巴塞爾參展印象記

位于瑞士西北部與德國(guó)、法國(guó)鄰近的巴塞爾是一座享有國(guó)際盛名的城市。對(duì)于從事金融行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這里誕生了世界金融史上著名的《巴塞爾協(xié)議》；對(duì)于從事藝術(shù)事業(yè)的人而言，這里有世界一流畫(huà)廊趨之若鶩的藝術(shù)交流和交易的盛會(huì)；同時(shí)這也是一座對(duì)貿(mào)促人有特殊含義的歐洲展會(huì)之城。筆者有幸參加了瑞士巴塞爾舉辦的國(guó)際餐飲和酒店展覽會(huì)(1GEH0 2011)展團(tuán)工作，終于有機(jī)會(huì)來(lái)到這座久仰大名的歐洲名城，體驗(yàn)這里的獨(dú)特之處。

一座對(duì)貿(mào)促展覽人有特殊意義的城市

記得到貿(mào)促會(huì)展覽部工作之初，剛開(kāi)始了解中國(guó)的出國(guó)展覽歷時(shí)，就時(shí)不時(shí)地能聽(tīng)到巴塞爾這座城市的名字，在我的腦海里就留下了深深的印象。

上世紀(jì)80年代，隨著中國(guó)打開(kāi)國(guó)門(mén)和走向世界舞臺(tái)，當(dāng)中國(guó)貿(mào)促會(huì)的出國(guó)展覽會(huì)從純粹的經(jīng)濟(jì)建設(shè)成就展示轉(zhuǎn)變成以貿(mào)易成交為主的展位式的展出時(shí)，首先就是在巴塞爾的國(guó)際樣品展覽會(huì)上亮相。所以提起瑞士的巴塞爾，展覽部的老同志都有深厚的感情，這里是當(dāng)年他們?cè)?jīng)熱火朝天，歲歲年年戰(zhàn)斗過(guò)的地方。如今彈指一揮間，當(dāng)年以巴塞爾展覽會(huì)起步的中國(guó)貿(mào)促會(huì)貿(mào)易性出國(guó)展覽會(huì)隨著國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易形勢(shì)的變化成長(zhǎng)發(fā)展，目前已經(jīng)遍布世界幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但是瑞士巴塞爾的綜合性展覽會(huì)早已完成了它的歷史使命，十多年來(lái)中國(guó)貿(mào)促會(huì)沒(méi)有再涉足在巴塞爾舉辦的展覽會(huì)。直到2011年，中國(guó)貿(mào)促會(huì)再次選擇了瑞士巴塞爾舉辦的國(guó)際餐飲和酒店展覽會(huì)(IGEHO 2011)來(lái)重返巴塞爾的展覽舞臺(tái)。

一座沒(méi)有邊境的邊境城市

巴塞爾處于瑞士、德國(guó)和法國(guó)的邊境，是一座名副其實(shí)的邊境城市。多走幾條街，可能就已經(jīng)進(jìn)入了德國(guó)的境內(nèi)，河對(duì)岸的教堂建筑也許就是法國(guó)的領(lǐng)土。經(jīng)常巴塞爾當(dāng)?shù)匾粭l公交線中間的一段或者一站就是在德國(guó)和法國(guó)的境內(nèi)。坐火車從德國(guó)到巴塞爾，火車直接就開(kāi)到巴塞爾火車站。在這里經(jīng)常可以看到德國(guó)JCE高速列車和法國(guó)的TGV高速列車。在巴塞爾也有分別屬于德、法兩國(guó)的火車站。巴塞爾的機(jī)場(chǎng)在法國(guó)的境內(nèi)，被稱作歐洲機(jī)場(chǎng)(EuroAirport)，分別為巴塞爾，以及法國(guó)的米勒斯(Mulhouse)和德國(guó)的弗萊堡(Freiburg)服務(wù)。

