自己動手豐衣足食

毒奶粉、地溝油、毒腐竹，甚至連雞蛋也有人造假蛋，我們的食品世界到底怎么了？面對這個生病的社會下那些令人惶恐的產(chǎn)物，我們又能做什么呢？并非工商執(zhí)法部門的我們，無法將制毒制假的不法商家一網(wǎng)打盡；并非化學(xué)家的我們，也無法研制出一一對抗的解毒藥方；只是平民百姓的我們，能夠做的，就是發(fā)揮自我余力，以民間的方式，更多地為自己打造綠色健康的自主生活。

都市農(nóng)夫自給自足

“現(xiàn)在外邊的豬肉也不敢吃了，許多食品也被曝光說有毒，我們還敢買來吃嗎？”家住上海的袁琴女士是位律師，一直是健康生活的倡導(dǎo)者，向往田園生活的她和一幫朋友在崇明島附近的生態(tài)農(nóng)莊租賃了幾塊菜地，周末空余前往打理，過起了“都市農(nóng)夫”的生活。袁琴說到：“播種，插秧，施肥，澆水，除蟲，等待成熟，收割，每一個步驟都充滿期待。我把自己采摘的新鮮蔬菜帶回家里，也分給朋友，不僅吃得更加放心，而且充滿驕傲和自豪。”

“采菊東籬下，悠然見南山。”禁錮在鋼筋水泥的都市人，心中都有一個浪漫的田園夢想。栽幾株鮮花，架一棚葡萄，籬笆上爬滿青青的藤，綠地上到處可見新鮮欲滴的蔬菜瓜果，在心曠神怡的田園中等待歸來的家人……“自給自足，豐衣足食”，曾經(jīng)最基本的生存原則，如今成為一種全新的健康自主的綠色樂趣。

在中國，白領(lǐng)們大都擁有一份體面的工作，種地對他們來說也是一份從未體驗過的全新“職業(yè)”。“周末時分，脫下刻板的職業(yè)裝，結(jié)伴來到鄉(xiāng)間享受耕作之樂，可以讓我們和大自然貼得更近。”37歲的金融工程師王磊說。在距離杭州50公里外的郊縣，王磊以每年1800元的價格從農(nóng)民手上租了塊菜地。“這是一片屬于我們?nèi)业臉穲@。”王磊說，自己會在周末開車帶上妻子和7歲的女兒來到菜園里。“除草、澆水、捉蟲、采摘果實，簡單的

勞作給一家人都帶來了放松和快樂。”老百姓的餐桌安全無法得到可靠信任，只能采取“主動出擊”的態(tài)度，自己創(chuàng)造“絕對信任”，在勞動付出中獲得真正的放心。“勞動時，一門心思投入青山綠水，也就忘記了平時的那些生活壓力。”“都市農(nóng)夫”們隨時保持著樂活心態(tài)。

小小陽臺立體種植

我們或許無法擁有塔莎奶奶的幸福莊園，或許無法完全放棄工作全身“投農(nóng)”，也或許沒有充足精力成為“周末農(nóng)夫”。然而，生活也是充滿驚喜的：陽臺的小小空間，各類自制工具的神奇發(fā)明，網(wǎng)上攻略的共同分享，現(xiàn)代社會的發(fā)達也為我們的全新都市“自給”提供了無限便利。

“我很早就夢想自己種菜過田園生活，一來工作時間不允許；二來也沒那個精力包地打理。但我在自家陽臺種了各種各樣的花，打造成了個小花園，補償了我壓抑的栽種夢想。”美娜表達了擁有職業(yè)女性和家庭主婦雙重身份的現(xiàn)代主婦共同的想法，“然而，去年底，在一個臺灣朋友那里得知一種家庭陽臺立體果蔬機后，我的種植夢想由花園實現(xiàn)到了菜園。”“陽臺果蔬系統(tǒng)”，這個自動控制的系統(tǒng)，能實現(xiàn)果蔬的有機栽培，創(chuàng)造果蔬的最佳生長環(huán)境。“由一小盆一小盆立體搭建，可以全自動澆灌，也可手動，盆里土壤為整體配送的有機土。”美娜分享著陽臺蔬菜種植的心得。美娜最先種的是蘿卜苗、白菜、生菜，全都順利破土生長成菜。短短50天周期，不僅享受了青蔥綠色的陽臺風(fēng)景，還收獲了二十多斤新鮮綠色的有機蔬菜。農(nóng)業(yè)的語言是無法傳達的，只有親自栽種才能體會。生活的智慧無處不在，小小空間，也能折騰個大大收獲。當(dāng)看到極富生命力的種子一點一點發(fā)出綠芽，感受到大自然那生命的奇跡，心中的滿足無法形容。

