巴塞爾參展印象記

位于瑞士西北部與德國、法國鄰近的巴塞爾是一座享有國際盛名的城市。對于從事金融行業(yè)的人來說，這里誕生了世界金融史上著名的《巴塞爾協(xié)議》；對于從事藝術(shù)事業(yè)的人而言，這里有世界一流畫廊趨之若鶩的藝術(shù)交流和交易的盛會；同時這也是一座對貿(mào)促人有特殊含義的歐洲展會之城。筆者有幸參加了瑞士巴塞爾舉辦的國際餐飲和酒店展覽會(1GEH0 2011)展團(tuán)工作，終于有機(jī)會來到這座久仰大名的歐洲名城，體驗(yàn)這里的獨(dú)特之處。

一座對貿(mào)促展覽人有特殊意義的城市

記得到貿(mào)促會展覽部工作之初，剛開始了解中國的出國展覽歷時，就時不時地能聽到巴塞爾這座城市的名字，在我的腦海里就留下了深深的印象。

上世紀(jì)80年代，隨著中國打開國門和走向世界舞臺，當(dāng)中國貿(mào)促會的出國展覽會從純粹的經(jīng)濟(jì)建設(shè)成就展示轉(zhuǎn)變成以貿(mào)易成交為主的展位式的展出時，首先就是在巴塞爾的國際樣品展覽會上亮相。所以提起瑞士的巴塞爾，展覽部的老同志都有深厚的感情，這里是當(dāng)年他們曾經(jīng)熱火朝天，歲歲年年戰(zhàn)斗過的地方。如今彈指一揮間，當(dāng)年以巴塞爾展覽會起步的中國貿(mào)促會貿(mào)易性出國展覽會隨著國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易形勢的變化成長發(fā)展，目前已經(jīng)遍布世界幾十個國家和地區(qū)。但是瑞士巴塞爾的綜合性展覽會早已完成了它的歷史使命，十多年來中國貿(mào)促會沒有再涉足在巴塞爾舉辦的展覽會。直到2011年，中國貿(mào)促會再次選擇了瑞士巴塞爾舉辦的國際餐飲和酒店展覽會(IGEHO 2011)來重返巴塞爾的展覽舞臺。

一座沒有邊境的邊境城市

巴塞爾處于瑞士、德國和法國的邊境，是一座名副其實(shí)的邊境城市。多走幾條街，可能就已經(jīng)進(jìn)入了德國的境內(nèi)，河對岸的教堂建筑也許就是法國的領(lǐng)土。經(jīng)常巴塞爾當(dāng)?shù)匾粭l公交線中間的一段或者一站就是在德國和法國的境內(nèi)。坐火車從德國到巴塞爾，火車直接就開到巴塞爾火車站。在這里經(jīng)常可以看到德國JCE高速列車和法國的TGV高速列車。在巴塞爾也有分別屬于德、法兩國的火車站。巴塞爾的機(jī)場在法國的境內(nèi)，被稱作歐洲機(jī)場(EuroAirport)，分別為巴塞爾，以及法國的米勒斯(Mulhouse)和德國的弗萊堡(Freiburg)服務(wù)。

在歐洲高度一體化的時代，邊界幾乎沒有任何政治和國防上的意義。很多時候馬路中間還能看到當(dāng)年邊境的檢查站和海關(guān)檢查站，可是現(xiàn)在這里早就是人去樓空了。在歐洲諸國內(nèi)部隨著貨幣的統(tǒng)一以及申根簽證制度的實(shí)施，邊界便慢慢消亡了。瑞士在2009年加入申根協(xié)定，并簽發(fā)申根簽證，瑞士和申根國家之間人員的流動變得更加簡單。所以現(xiàn)在在地處三國交匯口的巴塞爾更能感到這是一座國際化的城市，也是歐洲一體化最好的見證。 巴塞爾的這種特性，也給來到此地出差旅行的人士提供了一個省錢的妙招。由于瑞士的物價較高，但是出了邊界后德國的小城鎮(zhèn)不論是住宿還是超市物價都明顯實(shí)惠。所以，去巴塞爾，住在德國一側(cè)，絲毫不影響在巴塞爾的活動，還更經(jīng)濟(jì)省錢。

