云南省賓川縣生豬產業推行種養結合循環農業的發展建議

王嘉祥 王正青 李會民

（1云南省賓川縣平川鎮畜牧獸醫站，云南省賓川縣 671600；2云南省賓川縣畜牧站，云南省賓川縣 671600；3云南省大理州畜牧站，云南省大理市 671000）

云南省賓川縣生豬產業推行種養結合循環農業的發展建議

王嘉祥1王正青2李會民3

（1云南省賓川縣平川鎮畜牧獸醫站，云南省賓川縣 671600；2云南省賓川縣畜牧站，云南省賓川縣 671600；3云南省大理州畜牧站，云南省大理市 671000）

筆者以循環農業理論為指導，立足于當地種植業、養殖業現狀，提出賓川縣以生豬養殖為中心的種養結合循環農業發展建議。

云南省賓川縣；生豬產業；種養結合；循環農業；發展；建議

開展節能減排、發展循環經濟，是黨中央、國務院作出的重大戰略決策。中共中央、國務院 《關于加快推進農業科技創新持續增強農產品供給保障能力的若干意見》 （中央2012年1號文件），把發展循環農業作為農業科技創新的重點之一。 《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》指出， “十二五”期間要大力 “推行循環型生產方式，按照循環經濟要求規劃、建設和改造各類產業園區，實現土地集約利用、廢物交換利用、能量梯級利用、廢水循環利用和污染物集中處理。推動產業循環式組合，構筑鏈接循環的產業體系。開發應用源頭減量、循環利用、再制造、零排放和產業鏈接技術，推廣循環經濟典型模式”。

近年來，云南省賓川縣以生豬養殖為主的畜牧業得到快速發展，既保障了城鄉人民生活需求，又有效增加了農民收入。但是生豬養殖污染日益凸顯，養殖用地資源緊缺已成為制約生豬產業持續健康發展的首要問題。同時，當地水果產業迅猛發展，加劇了土地資源的緊張狀況；化肥的大量使用造成土壤質量下降。筆者以循環農業理論為指導，立足于賓川縣生豬產業和水果產業現狀，結合自己長期從事畜牧獸醫科技推廣工作的經驗，提出賓川縣以生豬養殖為中心的種養結合循環農業發展的建議。

1 生豬、水果生產概況

1.1 概況

賓川縣隸屬于云南省大理白族自治州，位于云南省西部、大理州東部、金沙江南岸干熱河谷地區。地處北緯25°23′～26°12′、東經100°16′～100°59′。全縣國土總面積2 563平方公里，土地資源總面積 254 091公頃，其中耕地38 481公頃，林地133 585公頃，牧草地42 043公頃，未利用土地26 033公頃。全縣有 “四荒”、 “四低”土地（即中低產田、低產園地、低產水面、中低產林地，荒山、荒地、荒水、荒灘）188 376公頃，占土地總面積的74.14%，有較大的開發利用潛力。賓川屬中亞熱帶冬干夏濕低緯高原季風氣候，年均氣溫 18.3℃、年平均降雨量559.4mm，年均日照時數2 719.4小時，太陽輻射量為155千卡/cm2年，年均積溫6 543℃，無霜期294天，素有 “天然溫室”、 “熱區寶地”的美稱。全縣轄8鎮2鄉，90個村 （居）委會 （含4個華僑社區）、841個自然村、1 278個村民小組。2010年末，全縣總人口35.19萬人，國民生產總值468 479萬元，財政總收入30 069萬元，其中地方一般預算收入18 992萬元，農民人均純收入3 914元。

1.2 生豬生產概況

賓川縣以生豬養殖為主的畜牧業是縣域國民經濟的支柱產業之一，也是發展農村經濟、加快社會主義新農村建設步伐的重要產業。2011年，全縣生豬存欄24.5萬頭、能繁母豬存欄4.1萬頭，出欄35萬頭，出欄率135%，豬肉總產量3.45萬噸；生豬產值65 945萬元，全縣畜牧業產值86 784萬元，生豬產業占畜牧業產值的76%。近年來，縣畜牧部門通過積極引導、多方協調、多渠道融資等方式，使全縣出欄肥豬300頭以上的規模養殖場 （戶）達62戶，其中年出欄1 000頭以上的規模養殖場 （小區）有8個，并有逐步擴大的趨勢。目前正積極籌資建設萬頭商品豬場。全縣生豬生產正從傳統的散養模式向現代化、標準化、規模化、產業化方式轉變，生豬標準化規模養殖已初具規模。 “十二五”期間，計劃通過建設生豬養殖小區、規模養殖場和養殖專業合作社，帶動全縣年出欄肥豬60萬頭，使生豬產值突破10億元，把賓川縣建成大理州較大的商品豬生產基地。

