同飲古井貢 新豫一家人

4月13日夜，河南省人民會堂，一場特別的“古井貢酒感恩之夜”歌舞晚會在這里隆重上演。為答謝河南人民長期以來對新疆的援建和支持，新疆藝術劇院歌舞團來到中原大地，舉辦“新疆是個好地方“歌舞晚會。歌舞團的藝術家們以歌唱、舞蹈等藝術表現形式，向觀眾呈現了新疆源遠流長的民族歷史和豐富多彩的傳統文化。歌舞晚會在維吾爾族集體舞《喀什賽乃姆》的歡快節奏中拉開序幕，老歌《花兒為什么這樣紅》則把熟悉曲調的觀眾帶到了新疆的冰山上。

據悉，河南和新疆是對口援助省，一直以來河南和新疆都是優勢互補攜手前進，讓這個中國人口最多的省和面積最大的省達到資源的合理分配，促進兩省和諧的全面發展。

大愛無疆，感恩有您。古井貢酒鄭州直營公司總經理張慧智在致辭中說，古井貢酒是中國老八大名酒。一直以來，千年古井秉承“貢酒當貢人民”的理念，積極參與社會公眾事業和各種大型活動，為廣大消費者的幸福生活默默貢獻！古井貢酒年份原漿以“純正原漿，手工釀造”的傳統技藝造就“色清如水晶，香純似幽蘭”的高貴品質，被專家及同行譽為“酒中牡丹”。

對于古井貢酒獨一無二的釀造秘笈，中國白酒業的釀造大師、國家級白酒評委、古井貢酒首席酒體設計師查樞屏先生如是說：“古井貢酒長盛不衰的秘訣，就是繼承并發揚了千年釀酒古法《九醞酒法》，采用無極水，配以桃花曲，在明代窖池中進行發酵，然后經過‘擇層取醅’、‘擇時取酒’等創新工藝最終得到最精華的美酒，再經過原酒窖藏，最終把最好的美酒獻給世人。”

“水為酒之血”。古井貢酒釀造用水，均源自被譽為“中國十大名井”之一的千年古井中三尺以下之無極水。北京地質研究院，對井水進行了化驗，得出的數據是：酸堿度7.7，硬度12.16，總堿度15.14，氯根58，并且含有鍶、碘、鍺、鋅等20多種礦物質，是絕對的優質天然礦泉水，用來釀酒尤佳。

“曲為酒之骨”。古井貢酒所采用的“桃花曲”，只在桃花盛開的20天左右時間制作。此時空氣溫濕，“千年曲根”里的有益菌群最活躍，可制作出最好的酒曲——桃花春曲脂玉心。用桃花曲釀造的古井貢酒酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

醞釀古井貢酒的窖池，源自于明代正德十年即公元1515年的公興槽坊，池內被稱為“軟黃金”的老窖神泥，富含600多種有益微生物群，是中國白酒數據庫極限樣板庫之一，被列為國家重點文物保護單位。正是這中國白酒界最老的百年釀酒老窖，成就了古井貢酒芳香醇厚的優異品質。

如果說無極水，桃花曲，明代窖池，是釀造美酒的硬件力量，1800多年前那一紙釀酒古方《九醞酒法》，則是造就古井貢酒傳奇品質的軟件法寶：“用曲三十斤，流水五石……三日一醞釀，九日一循環，如此反復。”古井人在將其繼承的同時又創造出“擇層取醅”的工藝，發酵出的香味最幽香。在蒸餾出酒時，又用“擇時摘酒”的方法，只摘取一鍋之中靠近中前端的一小部分酒，這個時段的酒微量成分比例最協調。最后，摘取出的原酒精華被放入地下酒庫窖藏，使其自然老熟，最終形成香味協調、醇香宜人的古井貢酒。該釀酒工藝也是中國酒類作為貢品的最早文字記載，目前正在申報聯合國教科文組織非物質文化遺產。

九醞酒法、無極之水、桃花春曲、明代窖池、擇時摘酒、原酒窖藏、原生態環境和高科技創新，正是這一系列不可復制的美酒密碼，造就了芳香馥郁、美譽天下的古井貢酒·年份原漿！

自從在河南上市以后，銷量一直節節高升，備受河南消費者喜愛。同時也希望古井貢酒這顆“酒中牡丹”能如河南和新疆人民的友誼一般，開出美麗的花朵。