南京食品安全新規(guī)6月施行

２０１２年６月１日起施行的《南京市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》強調(diào)，對進入流通環(huán)節(jié)的生豬產(chǎn)品，建立“章、證”查驗制度，即豬肉胴體上必須有動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的檢疫章；必須持有動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)簽發(fā)的、當日的“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”；必須持有肉品品質(zhì)檢驗合格證明和“瘦肉精”檢測合格證明。

《辦法》要求，市、區(qū)（縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強定點屠宰場屠宰檢疫工作，檢疫票證按規(guī)定逐級發(fā)放；工商管理部門要加強流通環(huán)節(jié)生豬產(chǎn)品的驗章、驗證工作，對章證不全的生豬產(chǎn)品依法予以查處；食品藥品監(jiān)督管理部門要加強對賓館、飯店、酒家、團體伙食單位食堂購進生豬產(chǎn)品的索證索票的監(jiān)督管理。

根據(jù)《辦法》，市及區(qū)（縣）的農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商等管理部門對生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全進行日常監(jiān)督檢測工作。農(nóng)業(yè)部門牽頭負責“瘦肉精”監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購、販運、定點屠宰環(huán)節(jié)實施對“瘦肉精”的檢驗、認定和查處。商務(wù)部門負責加強行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實質(zhì)量安全管理的相關(guān)制度。工商部門負責生豬產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處和打擊經(jīng)營含“瘦肉精”等不合格豬肉的行為。

對買賣方式，《辦法》規(guī)定，除超市連鎖配送等直銷掛鉤外，該市生豬產(chǎn)品批發(fā)交易應(yīng)當在市政府批準的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中進行。

對豆芽的質(zhì)量安全進行日常監(jiān)督管理，《辦法》也作出了硬性規(guī)定，４個政府職能部門必須各盡職責。農(nóng)業(yè)部門負責南京市六城區(qū)以外由農(nóng)戶分散生產(chǎn)豆芽行為的監(jiān)督管理。質(zhì)監(jiān)部門負責工業(yè)化豆芽生產(chǎn)行為的監(jiān)督管理；對于南京市六城區(qū)內(nèi)由個體戶分散生產(chǎn)豆芽的行為，參照食品小作坊的監(jiān)管模式進行監(jiān)督管理。工商部門負責流通環(huán)節(jié)豆芽質(zhì)量安全的監(jiān)督管理。食品藥品監(jiān)管部門負責餐飲服務(wù)行業(yè)豆芽質(zhì)量安全的監(jiān)督管理。

（來源：中國畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）