1.3水果生產概況

賓川縣是全國著名的水果之鄉，相繼榮獲 “中國柑橘之鄉”、 “中國葡萄之鄉”、 “中國優質柑橘基地”、 “全國興果富農工程果業發展百強優質示范縣”等榮譽稱號，賓川縣柑橘也獲評“中國十大名桔” 殊榮。以葡萄和柑橘為主的水果產業成為農業的主導產業。2010年，全縣葡萄、柑橘總面積16萬畝，總產32萬噸，產值合計達13億元，占農業總產值的34.42%。

2生豬產業發展存在的主要問題

賓川縣生豬產業發展雖然取得令人鼓舞的成績，但基礎設施建設仍然滯后、科技支撐依然不足，更為突出的是土地資源、環境保護等方面的制約已成為全縣生豬產業向標準化、規模化、產業化方向發展的瓶頸。

2.1 生豬生產方式落后，組織化程度低

當前賓川縣生豬生產中，小規模、低水平的散養方式仍占相當大的比重，近60%的生豬由年出欄50頭以下的散戶提供。農戶散養方式生產經營粗放，市場信息不靈，防疫條件差，標準化、良種化程度低，生產方式落后，生產水平也較低。生豬養殖專業合作社雖有所發展，但數量較少，服務范圍小，未能對生豬產業全程提供服務。

2.2 土地成為生豬產業發展的重要制約因素

近年來，國家的土地政策日益收緊，規模養豬用地較難落實；且由于葡萄、柑橘種植效益較好，農村土地流轉、承包價格飆升，每畝高達2 500元以上，導致生豬養殖特別是規模養殖用地十分緊缺。

2.3 生豬養殖環境污染的制約日益凸顯

隨著城鄉環保意識的不斷提高，環境保護和污染治理等系列法律法規相繼出臺，對生豬養殖污染防控提出了更高要求，地方環保部門對建設生豬規模養殖場的環境影響評價的門坎也越來越高。賓川縣每年生豬養殖產生的豬糞約14萬噸，豬尿和沖洗水近30萬噸，而廣大果農為圖方便，大量使用化肥，豬糞便作為有機肥還田的利用率不斷降低，糞便造成的污染已經成為制約現代畜牧業發展的瓶頸。

2.4 生豬重大疫病防控形勢依然嚴峻

賓川縣生豬疫病時有發生，防控形勢十分嚴峻。一是多病原混合感染和繼發感染，病原體多元化導致豬病癥狀的復雜化，成為疫病高發病率與高死亡率的重要原因；二是免疫抑制性疫病在部分豬場中廣泛存在；三是由于豬群病癥出現非典型化現象，多種病原體在豬群中長期存在并持續感染，豬場疫病根除凈化困難。此外，基層獸醫防疫隊伍素質不高，執業能力參差不齊， “三權”（指人權、財權和業務權）下放歸鄉鎮后對生豬疫病防控的統一性、系統性、協調性有所減弱。

3 推行種養結合循環農業模式的必要性

賓川縣總體上屬于農業、畜牧業資源匱乏的地區，資源約束、環境保護與產業發展的矛盾日益突出。而循環農業是一種以資源的高效、循環利用為核心，以 “減量化、再利用、資源化”為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征的農業發展模式，是一種符合經濟可持續發展理念的模式。循環農業作為一種環境友好型農業發展方式，具有較好的社會效益、經濟效益和生態效益。因此，推行種養結合循環農業的發展模式是賓川縣生豬產業和水果產業持續健康發展的必由之路，也是現代農業可持續發展的重要途徑。