在歐洲高度一體化的時(shí)代，邊界幾乎沒(méi)有任何政治和國(guó)防上的意義。很多時(shí)候馬路中間還能看到當(dāng)年邊境的檢查站和海關(guān)檢查站，可是現(xiàn)在這里早就是人去樓空了。在歐洲諸國(guó)內(nèi)部隨著貨幣的統(tǒng)一以及申根簽證制度的實(shí)施，邊界便慢慢消亡了。瑞士在2009年加入申根協(xié)定，并簽發(fā)申根簽證，瑞士和申根國(guó)家之間人員的流動(dòng)變得更加簡(jiǎn)單。所以現(xiàn)在在地處三國(guó)交匯口的巴塞爾更能感到這是一座國(guó)際化的城市，也是歐洲一體化最好的見(jiàn)證。 巴塞爾的這種特性，也給來(lái)到此地出差旅行的人士提供了一個(gè)省錢(qián)的妙招。由于瑞士的物價(jià)較高，但是出了邊界后德國(guó)的小城鎮(zhèn)不論是住宿還是超市物價(jià)都明顯實(shí)惠。所以，去巴塞爾，住在德國(guó)一側(cè)，絲毫不影響在巴塞爾的活動(dòng)，還更經(jīng)濟(jì)省錢(qián)。

一座充滿傳統(tǒng)魅力的現(xiàn)代商業(yè)城市

巴塞爾是一座充滿了傳統(tǒng)魅力的現(xiàn)代城市：完美地保存城市的傳統(tǒng)，同時(shí)處處都洋溢著現(xiàn)代的氣息，兩者的結(jié)合讓城市更有吸引力。市中心市場(chǎng)廣場(chǎng)一帶是老城區(qū)的核心，鐵銹色的市政廳上彩色的裝飾和花磚絢爛奪目，色澤斑斕，整個(gè)建筑流露著古樸的歐式氣息，默默注視著眼前廣場(chǎng)熙熙攘攘、往來(lái)川流的人群和車輛。即便有好幾座橋梁，傳統(tǒng)的往返于萊茵河兩岸的小渡船依舊每天在運(yùn)行著，雖然吸引游人的意義更大于實(shí)際的交通作用。萊茵河畔的大教堂依舊是城市的制高點(diǎn)。紅色砂巖建造的教堂總體上說(shuō)屬于哥特式建筑，鑲嵌圖案的屋頂，五彩繽紛的磚瓦和雙塔，使教堂成為城市的主要特征。巴塞爾大教堂從11世紀(jì)開(kāi)始破土動(dòng)工，經(jīng)過(guò)幾次改建后才形成我們現(xiàn)在看到的樣子。在教堂的庭院內(nèi)即可將整個(gè)巴塞爾的風(fēng)景盡收眼底，甚至還能看到法國(guó)境內(nèi)的沃杰(Vosges)和德國(guó)境內(nèi)的黑林山。教堂有一對(duì)尖塔，高聳在萊茵河邊綠樹(shù)叢中，800年來(lái)沒(méi)有什么變化……除了這些在地圖找得到的可圈可點(diǎn)的、有名有姓的“景點(diǎn)”外，隨意在老城區(qū)里漫步走走，也許身邊不經(jīng)意經(jīng)過(guò)的一家糕餅屋從19世紀(jì)就以自己的手藝和特色聞名，也許一個(gè)小門(mén)面就是一家在歐洲火車模型圈子中享有盛名的專營(yíng)模型店。至于銷售鐘表、煙草、裝飾品的特色店更是在市中心隨處可見(jiàn)。這些和當(dāng)?shù)厝说男蓍e、愛(ài)好、玩樂(lè)密不可分的老店，多少年來(lái)也都保持著自己的模樣和特色。當(dāng)然巴塞爾也是和世界緊密關(guān)聯(lián)的城市，老城商業(yè)區(qū)也有蘋(píng)果店，也有星巴克，也有麥當(dāng)勞。巴塞爾處處為商務(wù)旅游人士考慮的體貼設(shè)計(jì)讓人印象深刻。譬如只要在此地住酒店，交納了酒店稅，酒店就可以給客人一張公交卡，在住店期間可以在指定的市中心區(qū)域內(nèi)任意乘坐各類公共交通工具。

