南京食品安全新規(guī)6月施行

２０１２年６月１日起施行的《南京市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》強(qiáng)調(diào)，對(duì)進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的生豬產(chǎn)品，建立“章、證”查驗(yàn)制度，即豬肉胴體上必須有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫章；必須持有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)簽發(fā)的、當(dāng)日的“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”；必須持有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和“瘦肉精”檢測(cè)合格證明。

《辦法》要求，市、區(qū)（縣）動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰檢疫工作，檢疫票證按規(guī)定逐級(jí)發(fā)放；工商管理部門要加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)生豬產(chǎn)品的驗(yàn)章、驗(yàn)證工作，對(duì)章證不全的生豬產(chǎn)品依法予以查處；食品藥品監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、酒家、團(tuán)體伙食單位食堂購(gòu)進(jìn)生豬產(chǎn)品的索證索票的監(jiān)督管理。

根據(jù)《辦法》，市及區(qū)（縣）的農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商等管理部門對(duì)生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行日常監(jiān)督檢測(cè)工作。農(nóng)業(yè)部門牽頭負(fù)責(zé)“瘦肉精”監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)實(shí)施對(duì)“瘦肉精”的檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處。商務(wù)部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全管理的相關(guān)制度。工商部門負(fù)責(zé)生豬產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處和打擊經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”等不合格豬肉的行為。

對(duì)買賣方式，《辦法》規(guī)定，除超市連鎖配送等直銷掛鉤外，該市生豬產(chǎn)品批發(fā)交易應(yīng)當(dāng)在市政府批準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中進(jìn)行。

對(duì)豆芽的質(zhì)量安全進(jìn)行日常監(jiān)督管理，《辦法》也作出了硬性規(guī)定，４個(gè)政府職能部門必須各盡職責(zé)。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)南京市六城區(qū)以外由農(nóng)戶分散生產(chǎn)豆芽行為的監(jiān)督管理。……