3.1 水果種植利用生豬糞便，有效控制養殖污染

種養結合就是把生豬養殖和水果種植結合在每片果園、每個豬場、每個農戶中，生豬糞便作為有機肥料，就近施入自家果園，形成種養結合的循環農業生產方式，解決生豬糞便對村莊、農戶庭院的污染，有利于建設村容整潔的社會主義新農村。

3.2 降低水果種植和生豬養殖成本，增加農民收入

實行循環農業生產方式，一是可以充分利用生豬糞便，將之通過堆漚發酵制作成生物有機肥，部分替代化肥，減少化肥的使用量，在化肥不斷漲價的情況下，能夠降低水果種植成本；二是可以充分利用養殖場周邊果園套種飼草、飼料作物，解決部分飼料問題，在飼料不斷漲價的情況下，降低畜禽養殖成本；三是生豬糞便通過還田實現無害化處理、資源化利用，可以低成本控制養殖污染；四是是生豬養殖場和農戶實行以生豬養殖為中心的種養結合一體化經營，能夠獲得養殖、種植雙重綜合效益，有效增加農民收入。

3.3 保護耕地質量安全

耕地是社會經濟發展最重要的基礎資源之一，耕地質量是農產品質量安全的前提。賓川縣乃至全國普遍存在的種養分離的生產方式，導致土壤有機質含量下降，耕地退化。農民種植水果大量依賴化肥，致使賓川縣成為大理州化肥用量最高的縣。畜禽糞便為主的有機肥料含有植物所需的大量營養成分，據分析，豬糞中含有全氮2.91%、全磷1.33%、全鉀1.0%，有機質77%，是優質的有機肥。施用有機肥料可增加土壤中的有機質含量，改良土壤物理、化學和生物特性，熟化土壤，培肥地力。施用有機肥料既可增加許多有機膠體，同時又借助微生物的作用把許多有機物也分解轉化成有機膠體，可大大增加土壤吸附表面，并可產生許多膠粘物質，使土壤顆粒膠結起來變成穩定的團粒結構，提高土壤的保水、保肥和透氣性能及土壤溫度的調節能力。所以，必須下決心轉變水果的種植方式，大力推行種養結合，實施循環農業生產方式，用有機肥替代化肥，實現耕地的永續利用。

3.4生產優質農畜產品

有機肥是生產優質綠色水果的主要肥源。近十年來，人民生活水平迅速提高，安全優質的綠色食品需求日益增加，各級政府和農業部門的倡導和重視使綠色食品的生產發展迅速。在國際有機農業運動聯盟 （IFOAM）提出的“有機農業和食品加工基本標準”中，關于肥料使用方面的要點是 “增進自然體系和生物循環利用，使足夠數量的有機物返回土壤中，用于保持和增加土壤有機質、土壤肥力和土壤生物活性”， “無機肥料只被看作營養物質循環的補充物而不是替代物”， “化學合成的肥料和化學合成的生長調節劑的使用，必須限制在不對環境和作物質量產生不良后果，不使作物產品有毒物質殘留積累到影響人體健康的限度內”。這表明，在綠色食品生產中必須注意保持良好的生態環境，有機肥料是生產綠色食品的主要肥源，必須限制無機肥料的過量使用。

實行種養結合的生產方式，豬舍建設在果園中，環境、空氣質量好，還可飼喂套種的優質飼草，生產綠色安全的生豬產品、提升肉豬的附加值，為培育安全健康的放心生豬產品和豬肉品牌提供生態環境內涵。可見，賓川縣只有實行種養結合，才能獲得綠色有機的水果和生豬產品，提升農畜產品附加價值。

4 種養結合循環農業模式探索

根據賓川縣養殖以生豬為主和種植以水果為主的實際情況，種養結合循環農業主要采取以下兩種模式。

4.1 種養循環法

種養循環法即把生豬養殖融入水果種植之中，將豬舍集中或多點建在果園中、果園旁，糞污就地處理消納，并在果園中套種飼草、飼料喂豬，形成豬-肥 （沼氣）-果-飼結合的循環利用模式，實現動植物之間的物質交換。這種循環模式適用范圍廣，根據果園規模（面積）大小，適合范圍從生豬散養大戶到規模養豬場，是適合賓川縣實際的主要生豬養殖糞污利用方式和循環農業模式，目前已在部分豬場推廣。

