營養專家忠告小雪時節防“上火”/今年冬令進補 明年三春打虎

營養專家忠告小雪時節防“上火”

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲指出，在小雪這個節氣里，由于暖氣、空調等供暖設施的使用，室內很熱，而外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發不出去。另外，很多人睡覺時喜歡蓋上厚重的棉被，導致被窩里的溫度過高，再加上一些人喜歡吃火鍋以及一些辛辣食物，這些都容易讓人產生“內火”，也就是人們常說的“上火”。口腔潰瘍、口干舌燥、臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是“內火”的表現。

為了防止“上火”，可適當多吃些苦味食物。營養專家解釋說，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。在小雪時節，公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能。

此外，小雪時節還應多吃梨子、蘿卜、荸薺、藕、甘蔗，這些食物能滋補津液，潤腸除燥，尤其是蘿卜。冬季，人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉時搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配菜的菜，不但不會上火，還會起到很好的營養滋補作用。

另外，還要多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃火鍋等辛辣刺激性食物，少飲烈酒。同時，在平時的營養中應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米面制品等。（紅紅）

今年冬令進補 明年三春打虎

“今年冬令進補，明年三春打虎”，冬令進補是我國歷史悠久的民俗之一。我國一般將農歷十、十一、十二月稱為冬三月，此時天寒地凍、陰氣盛而陽氣衰，是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節，是一年四季中保養、積蓄的最佳時機，此時進補能更好地發揮補藥的作用。冬令進補不僅能調養身體、增強體質，還能延緩衰老，提高機體的抗病能力。

冬令進補適應癥：

適宜于體質虛弱、年邁體衰者，或易患冬季疾病如：慢性支氣管炎、哮喘、尿多癥、風濕病、凍瘡等體質屬陽虛患者。

冬令進補分為：食補、藥補(藥膏、藥丸、藥酒等)。

冬令進補注意事項：

一忌胡亂進補——身體強壯的人不需要進補;痰濕體質的人不能進補;虛弱體質的人進補要得法。

二忌以貴賤論優劣——對于補藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效的想法。藥物只要運用得當，大黃可以當補藥;服藥失當，人參即為毒草。

三忌滋膩厚味——對于身體虛弱，脾胃消化不良，經常腹瀉、腹脹者，首先要恢復脾胃功能，才能保障營養成分吸收，否則再多的補品也是無用。因此，冬令進補不要過于滋膩厚味，應以易消化為準則。

四忌留邪為寇——在患有感冒、發熱、咳嗽等外感病癥時不要進補，以免留邪為寇，后患無窮。