在外灘里,找個地方品酒聊天

漢口江灘晚上的熱鬧是有目共睹的，或許正因如此，鑲嵌其中的外灘里顯得極為靜謐。武漢外灘里設計藝術中心所處的這個院落，1896年，華俄道勝銀行成立于此。道勝銀行停業后，這里曾成為宋慶齡工作生活的地方。

偶然，逛至“外灘里”時，看到一家新店，里面聚滿了外國人。客人們圍桌品酒，相聊甚歡，仿佛在自家客廳一樣。好奇的詢問，才知道他們是專門到這家店辦酒會的法國朋友。原來這是一間紅酒會所，名曰紅悅匯。

武漢提供品酒、賣酒服務的店子有不少，但是鮮有環境如此開放，讓顧客如此放松的地方。位置選在藝術中心，安靜閑適，同時整個店子的裝修風格都極像私人聚會處，為什么會建造這樣一家紅酒會所呢？

酒香不怕巷子深，武漢也有法國認證侍酒師

初次與紅悅匯的經理溝通，給人的感覺就是“水很深”，因為這位經理實屬深藏不露。紅悅匯經理張偉曾就讀于法國CAFA侍酒師學院，是首批獲得法國國家注冊侍酒師資格認證的幾位中國人之一，即便目前中國也不過15人獲此認證。雖然有如此“顯赫”的專業背景，但他給人的印象卻像是隱于市井的高人。

張偉熟知世界各大葡萄酒產區的特點。“紅悅匯為愛喝酒的朋友們提供一個平臺，他們可以定制自己喜愛的年份酒，滿足對于名莊、餐酒、收藏、宴請、饋贈等不同需求。”對這些服務，張偉說道，“我們不僅僅是推出酒品，更是推出一種酒文化，酒只是我們的媒介。”

讓專屬酒窖成為可能

紅悅匯店內的裝修很是大氣，品酒區的長桌、墻壁都選用了白色，莊重又高雅。酒杯靜站在桌面上，紅紫色的倒影在桌面上輕輕搖曳。

不過整個店里最引人注目的還是在品酒區深處的一個專業恒溫恒濕酒窖。酒窖的設計出自張偉之手，外形類似一個橡木酒桶，一看便知造價不菲。張偉介紹： “這里的專業恒溫恒濕酒窖是一個樣板間，是給希望在別墅或者公司里制作酒窖的人們一個展示，紅悅匯提供最專業性的私人恒溫恒濕酒窖。除此之外，家庭式的恒溫恒濕酒柜，小小的柜子不占空間，同樣滿足葡萄酒愛好者隨時隨地儲存酒的需求。”

這個酒窖來頭不小，通過了國際葡萄酒鑒賞（香港）協會資格認證，必須滿足私人恒溫恒濕酒窖的認定要求，包括從溫度、濕度、冷光照明、避震、避光等多個方面綜合評定。若酒窖任何一個細微處出了問題，都要返還香港修理。聽聞此言，我的第一反應是——這是個不怕麻煩的經理。

提供一種新的服務模式

聊天時，經理接到一通客戶的電話，杭州人，準備和朋友在武漢見面時找個地方品酒，品酒資歷基本為零。張偉說道：“我們貼心之處是不需要客戶多操心，來到店子里，不管是懂酒的還是不懂酒，只要是愛酒的人，我們都提供最私人、最專業的服務。”葡萄酒文化需要這樣一家店子去傳播。

開店前，張偉想了兩個問題——和誰喝？在哪兒喝？葡萄酒文化經過幾百年的洗禮，近幾年才被中國人熟知，所以紅悅匯除了品酒以外，開辦酒會培訓課程，策劃主題酒會等，主要目的是為了傳播葡萄酒文化。

“我要做的不僅僅是‘供應鏈’，從買酒，藏酒到享酒，這里更多的是希望提供這樣一個服務鏈。”張偉說道。大到葡萄酒的收藏和投資，小到品酒、餐酒搭配培訓，紅悅匯提供了一種新的服務模式。

沒有燈紅酒綠，也沒有喧囂，如果想和朋友品酒聊天，順便了解一些酒知識，紅悅匯是個不錯的選擇。