吃月餅有講究

清茶配月餅，助消化解油膩

時下流行的月餅分為兩大類：一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅，一類是膽固醇低但糖分高的五仁、豆沙月餅。由于制作過程中大多添加了動物陛油脂，所以月餅的脂肪與含糖量都很高，如果過量食用，就會使血糖迅速升高。

月餅與清茶齊用，可助消化、解油膩。吃甜味月餅時飲花茶，有香甜兼收之妙；吃成味月餅時飲烏龍茶或綠茶，有清香爽口之感。而汽水、可樂、果汁中含有大量的熱量和糖分，如與月餅搭配食用，無益健康。月餅也不宜搭配冷飲食，如啤酒、雪糕每。

一天最多吃一個月餅

一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，而一個月餅的糖分高達14茶匙，一天吃一個月餅顯然超出了人體所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過13茶匙，而一個月餅的總脂肪含量高達6茶匙。

所以，吃月餅不要過量，最好把一個月餅切成若干小塊和親友們分享。也不要把月餅當成餐后甜點，因為其纖維含量太少無法取代水果。

與富含維生素C的水果同食

月餅與時令水果同食也有講究，一般可選擇一些橙色、酸味、富含維生素c的水果，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等，這些水果對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用，從而保護心腦血管。而桃、李、杏、梨、蘋果等水果的含糖量太高，榴蓮含高蛋白和高熱量，這些水果都應節制食用。

無糖月餅不能多吃

無糖月餅是靠甜味劑來改善味道，但并不能說月餅中就沒有了糖分?根據≤月餅消費指導手冊≯提示，市場上銷售的無糖月餅含有淀粉，本身就多糖。而水果、蔬萊餡的素食月餅只要外皮含有淀粉，就有可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。

對肥胖者來說，如果當天吃了月餅，就應減少米飯及油脂的攝入量。因為一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個4兩左右的廣式月餅的熱量約為500卡路里。

八類病人不宜吃月餅

這8類疾病是糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石癥、胃病、胰腺炎。月餅中的大量糖分會使人體的血糖升高，使胃酸大量分泌。高血脂、高血壓、冠心病等患者食用月餅后月餅中的糖、脂不但會增加血液的黏度，加重心臟缺血程度，誘次心肌梗死，還會引發急性胰腺炎，出現劇烈腹痛、胃病，對胃十二指腸潰瘍愈合不利。糖尿病人還會因血糖過高引良心腦血管病變、腎臟病變等并發癥。

選購——三招辨質量

第一招：查。查產品的標簽及標志。首先要查看是否標明生產廠家的名稱、地址，還要細看生產日期、保質期，是否標明產品執行標準、凈含量爭在選購月餅時，無論是購買盒裝的還是散裝的，最好還是去正規商場、超市或廠家購買。

第二招：看。看形態、色澤、組織。質量好的月餅外形完整豐滿、表面略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡，不破裂。在購買月餅時，不要過度追求產品的新鮮度，不要以為離生產日期越近就越好，像廣式月餅等品種，剛剛生產出來的時候偏硬，等到了“返油期”才會更好吃。

第三招：品。品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味，沒有異味。

保鮮——低溫、陰涼、通風

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種軟餡中含水分較多，只能保存7—10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放不宜超過7天；在25攝氏度的環境下杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間不宜超過10天；鮮肉、雞絲、火腿等餡心月餅應隨買隨吃。月餅中含脂肪較多，存放時還要注意避光，以防油脂氧化酸敗。同時也不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，去有的口味和特色。