固、密封，保持窖排水管道暢通。

2.1.5 適時收割 玉米在果穗成熟、秸稈僅有下部1～2片葉枯黃時，立即收割。

2.1.6 裝填密封 應選晴朗天氣，邊運輸、邊鍘短、邊裝窖，盡量一窖當天裝完，防止變質與雨淋。玉米秸稈用飼草切碎機將秸稈切碎。裝填時可在青貯窖四周可鋪填塑料薄膜。防止漏氣透水。青飼料應逐層裝入。每層15～20cm厚，踩實后繼續裝填，特別是四角和靠壁部位要踏實。裝到高出窖口1～1.5 m為止，然后再壓實，即可加蓋封頂。可先蓋一層切短的秸稈或軟草（厚20～30cm），鋪蓋塑料薄膜再用土30～50cm覆蓋拍實，做成饅頭形，以利排水。

2.1.7 日常檢查 密封后應經常檢查，對青貯窖覆土要經常檢查，發現下沉、裂縫應及時加土填實，發現漏氣處必須及時密封，四周要挖排水溝，防止雨水滲入。

2.1.8 開窖飼喂 青貯45～60d后便可開窖喂畜。發酵成功的青貯料有一股有酒香的酸味.長方形窖應從一頭側面啟封，要求分段開窖，從上到下分層取草，切勿全面打開，以防曝曬、雨淋和凍結，嚴禁掏洞取料；每次取料數量以夠飼喂一天為宜，每天吃多少就取多少；青貯飼料取出后，應及時密封窖口，以防青貯料長期暴露在空氣中造成變質。

2.2 尿素氨化秸稈技術

2.2.1 氨化原理 秸稈的主要成分是粗纖維，粗纖維含有纖維素、半纖維素和木質素。氨化處理后，秸稈的木質素與纖維素分離，從而使消化液和細菌酶類能與纖維素發揮作用，達到改善適口性，提高消化率和采食量，增加非蛋白氮的含量之目的。

2.2.2 原料 玉米秸稈、高粱秸稈、燕麥秸稈、小麥秸稈。

2.2.3 氨化池建設 常見的氨化池有水泥池、塑料袋等。西吉縣以水泥池為主，其規格為長2m×寬1.5m×深1.5m，中間隔斷，半地下式，塑料袋選用0.1～0.2mm的無毒聚乙烯塑料薄膜，可制成長2 m×寬1m的規格，塑料薄膜要求厚薄均勻，無沙眼。

2.2.4 尿素用量 尿素每100kg秸稈（干物質）用尿素3～4kg。

2.2.5 氮化操作 將氨化原料切碎成2～3cm長。根據所稱秸稈重量，稱量出尿素用量，即100kg秸稈（干物質）用3～4kg尿素，并將尿素溶解于30～40kg水中。切碎后的秸稈，當天裝填完好，為便于壓緊，采用分層裝填，每裝20～30cm一層，用噴壺將尿素水噴到秸稈上次，邊噴灑，邊攪拌，一層一層地噴灑，一層一層地踩壓，切忌出現夾干層，一直到池頂，頂部做成饅頭狀。封閉時，以不透氣為準，在原料接近裝滿時，沿池四壁接入塑料膜30cm深，將剩余部分在頂部交叉包扎，上面再加一層整塊薄膜，最后用稀泥涂抹。用塑料袋氮化，塑料袋不宜過大，待秸稈與尿素水溶液攪拌均勻后放入袋中壓實扎口封嚴。無論是水泥池，還是塑料袋、水缸氨化秸稈，必須以無破損，不透氣，不漏水為準。

2.2.6 氨化時間 時間長短與外界氣溫高低有關。氣溫高、時間短，氣溫低、時間長。一般氣溫在20℃時，氨化時間為15d左右。

2.2.7 氨化飼料的飼喂 氨化好的飼料為棕色或深藍色，打開時有氨味，放出氨氣后氣味糊香，質地柔軟。取出氨化料，放晾1～2d即可飼喂。氨化料取出后，池口要封嚴。一般今日取出，明日飼喂。飼喂氨化料應由少到多，逐步改善其適口性，可采取少給勤添，待動物適應后，用量為肉牛日糧的70%。幼畜或母畜懷孕后期不宜飼喂氨化料。