一座充滿傳統(tǒng)魅力的現(xiàn)代商業(yè)城市

巴塞爾是一座充滿了傳統(tǒng)魅力的現(xiàn)代城市：完美地保存城市的傳統(tǒng)，同時處處都洋溢著現(xiàn)代的氣息，兩者的結(jié)合讓城市更有吸引力。市中心市場廣場一帶是老城區(qū)的核心，鐵銹色的市政廳上彩色的裝飾和花磚絢爛奪目，色澤斑斕，整個建筑流露著古樸的歐式氣息，默默注視著眼前廣場熙熙攘攘、往來川流的人群和車輛。即便有好幾座橋梁，傳統(tǒng)的往返于萊茵河兩岸的小渡船依舊每天在運(yùn)行著，雖然吸引游人的意義更大于實(shí)際的交通作用。萊茵河畔的大教堂依舊是城市的制高點(diǎn)。紅色砂巖建造的教堂總體上說屬于哥特式建筑，鑲嵌圖案的屋頂，五彩繽紛的磚瓦和雙塔，使教堂成為城市的主要特征。巴塞爾大教堂從11世紀(jì)開始破土動工，經(jīng)過幾次改建后才形成我們現(xiàn)在看到的樣子。在教堂的庭院內(nèi)即可將整個巴塞爾的風(fēng)景盡收眼底，甚至還能看到法國境內(nèi)的沃杰(Vosges)和德國境內(nèi)的黑林山。教堂有一對尖塔，高聳在萊茵河邊綠樹叢中，800年來沒有什么變化……除了這些在地圖找得到的可圈可點(diǎn)的、有名有姓的“景點(diǎn)”外，隨意在老城區(qū)里漫步走走，也許身邊不經(jīng)意經(jīng)過的一家糕餅屋從19世紀(jì)就以自己的手藝和特色聞名，也許一個小門面就是一家在歐洲火車模型圈子中享有盛名的專營模型店。至于銷售鐘表、煙草、裝飾品的特色店更是在市中心隨處可見。這些和當(dāng)?shù)厝说男蓍e、愛好、玩樂密不可分的老店，多少年來也都保持著自己的模樣和特色。當(dāng)然巴塞爾也是和世界緊密關(guān)聯(lián)的城市，老城商業(yè)區(qū)也有蘋果店，也有星巴克，也有麥當(dāng)勞。巴塞爾處處為商務(wù)旅游人士考慮的體貼設(shè)計讓人印象深刻。譬如只要在此地住酒店，交納了酒店稅，酒店就可以給客人一張公交卡，在住店期間可以在指定的市中心區(qū)域內(nèi)任意乘坐各類公共交通工具。

一座偉大的人文藝術(shù)之城

如今巴塞爾是一座商業(yè)城市、工業(yè)城市和展會城市，但是這里絕不是只知道賺錢的市儈之地。

論高等教育，1460年，在教皇皮烏斯二世的捐助和支持下，阿爾卑斯山北麓第一座大學(xué)一一巴塞爾大學(xué)開始有了雛形。這是歐洲的第一批大學(xué)，也是瑞士最古老的大學(xué)。巴塞爾大學(xué)就像智慧的燈塔，從建立之初就吸引著歐洲各國的學(xué)者和學(xué)生們云集于此。特別是1521年鹿特丹的伊拉斯謨來到了巴塞爾大學(xué)執(zhí)教，不僅使巴塞爾成為文藝復(fù)興時期的文化重鎮(zhèn)，而且使巴塞爾更有了“人文主義者之城”的美名。后來修建的巴塞爾市政廳，高懸著著“自由永遠(yuǎn)高于金和銀”的字樣，人文主義在巴塞爾的可謂根深蒂固。

論出版業(yè)，巴塞爾曾經(jīng)在歐洲的歷史上書寫了無以倫比的輝煌，其人文價值更是難以估量。早在15世紀(jì)中期，巴塞爾的印刷和出版事業(yè)就已經(jīng)很發(fā)達(dá)，巴塞爾大學(xué)的成立更是極大促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐某霭媾c印刷業(yè)，當(dāng)時就有50多個大出版家云集于此。出版事業(yè)的繁榮，也使得宗教學(xué)者和宗教改革者們的學(xué)說、主張和著作在更大范圍內(nèi)得到了傳播，整個歐洲沐浴在一種新文化的氣氛中，有力推動了人們的思想發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變。巴塞爾的出版商們正是以其對于學(xué)術(shù)的尊重，以及和學(xué)者之間建立的親密關(guān)系，同時憑借地處德國和意大利之間的優(yōu)勢地理位置，在文藝復(fù)興時期，建立起了歐洲最大的出版業(yè)。