一座偉大的人文藝術(shù)之城

如今巴塞爾是一座商業(yè)城市、工業(yè)城市和展會(huì)城市，但是這里絕不是只知道賺錢(qián)的市儈之地。

論高等教育，1460年，在教皇皮烏斯二世的捐助和支持下，阿爾卑斯山北麓第一座大學(xué)一一巴塞爾大學(xué)開(kāi)始有了雛形。這是歐洲的第一批大學(xué)，也是瑞士最古老的大學(xué)。巴塞爾大學(xué)就像智慧的燈塔，從建立之初就吸引著歐洲各國(guó)的學(xué)者和學(xué)生們?cè)萍诖恕Ｌ貏e是1521年鹿特丹的伊拉斯謨來(lái)到了巴塞爾大學(xué)執(zhí)教，不僅使巴塞爾成為文藝復(fù)興時(shí)期的文化重鎮(zhèn)，而且使巴塞爾更有了“人文主義者之城”的美名。后來(lái)修建的巴塞爾市政廳，高懸著著“自由永遠(yuǎn)高于金和銀”的字樣，人文主義在巴塞爾的可謂根深蒂固。

論出版業(yè)，巴塞爾曾經(jīng)在歐洲的歷史上書(shū)寫(xiě)了無(wú)以倫比的輝煌，其人文價(jià)值更是難以估量。早在15世紀(jì)中期，巴塞爾的印刷和出版事業(yè)就已經(jīng)很發(fā)達(dá)，巴塞爾大學(xué)的成立更是極大促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐某霭媾c印刷業(yè)，當(dāng)時(shí)就有50多個(gè)大出版家云集于此。出版事業(yè)的繁榮，也使得宗教學(xué)者和宗教改革者們的學(xué)說(shuō)、主張和著作在更大范圍內(nèi)得到了傳播，整個(gè)歐洲沐浴在一種新文化的氣氛中，有力推動(dòng)了人們的思想發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變。巴塞爾的出版商們正是以其對(duì)于學(xué)術(shù)的尊重，以及和學(xué)者之間建立的親密關(guān)系，同時(shí)憑借地處德國(guó)和意大利之間的優(yōu)勢(shì)地理位置，在文藝復(fù)興時(shí)期，建立起了歐洲最大的出版業(yè)。

此外，不可不提的就是這里的博物館。1662年巴塞爾大學(xué)在舊城區(qū)南端、靠近威特斯坦橋的地方建成巴塞爾美術(shù)館(KunstmuseumBaseI)，專門(mén)陳列一批收藏品以及15、16世紀(jì)瑞士和德國(guó)畫(huà)家的杰出作品。1671年，巴塞爾大學(xué)向公眾開(kāi)放美術(shù)館，以便市民前來(lái)參觀和領(lǐng)略藝術(shù)的魅力。這是全歐洲第一座向公眾開(kāi)放的博物館，因此在博物館的發(fā)展歷史上具有劃時(shí)代的意義。如今巴塞爾美術(shù)館依舊是這座城市一個(gè)重要的景點(diǎn)。這里擁有價(jià)值連城的世界一流作品，足以構(gòu)成一部歐洲美術(shù)史。更讓人津津樂(lè)道的是在1967年，為了畢加索的作品免于流落美國(guó)，巴塞爾市政府就是否花費(fèi)百萬(wàn)瑞士發(fā)郎購(gòu)買畢加索作品舉行全民投票。經(jīng)市民投票，同意政府投資600萬(wàn)法郎加上部分企業(yè)及私人贊助，購(gòu)買兩幅畢加索的作品。畢加索聽(tīng)說(shuō)此消息后，為巴塞爾政府尊重藝術(shù)的態(tài)度和市民們的藝術(shù)熱情所感動(dòng)，向這個(gè)城市捐贈(zèng)了他的4幅作品以表謝意。巴塞爾人從骨子里對(duì)藝術(shù)的熱愛(ài)由此可見(jiàn)一般。很多外地人來(lái)到巴塞爾，或許就是為了看一幅自己喜歡的作品或者一件古董。也正是巴塞爾市民對(duì)藝術(shù)的如此喜好，以及對(duì)藝術(shù)事業(yè)的支持，讓如今的巴塞爾——這座人口不足20萬(wàn)的小城市，擁有了40多座博物館和美術(shù)館，成為名副其實(shí)的“博物館之都”。這樣的氛圍也為巴塞爾的會(huì)展業(yè)提供了新的機(jī)會(huì)一從1970年開(kāi)始舉辦的巴塞爾的藝術(shù)博覽會(huì)已經(jīng)成為當(dāng)今世界第一流的藝術(shù)博覽會(huì)。