沒有別墅？包不起地？耐克精神告訴我們：“Just do it！”想要完成綠色夢想，空間不是問題，時間不是問題，只要你想，只要用心實踐，沒有什么不能完成。

新鮮食材廚房自制

國人的生活智慧乃是無處不在，物價飛奔，咱就“海囤”；食品漲價，咱就自造。師奶辣媽持家好手竭盡腦力，各自發(fā)揮看家本領(lǐng)。姐妹們利用新鮮食材，在廚房這塊戰(zhàn)壕里，享受著手工釀食的快樂與美好。偶然的一天，Lily在朋友推薦的一個美食論壇里發(fā)現(xiàn)了驚喜：自制酸奶的做法。于是，Lily開始用自己買的酸奶菌粉和純牛奶做起了酸奶：在酸奶機中加入適量菌粉和牛奶，攪拌后插上電源，等待一個晚上，香氣襲人的酸奶就做好了。“自己做的酸奶沒有外面那么重的香精味，甜度可以自己控制，還可以加上喜歡的水果，健康又經(jīng)濟，成本不到外面價格的一半。”Lily說，自從自己做的芒果蜂蜜酸奶獲得家人肯定后，她再也沒有到超市買過酸奶。

無論當(dāng)家主婦還是單身美女，學(xué)會生活體現(xiàn)在方方面面。不僅是學(xué)會享受物質(zhì)生活帶來的滿足，也學(xué)會為生活做出“加減乘除”：用綠色的生活態(tài)度，削減一些生活支出，增添更多經(jīng)濟環(huán)保的快樂。

吃膩了豆?jié){油條，卻又害怕黃油面包的超級脂肪。這時，來點自制果醬實在靠譜。春季櫻桃上市，買上2斤~3斤，根據(jù)口味加入白糖或冰糖小火熬制。帶著些些果肉，甜中有酸的剛好味道，涂抹在剛剛蹦出面包爐的土司上，配上一杯鮮榨橙汁，樂活的一天由此美妙開啟！私房豆瓣醬、干紅葡萄酒、秘制辣醬……家家主婦都有一門絕技，每個家庭的生活也在這些自己制作中更加真實。

女人們的浪漫樂趣

每個女人都會夢想擁有一家甜品店，和幾個閨蜜一起談天說地品嘗自己的美好創(chuàng)作。夢想不能完全實現(xiàn)，但至少可以感受自制甜品糕點的快樂。一只烤箱，幾個雞蛋，一瓶牛奶，再加些香草伴侶，在換湯不換藥中變換各種神奇花樣。

零食也是許多女人的貼心伴侶，逢節(jié)假日或有開心事，都要買零食慶祝；若遇傷心事或郁悶事，零食又變身為最好的情緒釋放劑。經(jīng)過腌制燉煮，用微波爐烘烤而成的牛肉干；燉煮爛熟擠出水分，切成碎末烘烤的美味肉松；涂抹蜂蜜辣醬進行烘烤的咸甜奧爾良烤翅……

假日里，和好友懶懶地窩在沙發(fā)里，吃著完全不含防腐劑的DIY零食，品嘗著親自烘焙的提拉米蘇，一同看碟K書，享受明媚的下午陽光，實在是個很棒的主意。脫離為了糊口勞作的壓力，貼近自然，貼近勞動，也是一種樂趣。把這份綠色“自給”當(dāng)做生活的一種享受，享受健康，享受驕傲，享受最簡單的快樂放松。自在生活的寬度，由你的態(tài)度決定！