威寧煙區煙葉生產現狀及展望

(1 湖南農業大學煙草學院 長沙 410128； 2 貴州煙葉復烤有限責任公司，貴州威寧 551700)

2012-10-26

楊幸軍 (1980—)，男，貴州威寧人，碩士研究生，主要從事煙葉生產研究。

威寧煙區煙葉生產現狀及展望

楊幸軍1，2

(1 湖南農業大學煙草學院 長沙 410128； 2 貴州煙葉復烤有限責任公司，貴州威寧 551700)

闡述了溫度、光照、降水量、土壤和海拔等生態因子對煙葉品質的影響，客觀分析了威寧縣發展現代煙草產業的優勢和存在的主要問題，并對威寧煙區的發展對策進行了探討。

煙葉；生產；生態因子；威寧

烤煙對環境極為敏感。雖然品種和調制栽培技術是影響煙葉品質形成的重要因素,但是生態因素卻是煙葉內在品質和風格特色形成的基礎。特定的生態條件是形成特色煙葉的前提。在烤煙生長期的各時段，溫度、光照、降雨量等的大小、分配和組合，都和特色煙葉的形成密切相關。因此,各煙區的氣候、土壤、海拔等生態因素對該區域煙葉品質影響至關重要。

1 生態因子對煙葉品質的影響

(1)溫度。溫度是煙草植株生物合成的重要條件之一，烤煙生長能適應較寬的溫度范圍，但最適宜煙株生長的是25～28℃。從烤煙的品質來看，煙株的栽培期要求溫度前期較低，中期較高，成熟期不應低于20℃。有研究表明，在各植煙區對烤煙評吸質量的影響，溫度是主要因子[1～3]。

(2)光照。充足的光照條件為煙株的光合作用提供了有利條件，從而提高了煙葉的產量和品質。有研究表明，煙葉煙堿含量隨光照時間的增加而增加，光照能使煙株生命旺盛，莖肥葉厚。而減弱光照強度將影響到煙葉的物理性狀，導致煙葉的總糖和還原糖的含量降低，總氮、煙堿、鉀離子和氯離子的含量增加，對煙葉的品質會有不利影響[4～7]。

(3)降水量。影響煙葉的產量和品質的直接因素是煙草在大田期的降水量與降水的分布。有研究表明，降水量與煙葉煙堿的積累呈正比例關系，過多或過少的水分都將影響到煙草的品質,大田期陰雨天氣過多，會明顯降低煙葉的香氣量，導致煙株根系發育差，煙葉葉片細長且纖弱易枯黃，病害抵抗力低下；若降水過少，土地干旱，將導致煙株低產，煙葉體小且厚，組織粗糙，蛋白質、含氮化合物及煙堿含量明顯增加[8～12]。適當的降水使土壤含氮適宜，所產煙葉煙堿適宜。

(4)土壤。煙草的產量、化學品質及評吸質量和土壤的類型及土壤的理化性質密切相關。有研究表明，根際土壤pH值為6.5～7.5時香氣物質成分含量較高；土壤養分中硝態氮含量與上部煙葉的總氮、煙堿、蛋白質含量呈正比例關系；土壤速效鉀含量與煙葉化學成分的中、上部煙葉鉀含量呈正比例關系。植煙土壤有機質含量應控制在10～20 g/kg為宜，南方多雨區則以15～30 g/kg為宜[13～16]。

(5)海拔。海拔高度對煙葉品質有較大影響。有研究表明，煙葉生長在低海拔地區，高分子致香成分多，味偏濃香型；煙葉生長在高海拔地區，低分子致香成分多，味偏清香型；在800 m海拔往上，海拔越高，香氣品質越高[17～21]。

前人研究發現，煙草中揮發性香氣物質含量較高需要滿足以下條件：年積溫達4 200℃、年均溫13℃以上、年日照時數1 550 h左右、年降水量達1 000 mm、海拔高度750 m以上、無霜期達210 d，低緯度、高海拔的南方煙區是符合該條件的主要區域，該區域就是優質烤煙的理想產區。筆者認為貴州省海拔高、光照強、紫外輻射多等為威寧煙葉中形成較多的色素類致香物質、葉面分泌物和酚類化合物等提供了較好的自然條件，也是貴州清香型烤煙風格形成的重要條件。

2 威寧縣煙草產業發展的有利條件

2.1 煙葉生產條件優越

威寧縣地處烏蒙山脈的高原面上，中部是大面積高原平地，四周河流切割劇烈，多河谷壩子，立體氣候突出，屬亞熱帶季風濕潤氣候區，平均海拔2 200 m。威寧縣的溫度、光照、降雨量、土壤及海拔較適合煙葉生長，并決定了其煙葉品質風格。威寧縣氣候資源優勢是日照多，輻射強，光質好，其光能資源居全省之冠，年日照時數為1700～1 945 h，年平均變化率為7.1%，2008年被省氣象學會授予“陽光城”的殊榮。冬無嚴寒，夏無酷暑，日溫差大，年溫差小，年平均氣溫10.7℃，年均降水量920 mm，無霜期180 d。7～8月晴陰相間，陽光和煦，日溫差大，有利于植物碳水化合物的轉化和積累，烤煙、馬鈴薯、水果、藥材等品質優良。

