香蕉是優良的運動能量來源

長期以來香蕉被認為是運動和休閑活動很好的能量來源。在美國阿巴拉契亞州立大學人類功能實驗室進行的一項研究還提出了香蕉在運動方面的其他功能。

該項研究的主要目的是比較香蕉和碳水化合物運動型飲料在騎自行車運動者中所起的作用。結果表明，運動型飲料和香蕉對運動所起的功能是相同的，但食用香蕉還有幾大優點。首先，香蕉給予運動者的能量高于運動型飲料；其次，香蕉比運動型飲料的營養價值高，香蕉含纖維、鉀、維生素B6和抗氧化物等；香蕉中糖分分解釋放的能量比運動型飲料中的能量更健康。在此次調查研究中，騎自行車的人參與山地騎行75km，歷時2.5～3小時，每15分鐘飲用一杯運動型飲料，或吃半支香蕉，在運動前后對騎自行車的人采集血樣進行代謝分析，分析了100多種代謝產物。研究人員指出，運動的方式不是問題，部分運動員不喜歡喝運動型飲料，那只是一種糖水而已。此項研究為這些運動員提供了更多的能量選擇，可以在運動前后選擇更健康的碳水化合物供給原料，與運動型飲料一樣可以提高運動成績。