一種簡易檢測牛奶中青霉素殘留的方法

摘要：采用微生物法建立了一種簡易檢測牛奶中青霉素殘留的方法。結果顯示該法對樣品中青霉素殘留的檢測限為０．８ＩＵ／ｍＬ。該法可以檢測出牛奶中的青霉素殘留，對基層奶牛養殖場檢測青霉素殘留具有重要的意義。

關鍵詞：青霉素；藥物殘留；檢測；牛奶

中圖分類號：ＴＳ２５２．７文獻標識碼：Ａ文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０12）06-0011-01

長期使用抗生素會造成畜禽免疫力下降，引起畜禽內源性感染和殘留，而人類食用抗生素超量的畜產品會產生抗藥性，或因抗生素大量蓄積而對人體產生毒害。近年來，牛奶中的抗生素殘留成為人們日益關注的話題。目前抗生素的檢測方法按照檢測原理和使用的儀器可分微生物法、免疫法、理化儀器法等３類［１－４］。其中微生物法由于其簡單快速、易于普及，在基層養殖場具有極大的應用前景。本試驗采應用微生物法建立了一種快速檢測牛奶中青霉素殘留的方法。

１材料與方法

１．１材料

金黃色葡萄球菌由本中心保存。牛奶采自河北省保定市某牛場。青霉素標準品購自上海碩光科技有限公司，腦浸液肉湯培養基（ＢＨＩ）購自青島海博生物技術有限公司，牛肉膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂粉等購自上海希美生物科技有限公司，其他生化試劑均購自國藥集團化學試劑有限公司。

１．２方法

１．２．１菌種活化將金黃色葡萄球菌菌種從冰箱取出，劃線接種到固體營養瓊脂培養基上，３７ ℃培養２４ ｈ，然后接種到滅菌的ＢＨＩ培養基中，３７ ℃培養２４ ｈ，備用。

１．２．２青霉素標準液的配置和濾紙片的制備用蒸餾水配置青霉素標準液，使其含量分別為１．２、１．０、０．８、０．６、０．４、０．２ ＩＵ／ｍＬ。……