荊芥高產栽培技術

徐紹峰

荊芥高產栽培技術

徐紹峰

（許昌市農業技術推廣站 461000）

荊芥，為唇形科荊芥屬一年生草本植物。荊芥具有較高的藥用價值，荊芥具有發表，散風透疹之功能；炒碳有止血功能。荊芥葉富含芳香油，味鮮美，生食、熟食均可，是較佳的調味料和涼拌佐料。荊芥還可驅蟲滅菌，深受人們的歡迎和喜愛。因此，荊芥具有較高的藥用、食用價值，市場前景廣闊。

1、荊芥的生物學特征特性和分布

1.1 生物學特征

荊芥莖直立，四棱形，基部紫紅色，上部多枝。葉對生，基部葉有柄或近無柄，羽狀深裂為3—5片，裂片線形至線狀極針形；全緣、兩面均被柔毛，下面具小腺點，葉脈不明顯。輪傘花序，多輪密集于枝端成穗狀；花小，淡紫色，花冠2唇形；雄蕊4枚、2強；花柱基生，2裂。小堅果4枚，卵形或橢圓形，表面光滑，棕色。

1.2 特性

荊芥適應能力強，性喜陽光，常生長在溫暖濕潤環境，對土壤要求不嚴，一般土壤均可種植，但疏松肥沃生長較好，在高溫多雨季節怕積水。

1.3 荊芥的分布

全國大多數地區都有種植，主要產于江蘇、浙江、河北、江西、湖南、湖北、廣西、四川等地。

2、荊芥的種植技術

2.1 土壤選擇

應選擇地勢平坦，肥沃，通氣良好壤土、沙質壤土、兩合土，同時要選擇無蒙蔽物，向陽，灌溉方便，排水良好的地塊。同時，土壤中重金屬含量和灌溉用水以及周邊空氣質量要符合國家規定標準。

2.1.1 耕作

要深耕細耙，一般耕深達30cm左右，耕耙后作畦，北方做平畦，南方做高畦，畦寬100—130cm。以利灌溉和排水。

2.1.2 施肥

荊芥種植密度較高，生長期追肥不便，應以基肥為主，667m2施優質有機肥3000kg以上，餅肥70—80kg，復合肥25—30kg。禁用硝態氮肥和城市垃圾，以免影響品質。基肥撒于地面，再進行深耕。

2.1.3 播前造墑

為提高種子發芽率，作畦后播種前灌溉造墑，待干爽后淺翻，同時撒入3%辛硫磷顆粒劑，防地下害蟲危害種子和幼苗。同時要耙勻耙細，達到“實、平、細”。

2.2 品種選擇

一般菜用主要品種有尖葉和圓葉品種。藥用品種類型較多。菜用尖葉品種株型高，圓葉品種矮，但葉肥大，脆嫩，品質好。故多選用圓葉品種。

2.3 播種

2.3.1 播前種子處理

首先要篩選種子，揀出種子雜質和破損種子，保證純度和發芽率。

其次，浸種，將篩選好的種子用水浸12—24小時，然后撈出至通風干燥處晾干。

因荊芥種子小，為使種子播勻，浸種后種子晾干摻細土，種子與細土比例3：1，拌勻后進行播種。667m2用種1kg左右。

2.3.2 拌種方法

順畦開溝，溝距35cm，深5cm左右，然后將種子拌勻撒入溝內。也可以采用高壟栽培。

播后，蓋土3cm左右，用腳踏實，使種子和土壤緊密接觸，以利吸水萌發，加速出芽。腳踏后用鐵耙耬平。播后澆水，保持洼面濕潤，以利出苗，地溫18℃以下，需10—15天出苗。20—25℃，一周左右出苗，出苗后還要保持濕潤。

3、田間管理技術

3.1 播期

春播3月中下旬至4月上旬進行。出苗5—7cm高時間苗，苗高15cm移栽。

3.2 定植方式

移栽按行距35cm左右，株距20cm定植，每穴2—3株，栽后覆土壓根，并澆定根水。

3.3 中耕除草，封行前中耕除草2—3次。

3.4 肥水管理

3.4.1 灌水

適時澆水，保持土壤濕潤，雨季排水防積水。

3.4.2 追肥

小苗期結合中耕除草后，每667m2追腐熟人糞尿500～1000kg左右，或每次追尿素或硫酸銨10gk。以后每次采收后，追人糞尿1500kg，或尿素15—20kg。及時除草，適時中耕培土，結合中耕培土667m2施廄肥1000kg，三元復合肥30kg，夏季初秋要遮陽40%—50%。并經常澆水或向葉面噴水。冬春季也可用大、中棚栽培。但需要補光，使光照延長至14小時，以利提高產量和品質。

3.5 采收

荊芥苗高15—20cm時，開始采收嫩莖葉，以后1～2周采收一次，采摘后趁鮮上市。

4、荊芥的病害防治

4.1 立枯病

發病初期莖基部變褐，后收縮，腐爛倒苗。在發病初期，用50﹪多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4.2 莖枯病

莖枯病為害葉、莖、花穗，葉片感病后，似開水燙傷狀，葉柄為水漬狀病斑；莖部染病后，出現水漬狀褐色病斑，后擴展成繞莖枯斑，造成上部莖葉萎焉；花穗染病后，呈黃色，不能開花。在發病初期，用50﹪多菌靈可濕性粉劑800倍液，或用50﹪甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每隔7天1次，連噴3次。

4.3 黑斑病

葉片發病后，初期出現不規則小斑點，后擴大，葉片變黑枯死；莖部發病后，莖部呈褐色變細，后下垂折倒。在發病初期，用65﹪代森鋅可濕粉劑500倍液，或用50﹪多菌靈可濕粉劑500倍液噴霧防治，每隔7天一次，連噴2～3次。