畜產品質量安全存在的問題及應對措施

中圖分類號：Ｓ８－１文獻標識碼：Ｂ文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０12）06-0021-01

近幾年來，食品安全事件頻發，大都與畜產品質量安全相關，導致畜牧行業遭受很大打擊，畜牧行業的發展遇到了空前的障礙，解決畜產品質量安全問題已成為我國畜牧業健康發展的當務之急。也是各級動物衛生監督機構責無旁貸的責任。

１當前畜產品質量安全存在的主要問題

（１）畜產品投入品超標。我國畜產品生產多以農戶為單位小規模養殖，畜產品全過程質量監控難度大，在養殖、流通、加工、銷售等環節非法使用違禁獸藥和投入品現象嚴重，國家明令禁止使用的獸藥和投入品引起的不安全事件時有發生。

（２）畜產品檢測體系不健全。一些畜產品屠宰加工場、批發市場缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施，使投機者有機可乘甚至成為病害畜產品集散地。少數經營企業貪圖私利，蓄意出售有毒有害的畜產品現象屢禁不止。不法分子時常利用低價格欺騙和誤導消費者。

（３）畜產品安全監管多頭執法。現行的畜產品從養殖到餐桌全程安全監管職能包括畜牧、衛生、工商、質監、商務等多個政府部門多頭管理，沒有一個統一的監管機制，容易出現各部門之間溝通渠道不暢，信息難以共享，部門職責交叉甚至出現模糊或真空地帶，這樣導致畜產品安全“都管但都管不好”的局面。

（４）人們對畜產品安全意識淡薄。在日常生活中，人們對畜產品安全的認識程度參差不齊，加上宣傳普及知識薄弱，導致消費者的畜產品安全意識缺乏，尤其是農村和城鄉接合部的群眾畜產品安全意識更是缺乏，畜產品安全隱患無處不在，務必引起全社會的廣泛關注。……