賣什么

把自己最美好但不失真實(shí)的一面呈現(xiàn)，吸引他一直光顧，令他不能舍你而去，因?yàn)樵谀承┑胤剑í?dú)你是不可取代。

一

我最不懂的，就是做生意。既沒有天分，也學(xué)藝不精。丈夫常常取笑我，主管市場(chǎng)推廣工作有多難?只不過是花錢的部門，用金錢去為品牌裝一身光彩耀目，并不是業(yè)務(wù)上最難做的部分。

說得沒錯(cuò)，這一點(diǎn)我也承認(rèn)。萬(wàn)事起頭難的生產(chǎn)過程不用管、臨門一腳賣出賺錢的時(shí)刻也不必理，市場(chǎng)推廣只做中間包裝潤(rùn)飾的過程，其實(shí)是一份好工作，我最喜歡。不過，正如穿全身名牌并不等于好看，花錢花得好也有很大學(xué)問。

我的最新挑戰(zhàn)：為公司集團(tuán)旗下全新“來佬餐館”宣傳包裝。

半年前，當(dāng)公司決定在中環(huán)威靈頓街租下四層唐樓開餐館時(shí)，我就問自己和團(tuán)隊(duì)同事：“現(xiàn)今世界，賣什么最值錢?”

我真的認(rèn)真思考，現(xiàn)今最成功的品牌，最賺錢的生意，到底在“賣”什么?

我常常說，自己本身就是一件貨物，每種關(guān)系與交往，能在別人心目中占有一個(gè)高價(jià)值，等于成功將自己推銷出去。作為妻子，我賣“入得廚房、出得廳堂”；作為母親，我賣“春風(fēng)化雨暖透你的心，一生眷顧無言地送贈(zèng)”；作為老板，我賣給員工的是“事業(yè)與前途，發(fā)揮個(gè)人所長(zhǎng)的機(jī)會(huì)”；作為作者，我在這里賣的不是字，而是“從實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)所得的管理心得與智慧”。

要成功推銷商品，總有方法。任何關(guān)系的建立與維持，都離不開四大技巧：強(qiáng)化優(yōu)點(diǎn)、改善弱點(diǎn)、創(chuàng)造機(jī)會(huì)、消除威脅。想著你最想征服的對(duì)象，把自己調(diào)校至對(duì)方最容易“收到”的頻道，用上對(duì)方最能聽得入耳的語(yǔ)言，包裝成對(duì)方最看得上眼的形態(tài)，作出最貼心的一些舉動(dòng)。終極目標(biāo)：把自己最美好但不失真實(shí)的一面呈現(xiàn)，吸引他一直光顧，令他不能合你而去，因?yàn)樵谀承┑胤?，唯?dú)你是不可取代。

二

作為一門生意，有什么最好賣?我歸納了三大類。

最好賣的是“希望”。香港銅鑼灣耀華街舊樓，一平方米37萬(wàn)都值得買，因?yàn)樯杏性偕档南Ｍ?；超?jí)六合彩，信眾烈日當(dāng)空下排隊(duì)在所不辭，因?yàn)槲赵谑种械牟势本褪且簧耙患胰说南Ｍ?；近年澳門發(fā)展迅速，甚至比四小龍還要出色，因?yàn)槟抢镒畲蟮漠a(chǎn)業(yè)，是經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)賣長(zhǎng)有的希望。希望永遠(yuǎn)最好賣，是無價(jià)寶。

其次，賣“情懷”。為什么星巴克咖啡可以賣這個(gè)價(jià)?賣的除了是烹調(diào)咖啡的精心，還有是一種時(shí)尚忙里偷飲的情懷?！半嗤酢变佄粌?nèi)的空間全被日本師傅親自主理的廚房霸占，客人根本就是要坐到街上，這卻中了香港人喜歡蹲在日本街頭吃900日元一碗拉面的情懷。情懷也值錢，最緊要是“正中情懷”。

最后，賣“顧客最愛”。售賣別人喜歡的商品與服務(wù)，這已是最基本要求，說到底，都是消費(fèi)者喜歡至為重要。

在來佬餐館的行銷展示中，我對(duì)老板說，來佬餐館賣情懷，要將中餐西食、西餐中煮的情懷烹調(diào)到食物中；要將當(dāng)年我們小時(shí)候東西方；中擊的美好飲食文化，串聯(lián)于餐館環(huán)境之中。試業(yè)期間，我們先賣飯盒。

賣飯盒，除了賣“飯”，我們想精心于飯盒這個(gè)“盒”。

一間餐館，食物要好味道，是大廚的精益求精的方向；我策劃將飯盒以超級(jí)精美包裝，絕對(duì)不惜工本，卻不另收費(fèi)，希望將“日忙夜忙，只不過想吃餐好的”情懷，在精心設(shè)計(jì)的飯盒包裝中呈現(xiàn)。