2.2 煙葉生產初具規模

威寧是全國產煙大縣之一，烤煙種植歷史悠久。自1958年開始種煙以來，至今已有50多年歷史。全縣常年種煙面積10 000 hm2左右，全部為旱地煙，年產烤煙40余萬擔。近年來, 隨著煙葉生產發展需求和國家扶貧開發的需要，該縣煙葉種植規模逐步擴大。2010年全縣落實烤煙種植面積12 000 hm2,涉及種煙鄉鎮25個，種煙村263個，計劃收購煙葉50萬擔，實現煙農收入3.85億元，實現煙葉稅7 700萬元。

2.3 煙葉品質特色鮮明

威寧縣是典型的清香型優質煙的主要產區，煙葉清甜香型風格特色突出，下部葉煙堿含量在1.5%左右，中部葉煙堿含量在2.5%左右，上部葉煙堿含量在3.5%左右，總糖在30%～35%之間，還原糖在22%～26%之間；氯離子含量在0.2%～0.5%之間，氧化鉀含量在1.8%左右，煙葉成熟度好，組織結構疏松，厚薄適中，香氣質好，香氣量足，勁頭適中，燃燒性好。威寧縣煙葉糖含量較高，煙堿適中，香氣類型屬典型清甜香型，油分足，顏色均勻，吃味舒適、微甜，余味干凈，煙氣細致柔和。是湖南、湖北、貴州等卷煙企業的優質原料基地，主要應用于黃鶴樓、芙蓉王、白沙、貴煙、黃果樹等卷煙品牌。

3 威寧煙區煙草發展存在的主要問題

3.1 自然災害影響烤煙發展，旱災較為突出

威寧縣煙葉生產的不利氣象因素主要為雹災和旱災。每年冰雹危害面積占種植面積的5%左右，因災損失近667 hm2。煙葉主要種植在坡耕地，旱災對煙葉生產影響較大。育苗期雨量較少，對煙苗用水有所限制。移栽期和旺長期受旱災影響明顯，特別是移栽期旱情，將導致煙葉無法移栽，移栽成活率低或生長緩慢，影響煙葉的產量和質量。

3.2 產業組織松散薄弱，煙區道路建設落后

威寧縣屬于落后的農業大縣，烤煙生產多以戶為主，分散種植，組織化程度低，難以實現機械化作業。同時由于威寧縣的地形地貌以山地和河谷為主，煙區交通不方便，煙用物資、農機具和鮮煙葉主要靠人背馬馱來運輸，給煙農增加了勞動力成本。

2.3 傳統生產模式比重大，不能適應現代煙草農業發展的需要

隨著社會的發展及科學技術的不斷進步，傳統農業已向現代農業轉變已是必然趨勢，煙葉生產作為農業生產的組成部分，向現代煙草農業轉變也是必然趨勢。但從目前來看，威寧縣煙葉生產中傳統的生產模式所占比重較大，規模化、集約化、機械化、信息化、專業化等現代生產方式尚處于初級階段，要達到綠色環保、煙農輕松種煙、穩定煙農隊伍、實現穩定煙區和煙葉生產的可持續發展，還需要煙區工作人員付出巨大的努力。

4 威寧煙區現代煙草農業發展對策

4.1 擴大規模，突出特色，做優煙葉品牌

威寧縣較早承擔國家“特色優質煙葉開發”項目。2008年開始與湖北中煙合作，承擔667 hm2的特色優質煙葉開發項目，將特色優質煙葉基地建設作為主抓對象。2009年，分別與湖北中煙、貴州中煙合作，開展黑石基地單元和秀水基地單元建設工作，各建基地單元示范特色煙1 133 hm2，生產煙葉各5萬擔。筆者認為威寧縣圍繞 “黃鶴樓”、“貴煙”品牌對原料的需求目標，應進一步完善基礎設施建設，結合威寧生態特色和煙葉質量特征，系統構建“貴煙”、“黃鶴樓”等品類原料保障體系，完善單元內基礎設施，提高種植規模，彰顯風格特色。

4.2 加大基礎設施投入和提高從煙人員素質

由于交通不便，威寧煙區應加強基礎設施的投入和改善，尤其是山地公路的建設，同時還需努力推進機械化作業。為保持煙葉生產的可持續發展，必須依靠科技人才，加強對煙農的技術培訓和扶持，努力打造一支高素質、懂管理的能適應現代煙草農業發展的煙葉生產技術隊伍和管理隊伍。

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F326.12

C

1001-5280(2012)07-0111-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.32

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