也許說(shuō)到這些大師的作品和歷史有點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)生活太遠(yuǎn)了。其實(shí)不需走進(jìn)堂皇的博物館，即便就是在巴塞爾街頭，就能隨時(shí)感受到藝術(shù)的創(chuàng)意。譬如歐洲城市最常見(jiàn)的市區(qū)的交通工具有軌電車，在巴塞爾街頭也有很有創(chuàng)意的與眾不同的設(shè)計(jì)。看看這充滿了巴塞爾人創(chuàng)意和奇思妙想的設(shè)計(jì)成粉色小豬可愛(ài)形象的車廂，叫人怎么不想去坐一次呢?

一個(gè)包羅萬(wàn)象的專業(yè)展會(huì)

瑞士巴塞爾國(guó)際餐飲和酒店用品展覽會(huì)是一個(gè)兩年舉辦一次的專業(yè)展覽會(huì)。這個(gè)展覽會(huì)和巴塞爾這座城市一樣令人豐富多彩。展覽期間巴塞爾展覽館人聲鼎沸，熱鬧非凡。酒店行業(yè)在瑞士比較發(fā)達(dá)，瑞士的很多學(xué)校也以酒店管理專業(yè)招攬全世界的學(xué)生就讀，因此這個(gè)展覽會(huì)就成為行業(yè)內(nèi)重要的活動(dòng)。

酒店用品可以說(shuō)是包羅萬(wàn)象，衣食住行都包含，幾乎和家庭用品展差不多。但是酒店使用的產(chǎn)品，尤其是廚房用品有自己的特點(diǎn)和不同于家庭用品的需求。這個(gè)展覽會(huì)可以說(shuō)是雜而不亂，各種各樣的產(chǎn)品分門(mén)別類、展示有序。咖啡機(jī)、高檔餐具、酒店裝飾用品、酒店餐飲用品、酒店家紡用品等都分得很清晰。當(dāng)然從展覽會(huì)的名稱就可以看出這也是餐飲行業(yè)的一次重要聚會(huì)。整個(gè)一號(hào)館的二樓全部都是各類來(lái)自食品行業(yè)的企業(yè)參展。各種肉制品、魚(yú)類制品、奶制品、飲料、酒類、面包、點(diǎn)心、水果等制造商齊聚一堂。大的品牌如雀巢、和路雪等都以大型的特裝參展。但是一個(gè)共同的特色是參展商部把自己的展位打造成產(chǎn)品試吃、品嘗的休閑之地。在輕松的品嘗交流當(dāng)中，就把業(yè)務(wù)事宜談妥了。在這個(gè)展館里走上一圈，在各個(gè)參展企業(yè)營(yíng)銷人員熱情地推介下，你可能會(huì)吃得很飽，種種美食的誘惑實(shí)在難擋。