智慧在葡萄酒杯之邊

“快，給我拿一杯葡萄酒來，好讓我的腦袋得到滋潤，說出一些聰明的話來。”

—古希臘詩人Aristophanes

有些同胞喜歡拿紅酒混合七喜、雪碧來飲，看在眼里，簡直覺得是煮鶴焚琴之舉，甚至認為飲紅酒加冰，已經是不可饒恕的“鄉巴佬”行徑。

但其實，西班牙人的“國飲”，著名雞尾酒Sangria（西班牙文Sangre是血的意思），就是把紅酒混合新鮮生果粒（當然不是罐頭雜果）、果汁、汽水的雜飲。只要你到任何一間西班牙餐廳，都一定可以喝到，并不是什么稀奇古怪的東西。一些英國人甚至認為，西班牙的最大魅力，可以用三（或者四）個S來形容，那是：“Sun，Sea，and Sangria（or Sex）。”

至于紅酒加水來喝，則更有源遠流長的歷史，在古希臘年代早已流行。

在古希臘人（尤其是最有文化的雅典人）眼中，無論是多么高級的葡萄酒，不摻水喝就是野蠻、粗鄙的行為，除非你把自己當做酒神狄俄尼索斯 。摻水比例通常由2∶1到4∶1不等，因為除非烈性被水稀釋，否則葡萄酒會令凡夫俗子的性情變得暴戾。

柏拉圖便曾批評過一些希臘周邊民族，說他們喝未摻水的葡萄酒，是沒有修養的喝酒方式。

其實，葡萄酒與古希臘文明的淵源，還不止于此。

古希臘是西方思想的搖籃，在這里孕育出西方哲學、科學、政治、法律等各種學問的基礎。究竟古希臘人治學方式有何特別之處，可以孕育出如此多的睿智？答案就是一種所謂“辯證”的求知方式—透過對立雙方的辯論，來反復驗證真理，以一套相反理論的反詰，來考驗一套理論的真偽。這方面的最優秀者，當然是大哲學家蘇格拉底。

不說大家可能不知，這種唇槍舌劍的思辨，原來是在裝著葡萄酒的酒杯上，發揮得淋漓盡致。

在柏拉圖所著的《會飲篇》中，記錄了他的老師蘇格拉底，最愛在酒會中，和與會者一起探討知識和哲學問題。柏拉圖稱其老師借助葡萄酒的力量來追求真理，而過程中卻能夠保持頭腦清醒，不為酒精所俘虜。

事實上，古希臘人對智慧及文明的熱忱，表現在他們熱衷參與議事和辯論當中，“飲樂會”是這類活動進行的主要場所；而葡萄酒則是聚會中的主要飲品，它可以讓人松弛下來，忘卻塵囂，撤下藩籬，暢所欲言，為討論注入活力。

希臘哲學家埃拉托色尼便曾說過：“酒能揭露隱藏的真相。”

在觥籌交錯間，他們進行充滿智慧的交鋒，以及雋論的辯論。透過唇槍舌劍，試圖把對手的腦袋、詩情、才華比下去。透過邊說邊飲葡萄酒，他們彰顯自己的身份、高尚、優雅和級數。希臘人甚至為酒會定下正式的規矩和禮儀，例如酒具、家私、衣著、裝束等。

在希臘人眼中，啤酒只是供低俗之野蠻人飲的。

正如當時一位最偉大的作家修西得底斯所言：“直到學會種植橄欖和葡萄以后，地中海人才從野蠻人中脫穎而出。”

作為歐洲文明的源頭，古希臘這種傳統甚至保留到現在。今天歐洲一些文化和學術圈，仍然流行所謂“Wine and Cheese Party”，作為相互激發智慧火花的場所。

換了我們，手握紅酒和芝士，倒不如手握雞排和可樂，更加“實惠”和“飽肚”。