沉浮的葡萄干

1.實驗設計

實驗目的：了解葡萄干在碳酸飲料中下沉、上浮

的原因，

實驗材料：透明玻璃杯一個、雪碧一瓶、葡萄干3

粒、食用油少許，

2.實驗步驟

(1)將一瓶新的雪碧打開(確保雪碧中有氣泡)，

倒入玻璃杯中，

(2)往玻璃杯中放入兩粒葡萄干。觀察實驗現象，

(3)將另一粒葡萄干表面均勻地涂抹一層食用

油，放人玻璃杯中，觀察實驗現象，

3.觀察與思考

當我們將兩粒葡萄干投進玻璃杯中，發現葡萄干

慢慢沉向杯底，一會兒，葡

萄干浮上來了，還可以在

雪碧中不停地翻身：又過

了一會兒，葡萄干又沉了

下去，這樣會反復好幾次，

如圖1、2，這是為什么呢?

我們將另一粒涂有食

用油的葡萄干放入玻璃杯

中，發現此時的葡萄干并

不能像沒有涂抹過食用油

的葡萄干那樣在雪碧中反

復下沉、上浮，這又是為什

么呢?

4.拓展延伸

雪碧屬于碳酸飲料。碳酸飲料中的氣泡里是二氧

化碳氣體，它是通過增加壓力的方法加入飲料中的，

同學們大都有這樣的生活經驗：搖一搖碳酸飲料瓶再

打開瓶蓋時，會產生大量氣泡，有時碳酸飲料水會噴

得到處都是，原來，當我們打開飲料瓶的瓶蓋時，壓力

減小，二氧化碳氣體就從液體中跑出來了，

當我們將葡萄干投入玻璃杯中，雪碧中的二氧化

碳氣體形成的氣泡聚集到葡萄干的表面，使得葡萄干

受到的浮力大于葡萄干的重力，此時葡萄干就自動浮

起，當到達水面后，氣泡破裂，浮力減小，葡萄干又沉

了下去，

葡萄干在沒入雪碧中時，氣泡在它們的表面褶皺

中形成，當我們在葡萄干表面涂上食用油后，其表面

比較光滑，不容易形成氣泡。也就不能像沒有涂抹過

食用油的葡萄于那樣反復下沉、上浮了，

1952年的一天，美國物理學家格拉塞發現打開啤

酒瓶蓋時會出現冒泡現象，當他打開啤酒瓶蓋時，看

到有大量氣泡產生，過一會兒一串串的氣泡漸漸消失

了，當他搖晃酒瓶或把啤酒倒進杯子里，又會出現大

量的氣泡，格拉塞想，還有什么辦法能讓啤酒里“藏”

著的氣泡跑出來呢?他試著把一粒米扔進啤酒里，只

見米粒往下沉的時候，周圍又冒出一串串的小氣泡，

這些小氣泡能夠很清晰地展現米粒下沉的軌跡，

這一發現讓格拉塞興奮異常，他想，如果對于那

些難以捕捉的微小粒子，也用氣泡來顯示它們的蹤

跡，工作起來不就容易多了嘛!根據這一想法，他很快

研制出了世界上第一間氣泡實驗室，當微小的粒子射

入氣泡室后，便可通過氣泡來觀察粒子的運動軌跡，

格拉塞在氣泡實驗室里發現了許多新粒子，他也

因此獲得了1960年的諾貝爾物理學獎，

責任編輯 程哲