此外，不可不提的就是這里的博物館。1662年巴塞爾大學(xué)在舊城區(qū)南端、靠近威特斯坦橋的地方建成巴塞爾美術(shù)館(KunstmuseumBaseI)，專門陳列一批收藏品以及15、16世紀(jì)瑞士和德國畫家的杰出作品。1671年，巴塞爾大學(xué)向公眾開放美術(shù)館，以便市民前來參觀和領(lǐng)略藝術(shù)的魅力。這是全歐洲第一座向公眾開放的博物館，因此在博物館的發(fā)展歷史上具有劃時代的意義。如今巴塞爾美術(shù)館依舊是這座城市一個重要的景點(diǎn)。這里擁有價值連城的世界一流作品，足以構(gòu)成一部歐洲美術(shù)史。更讓人津津樂道的是在1967年，為了畢加索的作品免于流落美國，巴塞爾市政府就是否花費(fèi)百萬瑞士發(fā)郎購買畢加索作品舉行全民投票。經(jīng)市民投票，同意政府投資600萬法郎加上部分企業(yè)及私人贊助，購買兩幅畢加索的作品。畢加索聽說此消息后，為巴塞爾政府尊重藝術(shù)的態(tài)度和市民們的藝術(shù)熱情所感動，向這個城市捐贈了他的4幅作品以表謝意。巴塞爾人從骨子里對藝術(shù)的熱愛由此可見一般。很多外地人來到巴塞爾，或許就是為了看一幅自己喜歡的作品或者一件古董。也正是巴塞爾市民對藝術(shù)的如此喜好，以及對藝術(shù)事業(yè)的支持，讓如今的巴塞爾——這座人口不足20萬的小城市，擁有了40多座博物館和美術(shù)館，成為名副其實(shí)的“博物館之都”。這樣的氛圍也為巴塞爾的會展業(yè)提供了新的機(jī)會一從1970年開始舉辦的巴塞爾的藝術(shù)博覽會已經(jīng)成為當(dāng)今世界第一流的藝術(shù)博覽會。

也許說到這些大師的作品和歷史有點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)生活太遠(yuǎn)了。其實(shí)不需走進(jìn)堂皇的博物館，即便就是在巴塞爾街頭，就能隨時感受到藝術(shù)的創(chuàng)意。譬如歐洲城市最常見的市區(qū)的交通工具有軌電車，在巴塞爾街頭也有很有創(chuàng)意的與眾不同的設(shè)計。看看這充滿了巴塞爾人創(chuàng)意和奇思妙想的設(shè)計成粉色小豬可愛形象的車廂，叫人怎么不想去坐一次呢?

一個包羅萬象的專業(yè)展會

瑞士巴塞爾國際餐飲和酒店用品展覽會是一個兩年舉辦一次的專業(yè)展覽會。這個展覽會和巴塞爾這座城市一樣令人豐富多彩。展覽期間巴塞爾展覽館人聲鼎沸，熱鬧非凡。酒店行業(yè)在瑞士比較發(fā)達(dá)，瑞士的很多學(xué)校也以酒店管理專業(yè)招攬全世界的學(xué)生就讀，因此這個展覽會就成為行業(yè)內(nèi)重要的活動。

酒店用品可以說是包羅萬象，衣食住行都包含，幾乎和家庭用品展差不多。但是酒店使用的產(chǎn)品，尤其是廚房用品有自己的特點(diǎn)和不同于家庭用品的需求。這個展覽會可以說是雜而不亂，各種各樣的產(chǎn)品分門別類、展示有序。咖啡機(jī)、高檔餐具、酒店裝飾用品、酒店餐飲用品、酒店家紡用品等都分得很清晰。當(dāng)然從展覽會的名稱就可以看出這也是餐飲行業(yè)的一次重要聚會。整個一號館的二樓全部都是各類來自食品行業(yè)的企業(yè)參展。各種肉制品、魚類制品、奶制品、飲料、酒類、面包、點(diǎn)心、水果等制造商齊聚一堂。大的品牌如雀巢、和路雪等都以大型的特裝參展。但是一個共同的特色是參展商部把自己的展位打造成產(chǎn)品試吃、品嘗的休閑之地。在輕松的品嘗交流當(dāng)中，就把業(yè)務(wù)事宜談妥了。在這個展館里走上一圈，在各個參展企業(yè)營銷人員熱情地推介下，你可能會吃得很飽，種種美食的誘惑實(shí)在難擋。