4.2 生物發酵床養豬法

生物發酵床養豬法也稱自然養殖法：以谷殼、鋸末、秸稈、發酵菌種制作發酵床，豬只飼養在發酵床上，有益微生物菌群大量繁殖，迅速降解、消化豬只糞尿，從而達到處理豬場糞污的效果，能使豬只健康快速生長，實現清潔高效無污染、省飼料15%、省水90%、提高豬只抵抗力、提高豬肉品質、增加養殖效益、養殖糞污零排放的目標。發酵床墊料使用2年后，作為優質有機肥種植水果，能使水果品質更為優良。賓川縣在州、縣畜牧部門指導下，以賓川縣康師傅牧業科技有限公司為依托，從2008年開始推廣生物發酵床養豬技術，目前已經自主開發培育菌種，在大理州范圍內推廣。

5 發展建議

發展循環農業，是實現人口、資源、環境相互協調發展的新的農業經濟增長方式。賓川是一個傳統的農業大縣，在生豬產業發展上，必須改變目前重增長輕生態、重生產輕環境、重數量輕質量的思路，從大產業、大生態、大農業的角度，用循環農業的理念指導生豬生產，優化配置資源，提高資源的利用率，實現產業的低消耗、高增長及可持續發展，逐步形成符合循環經濟理念的綠色生產、綠色消費模式，建立節約資源、保護環境的生豬生產模式。

5.1 切實制定產業規劃，確保生豬生產為主的畜牧產業科學布局

按照賓川縣土地利用總體規劃、城鄉建設規劃和產業布局規劃，根據全縣生豬產業發展實際，科學編制以生豬生產為主的畜牧業發展規劃。結合賓川縣種植業特別是水果發展規劃，將生豬養殖區重點規劃在水果種植業發達地區，使養殖業與種植業同步發展，為實現種養結合、優勢互補提供現實基礎。同時，科學規劃生豬標準化規模養殖場（小區）布局，促進生豬產業向標準化、規模化、產業化方向發展。

5.2 緊緊抓住國家扶植生豬規模養殖場（小區）建設機遇，實現生豬生產方式的根本轉變

積極爭取國家和省州生豬規模養殖場 （小區）建設項目，一要按照合理布局、適度規模、種養結合原則進行選址，并通過規模養殖場 （小區）環境影響評價；二要科學建設標準化圈舍、合理配套生豬養殖設備設施。

5.3 扎實推進種養結合，實現生豬產業發展生態化、水果產業發展優質化

生豬養殖場原則上應建在果園內或緊鄰果園，嚴格采取干濕分離、雨污分流、節水節能、循環利用的循環農業技術措施，生豬糞便經堆肥發酵、尿液經沼氣池或三格式化糞池無害化處理后，作為有機肥就地就近還果園利用，實現養殖污染零排放、種養優勢互補及良性生態循環，使生豬產業發展生態化。

5.4強化政策保障和科技支撐

縣政府及有關部門對循環農業發展要給予更多的關心支持，一是積極爭取國家和省州政策、項目、資金支持；二是完善縣級配套政策；三是拓寬投融資渠道，通過擔保、貼息、融資等方式，支持生豬產業及循環農業發展壯大；四是是完善生豬規模養殖風險防范機制，配套地方資金，推進生豬等農業政策性保險，提高生豬產業的抗風險能力；五是加強生豬良種繁育、疫病防控、質量安全技術服務體系建設，特別是鄉鎮畜牧獸醫站歸鄉鎮管理后，要確保隊伍不散、職能不變、資金不減，切實履行畜牧獸醫科技對產業發展的支撐職責。

5.5 加強 “三品一標”認證工作

加強 “三品一標” （無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品）認證工作，大力培植種養龍頭企業，建立無公害、綠色、有機農畜產品生產基地，實施標準化生產，確保農畜產品質量安全和品質品牌提升。積極推行生豬健康養殖，對口蹄疫等重大動物疫病實行強制免疫，認真開展生豬規模養殖場登記備案制度，建立健康養殖檔案，加強對生豬養殖投入品的管理和監控，確保生豬及豬肉產品的質量安全。

F326.33（274BC）

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1673-4645（2012）07-0018-03