在樓梯上跌倒了,嘴里說著倒霉,用最快的速度爬了起來。看看周圍,還好,沒有人看到。突然,發現一個問題,我剛才,到底是在上樓?還是下樓?你是否為了找鑰匙把家里翻了個底朝天,結果發現它卻在自己手里?你是否在走出家門時突然想起煤氣沒關?你是否到銀行取錢時卻發現密碼記不起來了?
如今,健忘不僅僅是老年人需要面對的一大問題。研究表明,患健忘癥越來越年輕化,許多年輕人也開始健忘起來。健忘是“亞健康”狀態的一種體現,是指記憶力(包括智力)減退,非腦部器質性疾病或其他疾病引起者。青少年與大腦不健全發育有關,中老年與腦動脈硬化和腦萎縮前期有關。青少年記憶力減退,嚴重影響智商。中老年的記憶力銳減,進而會出現老年癡呆。無論是青少年還是中老年,記憶力減退之健忘,都與飲食有關。
李時珍曾指出“腦為元神之府”,清代醫家王清任更明確認識到“機靈記性在腦”。中醫古籍還闡述了腦與腎的密切關系和腦與心脾的聯系,提出補腎補腦,養心脾補腦等治療健忘的法則,而且收載了上百種增強記憶力的食藥兩用之物。現代研究,大腦功能的健全,記憶力的強弱,與飲食物中的不飽和脂肪酸、卵磷脂,蛋白質,維生素B、C、A、E,糖類及鋅、鈣、硒、錳等營養素充足與否有密切關系。以下治療健忘的藥膳可供選用。
芝麻核桃蜜糖:用黑芝麻500 g,核桃仁1 000 g炒香后與蜂蜜250 g拌勻,放入瓷壇密封,置冰箱保存。每日空腹吃50~100 g,當零食。
本方有補腎健腦功效,適宜于老人及小孩的健忘癥。黑芝麻、核桃是補腎補腦的佳品。芝麻、核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E和鋅,不飽和脂肪酸是補腦的首要食物,能促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成,使兒童大腦發育健全,記憶力好,智力發達。維生素E可清除引起腦細胞衰老的自由基,防止中老年腦細胞萎縮之健忘。鋅能促進腦細胞生長,增強大腦活力,從而提高記憶力。蜂蜜所含葡萄糖為大腦提供所需的能量和多種維生素及微量元素。
魚頭豆腐湯:取鮮鯉魚頭1個,去鱗、鰓,洗凈;豆腐150 g,切成小塊,加鹽少許;鍋中加水1大碗,放魚頭、豆腐,煮沸后加入姜粒、醬油、雞精適量;煮熟后撒上蔥花、醋,淋點芝麻油即成。佐餐食用,每周吃3次以上。
本方有補腦抗衰老,抗老年記憶力減退的作用。魚頭肉和豆腐含優質動、植物蛋白。蛋白質是構建腦細胞的重要材料,是智力、記憶力的基礎。魚腦松果體的褪黑素與芝麻油中的維生素E相配,具有“腦白金”的作用,能調節中樞神經的興奮和抑制,有安眠和增強記憶力的功效。豆腐還富含鈣,鈣是保證大腦持續工作的物質,能抑制異常興奮。
桂圓鴿蛋羹:用桂圓30 g取肉去殼、核,山藥15 g研成粉末,鴿蛋3個煮熟后剝去殼,同入鍋中,加水1碗,煮成羹狀,放少許白糖調勻即成。每日晨起空腹吃此1碗。
本方養心益脾補腦,有增強記憶力的功效。桂圓肉養心血補腦,山藥健脾益腎補腦,鴿蛋補充大腦所需的蛋白質、鋅、鈣、錳,特別是卵磷脂。卵磷脂是構成腦細胞神經組織的主要成分,又是轉化為乙酰膽堿的原料,乙酰膽堿是腦細胞傳遞信息的主要物質。缺乏它就會使記憶力迅速下降。
健忘與失眠常相伴出現,因此治失眠的藥膳也可選用。其他補腦食物如黃花、菠菜、芡實、桑椹等也可常吃。
患有健忘癥的人,對一定要記住的事情寫在筆記本上或寫在便條上,外出購物或出差時列一個單子,將必須處理的事情寫在日歷上……都是一些可取的記憶方法。另外,聯想、歸類都是一些良好的記憶習慣。