蔬菜生長發育及產品器官的形成,一方面決定于植物本身的遺傳特性,另一方面決定于外界環境條件,主要的環境條件包括溫度、光照、水分、土壤、空氣、生物條件等。在影響蔬菜生長發育的環境條件中,溫度對蔬菜生長發育的影響最大,各類蔬菜對于溫度的要求都有一定的范圍,即最高溫、最低溫和最適溫。如果超過了它可以忍耐的最高溫或最低溫的界限,其生理活動就會受到阻礙,甚至導致植株的死亡。
在我國,低溫冷害是影響農業生產持續穩定發展的重要災害之一。它具有大尺度性、綜合性及地區差異性等特點。蔬菜的冷害一般是指溫度尚未達到冰點時,低溫引起蔬菜生理失常的表現。低溫對育苗的影響主要表現為光照不足、地溫偏低、蔬菜出苗慢、長勢弱,猝倒病較重;對移栽定植的影響主要表現為定植期推遲,緩苗期延長;對生長發育進程的影響主要表現為生長勢較弱,開花、坐果和上市期都將推遲。凍害嚴重時植株直接被凍死。
一、冷害的概念與成因
農作物在零度以上相對低溫受到的傷害,可使作物生育延遲,或使生理活動受阻,造成減產。延遲型冷害作物外觀常無明顯變化,故有“啞巴災”之稱。
春季冷空氣入侵長江流域及以南地區常出現持續低溫陰雨,引起早稻爛秧死苗。一般在東亞槽深厚、副熱帶高壓減弱的情況下,容易形成秋季低溫天氣。夏季低溫主要發生在東北。
二、冷害的類型
按季節分為:春季低溫冷害;夏季低溫冷害;秋季低溫冷害;熱帶作物冬季寒害;冷雨。
三、蔬菜低溫冷害的預防
1、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低溫冷害的預防
低溫冷害發生前應及時鋪地膜,搭小拱棚保溫;注意天氣預報,在低溫冷害來臨前葉面噴施防凍液,配方為每15公斤水加尿素、磷酸二氫鉀、紅糖、綠風95各50克,攪拌均勻后噴于蔬菜葉的背面,每5~7天噴1次。如遇白天北風呼嘯就是夜晚有霜凍的前兆,可將濕稻草、柴禾堆放在菜田邊生火熏煙來減弱霜凍程度。
2、大棚蔬菜低溫冷害的預防
大棚蔬菜在持續低溫下生長發育緩慢或停止,葉菜、根菜、莖菜類產量低,果菜類易落花落果、坐果少。冷害嚴重時植株生長點遭危害,頂芽凍死,生長停止;受凍葉片發黃或發白,甚至干枯;根系受到凍害時,生長停止,并逐漸變黃甚至死亡。
(1)大棚蔬菜可采用地膜、中棚膜、大棚膜分別進行多重覆蓋保溫防寒,由于中棚與大棚間隔有空氣,可明顯地提高棚內溫度。
(2)大棚蔬菜要適時通風,減少棚內濕度,減輕病害危害。通風時要盡量在太陽上升到一定高度后進行,晴天可在上午9點左右進行。下午4點左右及早關棚,蓋好棚內各種覆蓋物。首先揭掉大棚內覆蓋物,然后打開朝南門和卷起大棚邊膜通風,刮風天氣時要卷背風面的膜,不卷迎風面的膜,防止冷風直接吹入大棚。受凍蔬菜植株生長勢較弱,待緩苗后,要及時追施速效肥料,可用0.3~0.5%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施,促進根系盡快恢復和生長,并剪去死亡組織,及時噴藥防治病害。及時中耕培土,加強田間管理。
(3)做好大棚蔬菜的防凍保暖。早晚關閉大棚,加蓋覆蓋物,檢查破漏,防止冷空氣進入棚內。下雪天氣要及時清除大棚上的積雪,防止積雪過厚壓塌大棚。
3、露地蔬菜低溫冷害的預防
低溫冷害發生前結合中耕進行培土,培土深度5~10厘米,既可疏松土壤,又能提高土溫,保護根部。在低溫凍害來臨前一天下午,每畝用100~150公斤稻草或麥草等均勻覆蓋在菜畦和蔬菜上,可減輕冷害。也可用地膜輕覆在蔬菜上面防晚霜危害,或降溫、霜害即將來臨前,在田間四周用秸稈生火煙熏或噴施植物抗寒劑等預防。露地蔬菜低溫冷害的補救措施要做好以下四點:
(1)已達到商品成熟度的蔬菜,要及時搶收。
(2)加強田間管理,薄施肥料,控氮增加磷鉀肥,促進根系發育,增強抗寒力。
(3)中耕培土,疏松土壤,提高地溫。
(4)及時剪去受凍的枯枝,避免受凍組織霉變而誘發病害。
綜合上述,加強對低溫冷害發生規律及防御技術的研究,對農業穩定和國民經濟的發展都具有重大而深遠的意義。
(作者單位:151400黑龍江省安達市升平鎮農牧中心、安達市農業技術推廣中心)