3 紫花苜蓿種植技術

3.1 選地

對土壤要求不嚴，除過酸、過堿的土壤外均能生長。

3.2 整地

苜蓿種子小，拱土能力弱，且苗期生長慢，因此需翻深土地，細打耱耙。

3.3 播種

3.3.1 種子處理 種子要清選，曬干，凈度90%以上，發芽率85%以上，并用根瘤菌拌種，一般每千克種子用5g根瘤劑。

3.3.2 播種時間 春播。清明前（4月初）頂凌播種。此時土壤剛解凍，濕度大，利于出苗，但易遭晚霜凍。

雨后搶墑播種。6月份前。氣溫高，雨水多，土壤墑情好，種子播后易發芽，幼苗生長快。

3.3.3 播種方法 有條播和撒播兩種。條播，行距30cm左右；撒播需保護作物，其種類有豌豆、燕麥、草高粱、草谷子等，先播保護作物，然后撒播苜蓿種子，再耙耱。

3.3.4 播種量 畝播量1.5～2.0kg。

3.3.5 播種深度 濕土淺播，干土稍深。一般為2～3cm。

3.3.6 鎮壓 播種后及時鎮壓，利于保墑。

3.4 田間管理

1）播種后，出苗前，如遇雨土壤板結，要及時破除板結，利于出苗。

2）苗期生長緩慢，長達20多d，易受雜草危害，要中耕除草1～2次。

3）紫花苜蓿病蟲害較多，常見病害有霜霉病、銹病、褐班病等，可用波爾多液，石流合劑，托布津等防治。蟲害有蚜蟲，浮塵子，盲蝽象，金龜子等。可用樂果，敵百蟲等防治。

3.5 適時收割

苜蓿以初花期收割為宜，盛花期后將影響草的質量。當年種植的苜蓿只收割一茬；兩年以上的可收2茬。第一茬在6月中下旬，留茬高度5cm；第二茬在9月上中旬，留茬高度10cm。

4 肉牛短期育肥技術

4.1 育肥牛選擇

選用夏洛來、利木贊、西門塔爾等引進良種公牛品種與本地黃牛雜交后代作育肥牛最好。其次可選擇短角牛、秦川牛等品種與本土種牛的雜交后代。此外，還可選淘汰的公牛、不孕的母牛等。

4.2 育肥前準備

育肥前要用左旋咪唑驅蟲對育肥牛驅蟲，按每公斤體重15mg服藥；購進的育肥牛對新環境不適應，要讓其自由活動，充分飲水，訓練其采食習慣，一般為10～15d左右。

4.3 科學配料

育肥期：90～120d。日料組成：精料1.8kg、氨化秸稈（青貯玉米秸稈）10kg、苜蓿干草1.5kg、麥秸1kg。

精料配方：玉米66%、豌豆5%、小麥13%、麩皮10%、骨粉3%、食鹽1%、預混料2%。

4.4 科學管理

1）育肥的架子牛要按體重大小、體質強弱進行分群，并按購進日期、年齡、體重等造冊登記，便于飼養管理。

2）牛舍的冬季溫度要保持在5℃以上，夏季應通風良好。牛入舍前要對牛舍進行消毒，用0.1%高錳酸鉀溶液對飼槽器具進行洗刷，并用清水沖洗干凈。

3）育肥牛要堅持上下槽定時、粗飼料定量、拴樁固定、飲水定時，刷拭牛體定時。

4）搞好防疫和滅病。每天打掃牛舍1次。經常觀察牛的行動、采食、飲水、反芻情況，發現疾病及時治療。

5）經過90～120d的肥育，體重達到450～500kg，即可出欄屠宰。