法國：桃和油桃貿易與消費研究

法國國際果蔬技術中心研究了法國市場對桃和油桃的需求情況。核果類水果與外國市場競爭激烈，陷入危機之中，在過去數年內由于多方面的原因核果類水果在法國市場很難受到消費者青睞。人們希望通過這一項研究找到新方法使桃和油桃重獲消費者青睞。

該研究由兩部分組成。第一部分著眼于營銷，通過與在該領域內的各種人群進行討論得出分析結果。討論的中心是法國和西班牙桃和油桃之間的差異、經銷商對法國桃和油桃未來市場供應的看法、從西班牙贏回部分市場的建議以及產品和服務物流與供應創新的分析。通過觀察和分析已知統計數據對該項研究分析進行補充。

本研究第二部分是關于購買力和消費者的期望。對1994年和2002年的數據進行了比較。果蔬技術中心于2011年9月對1 000名年齡超過14歲的法國人進行了調查。對于桃和油桃的購買和消費習慣的調查問卷與其他年份相同，只是部分關于生產的問題的范圍被擴大。

一般說來，由于品質不穩定，加上價格大戰，消費者和經銷商對桃持負面觀點。研究顯示，消費者認為當地的桃質量高、風味佳，如果品種更豐富些、桃成熟度更高一些，且供應方式更簡便，法國桃和油桃將更多地受到消費者青睞，較西班牙桃和油桃更具競爭力。